21 increíbles beneficios del calabacín para la piel, el cabello y la salud

¿Alguna vez deseó poder beber solo agua pero aún así obtener 10 veces más beneficios? Si es así, su deseo se ha hecho realidad. Casi. Estoy hablando de calabacín. Pero no les voy a dar más información aquí. Sólo. Mantener. Leyendo.

¿Qué es el calabacín?

También conocido como calabacín, el calabacín es una calabaza de verano originaria de América. Pertenece a la especie Cucurbita pepo, junto con algunos otros tipos de calabazas y calabazas. Suele ser verde oscuro o claro. El calabacín dorado (calabacín amarillo), otra variedad, es de color naranja / amarillo intenso.

Tipos de calabacín

El calabacín viene en numerosas variedades. Algunos de los más populares son:

• Aristócrata, donde la fruta tiene piel cerosa y es de color verde medio.
• Gold Rush, donde la fruta es dorada.
• Calabacín negro, donde la piel es de color verde oscuro y la fruta tiene pulpa blanca. Esta es la variedad más común de calabacín.
• Calabacín Gadzukes, una fruta verde con distintas crestas de color verde claro.

Y ahora llegamos al verdadero negocio.

Beneficios del calabacín

1. Beneficios del calabacín para bajar de peso

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Como ya hemos comentado, el calabacín es una fruta con bajo contenido de almidón. Lo que significa que es bajo en carbohidratos y alto en fibra. Lo que significa que te llenará y te disuadirá de comer en exceso (2). Eso es precisamente lo que la mayoría de las personas que buscan perder peso quieren, ¿verdad?

La fruta también tiene un alto contenido de agua que puede mantenerte lleno por períodos más largos. Es uno de esos alimentos con bajo índice glucémico. El aumento de la ingesta de frutas y verduras y alimentos bajos en grasa se ha relacionado con una pérdida de peso saludable y el mantenimiento del peso (3). Otro beneficio de los alimentos ricos en fibra es que requieren más masticación, por lo que el individuo tarda más en comer y no puede atiborrarse de una gran cantidad de calorías en un período corto (4).

2. Mejora la salud del corazón

¿Has oído hablar de la dieta DASH? También llamada Enfoques dietéticos para detener la hipertensión, esta dieta tiene como objetivo mejorar la salud del corazón al reducir la hipertensión. Según un informe publicado por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, el calabacín es una parte importante de la dieta DASH (5).

El calabacín es bajo en colesterol, sodio y grasas, y ayuda a mantener un equilibrio de carbohidratos, un requisito para una salud cardíaca óptima (6).

Otra razón por la que el calabacín funciona muy bien para el corazón es la presencia de fibra. La ingesta alta de fibra se ha asociado con riesgos significativamente menores de desarrollar accidente cerebrovascular, hipertensión y enfermedades cardíacas (7).

El calabacín también es rico en ácido fólico y, según un estudio chino, la ingesta de folato está inversamente asociada con el riesgo de enfermedad cardíaca (8). El hecho de que sea rico en otros nutrientes como potasio y magnesio hace que el calabacín sea un superalimento para el corazón. La investigación ha establecido que las deficiencias en los dos nutrientes pueden estar directamente relacionadas con la insuficiencia cardíaca (9).

Otro nutriente del calabacín que merece su atención es la riboflavina, que es una vitamina del complejo B esencial para la producción de energía. En un estudio, se descubrió que los niños con enfermedades cardíacas tenían sorprendentemente deficiencia de riboflavina, haciendo hincapié en el posible vínculo entre la riboflavina y la salud del corazón (10). Otro estudio chino ha relacionado la riboflavina con el alivio de la insuficiencia cardíaca en diabéticos (11).

La deficiencia de riboflavina también está relacionada con ciertos defectos de nacimiento en mujeres embarazadas, especialmente problemas con los tractos de salida en el corazón del bebé (12).

3. Mejora la salud ocular

No es necesario que se le recuerde la importancia de la visión. Dicho esto, el calabacín parece ser más que un alimento para los ojos. La fruta es rica en luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que se encontraron para prevenir la degeneración macular relacionada con la edad (13).

Es impactante observar que ciertas enfermedades oculares graves (y a menudo irreversibles) como el glaucoma y la degeneración macular relacionada con la edad no presentan signos de advertencia (14). Entonces, ¿cuál es el mejor enfoque? Incluir calabacín en su dieta. El calabacín también es una buena fuente de vitamina A que ha demostrado mejorar la salud ocular (15). Es importante para el desarrollo y el mantenimiento de los ojos (16). Según un informe publicado por Flaum Eye Institute del Centro Médico de la Universidad de Rochester, una dieta baja en grasas podría ser beneficiosa para los ojos, y el calabacín puede muy bien ser parte de esta dieta (17).

La calabaza también es una fuente maravillosa de betacaroteno que puede mejorar la salud de los ojos y ofrecer protección contra infecciones (18).

4. Ayuda a controlar la diabetes

Es lamentable que un hogar sin un diabético sea un escenario raro. Bueno, esa es la parte triste. Entonces, ¿el calabacín es bueno para los diabéticos? Sí, lo bueno es que el calabacín puede ayudar.

Los alimentos sin almidón como el calabacín pueden llenarte y ayudar en el tratamiento de la diabetes (19). Y la fibra dietética, que contiene el calabacín, puede retrasar la absorción de glucosa y ayudar a los pacientes con diabetes tipo 2 (20). Un estudio alemán afirma que la fibra insoluble (de la que el calabacín tiene una buena cantidad) puede ser muy eficaz para prevenir la diabetes tipo 2 (21). Otro estudio indica la eficacia de la fibra dietética insoluble que ha demostrado reducir el riesgo de diabetes (22).

Una mayor ingesta de fibra también se asocia con un menor riesgo de síndrome metabólico, que es uno de los factores que contribuyen a la diabetes (23). Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, la fibra soluble puede mejorar la tolerancia a la glucosa en los diabéticos (24). (Por cierto, el calabacín contiene fibra soluble e insoluble).

5. Ayuda a reducir el colesterol

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El calabacín es uno de los pocos alimentos que no tiene colesterol y, por lo tanto, puede incluirlo en su dieta para reducir el colesterol (25). Se ha descubierto que la fibra soluble interfiere con la absorción del colesterol. Esto ayuda a reducir el colesterol malo o LDL en la sangre (26).

6. Ayuda a curar el asma

Según un estudio iraní, los altos niveles de vitamina C en el calabacín ayudan a curar el asma (27). Las propiedades antiinflamatorias del calabacín también contribuyen al tratamiento del asma (28).

Junto con la vitamina C, el calabacín también contiene cobre que es mucho más eficaz para tratar el asma (29).

Un estudio finlandés ha encontrado los beneficios de la vitamina C en el tratamiento no solo de los ataques de asma, sino también de la hipersensibilidad bronquial (que es una característica del asma) (30). Como es bien sabido que la vitamina C ayuda a tratar los síntomas del resfriado común, es bastante lógico usar vitamina C para aliviar los síntomas del asma.

7. Protege contra el cáncer de colon

¡Ah, es fibra otra vez! La fibra del calabacín es la razón más importante por la que puede ayudar en el tratamiento del cáncer de colon (31). La fibra hace varias cosas: absorbe el exceso de agua en el colon, retiene suficiente humedad en la materia fecal y ayuda a que salga sin problemas del cuerpo. Debido a todo esto, la fibra funciona maravillosamente bien para prevenir el cáncer de colon (32). Aunque el conocimiento preciso sobre los subtipos de fibra (soluble o insoluble) en este aspecto es importante, la fibra dietética en su conjunto se ha relacionado con un riesgo reducido de cáncer colorrectal (33).

Según un estudio de Los Ángeles, la fibra dietética juega un papel importante en la regulación del funcionamiento intestinal normal y en el mantenimiento de una membrana mucosa intestinal saludable. Aunque la cantidad exacta de fibra y el tipo aún no se conocen con claridad, un panel de expertos del estudio recomendó una ingesta de fibra de 20 a 35 gramos por día para prevenir el cáncer de colon (34).

La luteína en el calabacín también puede reducir el riesgo de cáncer de colon (35).

8. Mejora la digestión

Además de los muchos beneficios del calabacín que ya ha visto, la calabaza maravillosa también ayuda a la digestión (36). Según un informe publicado por la Universidad de Rhode Island, las frutas y verduras verdes, como el calabacín, promueven una digestión saludable (37). Puede comer calabacín después de las comidas: simplemente ralle algunas zanahorias y calabacín en un pan rápido o muffins y disfrute del sabor (¡y los beneficios también!).

De hecho, el difunto Henry Bieler (un destacado médico estadounidense que había luchado por la idea de tratar la enfermedad solo con alimentos) solía tratar los problemas digestivos en sus pacientes con un caldo de sopa hecho puré de calabacín (38). Ahora bien, ¿no es esa una razón suficientemente buena para confiar las 'responsabilidades de curación digestiva' a nuestro humilde calabacín?

La fibra dietética en el calabacín agrega volumen a su dieta y ayuda a la digestión. Sin embargo, asegúrese de introducir fibra en su dieta gradualmente. Aumentar la fibra dietética en su dieta demasiado rápido puede provocar hinchazón, calambres abdominales e incluso gases (39).

Se ha encontrado que la fibra dietética forma los componentes principales de los alimentos que tienen un valor energético bajo y, por lo tanto, son de particular importancia (40). Especialmente cuando se trata de lidiar con problemas abdominales.

Como ya hemos visto, el calabacín contiene fibra soluble e insoluble. La fibra insoluble, también conocida como 'el regulador', acelera el paso del agua a través del tracto digestivo. Esto reduce el tiempo disponible para que las sustancias nocivas entren en contacto con las paredes intestinales (42).

Le recomendaría que opte por todas las fuentes naturales de fibra, y no solo por el calabacín. Si está comprando alimentos ricos en fibra en el supermercado, solo hay una regla básica: una buena fuente de fibra es aquella que tiene al menos 2,5 gramos de fibra por porción. Los alimentos que tienen más de 5 gramos de fibra por porción son excelentes (43). Sin embargo, cualquier valor inferior a 2,5 gramos sería una pérdida de dinero.

9. Reduce la presión arterial

Pero con el calabacín a nuestro lado, hay esperanza de un respiro.

El calabacín, al ser rico en potasio, es uno de los alimentos más preferidos para combatir la hipertensión (44). Sorprendentemente, el calabacín tiene más potasio que un plátano (45).

El potasio es vasoactivo, lo que significa que puede afectar el diámetro de los vasos sanguíneos. Y por tanto, también la presión arterial (46). En un estudio de Londres, la suplementación con potasio se relacionó con niveles reducidos de presión arterial (R). Aunque el estudio habla de ciertos resultados contradictorios en la pertinencia de los suplementos de potasio por vía oral, nunca se demostró que el potasio eleve los niveles de presión arterial. Por lo tanto, puede usarse sin aprensión.

Según otro estudio de Nueva Orleans, la ingesta de potasio es obligatoria para combatir la hipertensión, especialmente cuando el individuo no puede reducir su ingesta de sodio (48). Además de controlar la presión arterial, el potasio también reduce la frecuencia cardíaca y contrarresta los efectos nocivos del sodio (49).

Según National Academies Press, la ingesta adecuada de potasio para adultos es de 4,7 gramos por día (50). Según la OMS, esta dosis de potasio tuvo el mayor impacto en los niveles de presión arterial (51). Sin embargo, esta dosis puede variar según el estado de salud de un individuo. Por lo tanto, consulte a su médico para obtener más detalles.

Entonces, ¿por qué el potasio es tan importante para reducir la presión arterial? Porque el nutriente es uno de los principales electrolitos del cuerpo humano (52). Se requiere en equilibrio adecuado con sodio, en una proporción de 2: 1. La comida chatarra que consumimos con tanto cariño cada dos días tiene niveles más altos de sodio que de potasio. Es por eso que contribuyen a la presión arterial alta como ningún otro. El calabacín es una buena fuente de potasio. Una fruta de tamaño mediano ofrece 512 miligramos del nutriente, lo que equivale aproximadamente al 11% de su necesidad diaria.

10. Retrasa el envejecimiento

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El antienvejecimiento es un gran mercado en la actualidad. No menos de una industria de mil millones de dólares. Pero probablemente no tendrías que contribuir mucho a ese segmento si tienes calabacines en tu cocina.

El calabacín es una buena fuente de antioxidantes luteína y zeaxantina. Estos dos carotenoides exhiben poderosas propiedades anti-envejecimiento (53). Protegen las células del cuerpo y la piel del daño de los radicales libres, que de otro modo pueden provocar un envejecimiento prematuro. También se ha descubierto que la luteína y la zeaxantina aclaran la piel y mejoran su salud (54).

En un estudio, se descubrió que la luteína previene la pérdida de células y el daño de la membrana (R). También tiene propiedades fotoprotectoras que protegen la piel del daño de los rayos UV. El calabacín también es rico en betacaroteno, cuyos bajos niveles aumentan el riesgo de mortalidad en los hombres mayores (56).

La riboflavina en el calabacín mantiene la salud de la piel, el cabello, las uñas y las membranas mucosas. Retrasa el envejecimiento al aumentar el rendimiento deportivo y prevenir la pérdida de memoria relacionada con la edad y otras afecciones relacionadas como la enfermedad de Alzheimer (57).

En un estudio, se descubrió que la riboflavina prolonga la vida útil de las moscas de la fruta, lo que indica una posibilidad similar en los seres humanos (58).

El calabacín, como hemos visto, es rico en vitamina C. Según un estudio de Corea del Sur, se descubrió que la vitamina desacelera el envejecimiento de las células cardíacas humanas (59). Además, la vitamina C se encuentra en niveles altos en las capas de la piel, cuyo contenido disminuye debido al envejecimiento (60). Por tanto, la ingesta de vitamina C parece ser una solución lógica para frenar los signos del envejecimiento.

11. Fortalece los huesos y los dientes

Las verduras y frutas verdes, como el calabacín, promueven huesos y dientes más fuertes (61). La luteína y la zeaxantina del calabacín mantienen fuertes los huesos y los dientes. Además, también fortalecen las células sanguíneas (62). El calabacín también contiene vitamina K, que contribuye a fortalecer los huesos (63).

El magnesio es otro nutriente en el que el calabacín es rico. La mayor parte del magnesio del cuerpo reside en los huesos, lo que ayuda a desarrollar huesos y dientes fuertes (64). El magnesio también actúa junto con el calcio para mejorar la contracción muscular.

El ácido fólico en el calabacín también protege los huesos (65). Y también lo hace el betacaroteno. Los estudios muestran que el cuerpo convierte el betacaroteno en vitamina A, que contribuye al crecimiento óseo (66).

El calabacín contiene fitoquímicos como los indoles, que, según el Instituto del Cáncer Rutgers de Nueva Jersey, mantienen huesos y dientes fuertes (67). El Departamento de Salud Pública de California ha publicado hallazgos similares (68).

12. Ayuda a equilibrar la función de la tiroides y la adrenalina

El calabacín es rico en manganeso, un mineral que promueve el funcionamiento óptimo de la glándula tiroides (69).

13. Ayudas durante el embarazo

Las verduras de color verde oscuro son imprescindibles durante el embarazo, y el calabacín es una de ellas. En los nueve meses de embarazo, consumir calabacín ofrece vitaminas del complejo B adecuadas que ayudan a mantener los niveles de energía y el estado de ánimo (70).

El calabacín es rico en ácido fólico que ha demostrado reducir el riesgo de ciertos defectos de nacimiento como la espina bífida (la médula espinal del bebé no se desarrolla adecuadamente) y la anencefalia (ausencia de una parte importante del cerebro) (71). Según un estudio canadiense, más de 50 países que han enriquecido sus alimentos básicos con ácido fólico experimentaron una disminución dramática en los defectos del tubo neural en mujeres embarazadas (72).

Una razón más por la que el folato es beneficioso para las mujeres embarazadas es su capacidad para producir glóbulos rojos en el cuerpo (73). Así es como reduce el riesgo de problemas de desarrollo en el bebé durante el embarazo.

Es importante tener en cuenta que el ácido fólico (o folato) funciona mejor cuando se toma antes de quedar embarazada y durante el primer trimestre (74). Dado que las mujeres necesitan ácido fólico adicional durante el embarazo, también se recomienda tomar un suplemento de ácido fólico. Se recomiendan alrededor de 400 mcg de ácido fólico por día para mujeres en este aspecto.

Otra razón por la que el calabacín es bueno para el embarazo es su contenido de magnesio. Según un estudio italiano, el magnesio es muy importante para las mujeres con un alto riesgo de gestosis o parto prematuro (75).

14. Bueno para bebés (y niños)

La diarrea es un problema común entre la mayoría de los niños mayores de un año. Oh, sí, habrá medicamentos. Pero los cambios en la dieta también pueden ayudar. Los alimentos suaves funcionan bien en este caso. Y el calabacín pelado puede hacer maravillas (76).

El puré de calabacín también puede ser una buena adición a la dieta de su bebé (77). Dado que es suave y de sabor suave (y viene repleto de nutrientes), su bebé podrá consumirlo fácilmente. Y aquí hay un consejo: nunca deje a un bebé solo cuando esté comiendo. Mantenga las porciones pequeñas. Y evite los alimentos con los que se pueda ahogar fácilmente, incluidos todo lo que sea difícil de masticar.

No es necesario enfatizar los efectos negativos que el tabaquismo puede tener en las mujeres embarazadas. Pero, ¿qué pasa si una mujer ha sido fumadora durante mucho tiempo antes de quedar embarazada y simplemente no puede dejar el hábito? En un estudio de Portland, se descubrió que la ingesta de vitamina C previene problemas pulmonares en bebés nacidos de mujeres fumadoras embarazadas (78). El calabacín, al ser rico en vitamina C, puede ayudar en este sentido. Por cierto, esto no significa que esté bien fumar durante el embarazo. Simplemente no lo es. Pero, en caso de que la idea de dejar de fumar moleste a la madre más que fumar en sí, esta podría ser una alternativa.

En otro estudio de Dinamarca, se descubrió que la deficiencia de vitamina C afecta el desarrollo del cerebro en los bebés (79).

De hecho, la importancia de la vitamina C para los bebés se descubrió a principios del siglo XX. Los estudios realizados en ese entonces enfatizaron la importancia de la vitamina C en la prevención del escorbuto en los bebés (80). El Dr. FR Klenner, entre 1948 y 1949, curó todos los casos de poliomielitis en niños con vitamina C y solo vitamina C (81). Por supuesto, la poliomielitis está hoy erradicada. Esto es solo para mostrar cuán importante ha sido la vitamina C (en la que el calabacín es extremadamente rico) en el desarrollo de la humanidad.

Según un estudio estadounidense, la deficiencia de ácido fólico durante la infancia puede poner a los niños en un mayor riesgo de depresión en la edad adulta (82).

15. Ayuda a prevenir la gota

La vitamina C del calabacín es el centro de atención, una vez más. Un estudio ha relacionado la ingesta de vitamina C con un menor riesgo de gota en los hombres (83). Lo consigue reduciendo los niveles séricos de ácido úrico mediante un proceso llamado efecto uricosúrico. También se descubrió que la vitamina previene no solo la gota, sino también muchas otras enfermedades relacionadas con el urato (84).

También puede consumir calabacín para complementar su tratamiento de la gota o si su tratamiento no está funcionando bien. Y con respecto a la dosis de vitamina C a este respecto, hable con su médico (85).

Incluir calabacín en su dieta puede ayudar a prevenir la gota (86). Y también es bastante fácil, ya que su sabor suave se combina correctamente con la mayoría de las recetas.

Aunque la gota generalmente afecta a hombres mayores de 40 años o cualquier persona con antecedentes familiares de la enfermedad, puede ocurrir en cualquier momento. A cualquiera. Es causada por la acumulación excesiva de ácido úrico en el cuerpo, lo que lleva a su acumulación en los tejidos en forma de cristales en forma de aguja. Pero, no se preocupe, aparte de tomar calabacín y otros alimentos ricos en vitamina C, algo tan simple como beber de 6 a 8 vasos de agua al día puede prevenir la gota (87).

16. Promueve la salud de la próstata

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Cuando se trata de la salud de los hombres, el calabacín es una de las verduras que a menudo se pasa por alto. Pero rara vez se sabe que sus fitonutrientes benefician enormemente a la próstata (88). El alto contenido de carotenoides del calabacín también lo asocia con un riesgo reducido de cáncer de próstata (89).

Hemos visto que el calabacín es rico en betacaroteno y vitamina C. Se encontró que ambos nutrientes, según un estudio, se asociaron positivamente con el cáncer de próstata (90). La vitamina C reduce el daño oxidativo del ADN y obstaculiza el crecimiento y la capacidad de las células del cáncer de próstata (91).

Y también tenemos luteína en calabacín. Según un informe publicado por la Universidad de California en San Francisco, la luteína está inversamente asociada con el cáncer de próstata (92).

Se ha descubierto que la fibra dietética se une a los carcinógenos y los elimina del cuerpo. También tiene la capacidad de prevenir la progresión del cáncer de próstata. Y los fitonutrientes protegen a las células del daño (93). Ambos compuestos saludables abundan en el calabacín, lo que lo convierte en un arma poderosa para combatir el cáncer de próstata.

17. Ayuda a la formación de colágeno

Como hemos visto, el calabacín contiene riboflavina, cuya deficiencia se encontró que afecta la maduración del colágeno (94). Una razón más por la que el calabacín puede ser excelente para la piel es su alto contenido de agua, que se ha descubierto que mejora enormemente la salud de la piel.

La vitamina C en la calabaza juega un papel importante en la síntesis de colágeno, que, como sabemos, es bastante importante para mantener la salud de las articulaciones, cartílagos, piel y vasos sanguíneos (95). La vitamina también protege al cuerpo del daño celular (96). Además del colágeno, la vitamina C también ayuda en la producción de elastina, los cuales son esenciales para una piel radiante y saludable (97).

Además de la vitamina C, algunos otros nutrientes que contribuyen a la formación de colágeno son el potasio, la zeaxantina y el ácido fólico (98). Y, como hemos visto, el calabacín está repleto de estos.

Hemos visto que la vitamina C puede retrasar el envejecimiento. ¿Pero sabías que es el colágeno el que mantiene la piel firme y la protege de las arrugas (99)?

18. Ayuda a la hidratación de la piel

Hay una razón por la que el calabacín también se llama calabaza de verano. Hidrata el cuerpo (y la piel) y le ayuda a lidiar con el calor del verano.

La luteína en el calabacín estimula la salud de la piel al reducir las respuestas inflamatorias. Pero, ¿cómo promueve eso la hidratación de la piel? Bueno, aquí está la ciencia detrás de esto. Cuando la piel se expone a la luz solar, la luteína reduce la respuesta inflamatoria. Esto significa que la luz solar causará menos daño a la piel, y eso significa menos daño a la barrera de humedad de la piel también (100). ¿Y el resultado? Piel bien hidratada.

Tenemos un hecho interesante aquí: el calabacín es 95% de agua (101). Esto obviamente significa que hidrata bien la piel. Pero sí, hay una cosa que se debe tener en cuenta: solo alrededor del 20% de nuestra ingesta diaria de agua se obtiene a través de los alimentos. Por lo tanto, es muy importante que bebamos de 8 a 10 vasos de agua todos los días porque las células de la piel necesitan agua para funcionar de la mejor manera (102).

19. Mejora el funcionamiento del cerebro y la memoria.

Los alimentos verdes, especialmente el calabacín, son ricos en ácido fólico y son excelentes para la salud del cerebro (103). El folato también ayuda en la producción de ADN y ARN, el material genético del cuerpo. El nutriente, además de mejorar la salud mental, también mejora la salud emocional (104).

La deficiencia de ácido fólico está relacionada con la anemia megaloblástica, que produce debilidad y fatiga. El aumento de la ingesta de folato se ha relacionado con un riesgo reducido de demencia y enfermedad de Alzheimer en las mujeres (105).

Además, nuestro cerebro es 75% de agua. Cuando haya suficiente agua en su sistema, estará más concentrado, pensará rápido y también mostrará una mayor creatividad. Más importante aún, suficiente agua entrega nutrientes de manera eficiente a su cerebro y ayuda a eliminar las toxinas. Esto da como resultado una mayor concentración y alerta mental (106). El calabacín, además de ser rico en agua, también contiene vitamina C, zinc y ácidos grasos omega-3, todos los cuales contribuyen en gran medida a la salud del cerebro (107).

Aunque no es muy rico en hierro, el calabacín contiene el nutriente en cantidades aceptables. Según un estudio, la deficiencia de hierro temprana puede provocar problemas neuroconductuales permanentes a pesar del diagnóstico y el tratamiento (108). La deficiencia de hierro temprana puede incluso afectar la estructura física del cerebro. El hierro también es importante para producir mielina, la capa grasa que recubre los nervios del cerebro y acelera las comunicaciones cerebrales (109).

20. Promueve el crecimiento del cabello

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El calabacín, al ser rico en zinc, promueve el crecimiento del cabello (110). La vitamina C en el calabacín puede tratar el cabello seco y quebradizo (111). También hace que las hebras de tu cabello sean fuertes y flexibles (112). La falta de vitamina C puede resultar en el agrandamiento de los folículos pilosos, lo que eventualmente podría detener el crecimiento del cabello (113). Pero, con calabacín a tu lado, eso no debería ser un problema.

21. Mejora la inmunidad

Hablas de inmunidad y la vitamina C es lo que te viene a la mente, ¿no? No vamos a volver a decirte que el calabacín es una excelente fuente de vitamina C. La vitamina es una forma activa de ácido ascórbico que estimula el sistema inmunológico. Y lo hace de varias formas. En primer lugar, la vitamina C convierte las células T del cuerpo (un tipo de glóbulos blancos) en células T funcionales que defienden contra las enfermedades. También le ayuda a producir más células inmunes. Las propiedades antioxidantes de la vitamina C también evitan que las células mueran debido a la inflamación. La dosis diaria recomendada de vitamina C es de 90 mg en hombres y 74 mg en mujeres (114).

Los niveles bajos de vitamina C están relacionados con un mayor riesgo de infección. De hecho, los altos niveles de vitamina C son frecuentemente