La dieta carnívora: alimentos, beneficios y riesgos para comer

La dieta carnívora es la última moda en la ciudad. Como sugiere el nombre, esta dieta anima a consumir solo productos animales. También se conoce como la dieta cero en carbohidratos. Los defensores creen que las enfermedades "que a menudo se piensa que son de por vida y progresivas, a menudo se revierten con esta dieta".

Pero, ¿consumir solo fuentes de alimentos de origen animal es saludable a largo plazo? ¿Debería seguirlo o es para personas con una condición específica? Siga leyendo y descubra por qué alrededor de 50.000 personas creen en la dieta carnívora y si esta dieta es buena o no para usted. ¡Muévase hacia arriba!

Aspectos destacados del artículo

• ¿Qué es la dieta carnívora?
• Beneficios de la dieta carnívora
• Shawn Baker y su papel en la popularización de la dieta carnívora
• Resultados de la dieta carnívora
• Dieta carnívora: alimentos para comer
• Cuánto consumir
• Cuando comer
• Errores comunes a evitar
• ¿La dieta carnívora está respaldada por la ciencia?
• ¿Es la dieta carnívora para ti?
• Libros de recetas de dieta carnívora

¿Qué es la dieta carnívora?

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La dieta carnívora es una dieta de moda que permite el consumo únicamente de carne y otros productos animales. Las frutas, verduras, legumbres y otros productos vegetales están estrictamente prohibidos. Un polo opuesto de la dieta vegana, la dieta carnívora es una versión extrema / modificada de la dieta cetogénica (alta en grasas, moderada en proteínas y baja en carbohidratos) ya que la parte "alta en grasas" de la dieta cetogénica no atraía para muchas personas que hacen dieta.

¿Por qué está ganando popularidad la dieta carnívora? ¿Qué pretende hacer? Descúbrelo en la siguiente sección.

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Beneficios de la dieta carnívora

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Hay muchas razones por las que los defensores de la dieta carnívora creen en ella. Éstos son algunos de los beneficios que se cree popularmente:

• Ayuda a perder peso
• Mejora la composición corporal aumentando la masa muscular magra
• Aumenta los niveles de energía
• Mejora la salud cardiovascular
• Apoya la digestión
• Mejora el estado de ánimo
• Revierte enfermedades

Es más una promesa, una creencia que hace que los proponentes crean tanto en la dieta. Y uno de los líderes de este sistema de creencias es Shawn Baker. ¿Quién es él?

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Shawn Baker y su papel en la popularización de la dieta carnívora

Shawn Baker es un ortopedista con sede en California y un firme defensor y líder del sistema de creencias de la dieta carnívora. También es autor de un libro llamado The Carnivore Diet (2018).

Sin embargo, su licencia fue revocada por la Junta Médica de Nuevo México. El informe de la junta dice: "Esta acción se basó en no informar las acciones adversas tomadas por una entidad de atención médica y la incompetencia para ejercer como licenciatario". Shawn Baker, sin embargo, explicó su versión de la historia en un video de YouTube de dos partes.

En medio de todo este caos, los creyentes de la dieta carnívora parecen seguir creciendo. Porque hay blogs sobre personas que probaron la dieta carnívora y obtuvieron buenos beneficios para la salud. Desplácese hacia abajo para descubrir qué tienen que decir los blogueros sobre la dieta carnívora.

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Resultados de la dieta carnívora

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Mikhila Peterson

Mikhila Peterson es la hija del bloguero Jordan Peterson. A los 7 años, le diagnosticaron artritis juvenil, depresión en quinto grado, fatiga extrema a los 14 años, le reemplazaron la cadera y el tobillo a los 17, aumentó de peso a los 20 y erupciones y acné quístico a los 22 años. dieta, consumiendo carne, algunas verduras y aceite de coco. Pero eso no la ayudó con su depresión. Conoció al Dr. Shawn Baker, quien la convenció de seguir la dieta carnívora. Y poco después, sus problemas de artritis, depresión y aumento de peso comenzaron a disminuir.

Andy Lindquist

Otro bloguero, Andy Lindquist siguió la dieta carnívora durante unos 90 días y registró su cuenta en un popular sitio de blogs. Lo primero que notó fue que su porcentaje de grasa corporal bajó del 30,6% al 24% -25% y la circunferencia de la cintura disminuyó de 35 a 32. Además, no experimentó ninguna deficiencia de nutrientes y casi nunca sintió hambre mientras tomaba la dieta carnívora. Sin embargo, enfatizó la importancia de las plantas en la dieta humana.

Sonya Mann

Sonya Mann, reportera de Inc.com, probó la dieta carnívora durante 14 días. No comía más que carne y otros productos animales como queso, mantequilla y crema espesa. Al final del día 14, los resultados fueron asombrosos. Había perdido la mitad del peso, no sentía hambre todo el tiempo y tenía niveles normales de digestión y energía. Sin embargo, no sigue esta dieta porque le encanta la variedad.

Hay muchos otros informes sobre cómo la dieta carnívora ayudó a las personas a mejorar la composición corporal, bajar de peso y reducir los problemas de salud. Y todos han enumerado los alimentos que comen (o comieron). Encuentre la lista de alimentos para comer a continuación.

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Dieta carnívora: alimentos para comer

• Carne roja: ternera, cerdo y cordero.
• Carne blanca: pescado, pollo, pavo y mariscos.
• Carne de órganos: hígado, médula ósea, corazón, cerebro y lengua.
• Huevos: huevos de gallina, huevos de ganso y huevos de pato.
• Lácteos: queso, mantequilla, ghee y crema espesa.
• Bebidas: agua y electrolitos.

Pero, ¿cuánto de estos debería consumir para ver buenos resultados? Descúbrelo en la siguiente sección.

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Cuánto consumir

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Puede consumir entre 900 ga 1,8 kg de carne por día. Cíñete al límite inferior si no haces ejercicio vigorosamente. Si vas al gimnasio todos los días y haces entrenamientos vigorosos, cíñete al límite superior. Con el transcurso del tiempo, su hambre comenzará a disminuir y deberá ajustar la cantidad de alimentos que consume en consecuencia.

Junto con la porción, el tiempo también es importante. Esto es lo que debe saber sobre la frecuencia con la que debe comer.

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Cuando comer

Coma tres veces durante el día con un intervalo de aproximadamente 3-4 horas entre cada comida. La dieta carnívora recomienda el ayuno intermitente. La proteína lo ayudará a mantenerse lleno, por lo que no sentirá hambre durante al menos tres horas. El desayuno es muy importante. No te pierdas el desayuno mientras sigues la dieta carnívora.

Ahora, echemos un vistazo a los errores comunes que cometen las personas al tratar de hacer que la dieta carnívora funcione.

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Errores comunes a evitar

• Comer muy poco.
• Ayunar durante demasiado tiempo.
• Saltarse el desayuno.
• Evitando la parte grasa de la carne.
• No beber suficiente agua.
• Agregar más sal a la comida.
• Consumir alimentos procesados.
• No consumir carne orgánica de animales alimentados con pasto, pescado capturado en la naturaleza y huevos de gallinas camperas.

También es importante tener en cuenta que ninguna de las declaraciones de beneficios para la salud está respaldada por evidencia científica. Esto es lo que debes saber.

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¿La dieta carnívora está respaldada por la ciencia?

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No, la dieta de los carnívoros no está respaldada por la ciencia. Además, no se han realizado muchas investigaciones sobre la dieta de los carnívoros para rechazar o respaldar las afirmaciones. Aquí hay algunos puntos más que no debe ignorar si desea seguir la dieta carnívora para perder peso o mejorar su salud:

• Hay blogs sobre personas que experimentan, pero su composición corporal, edad, altura y condición médica pueden no ser las mismas que las suyas.

• Los beneficios comprobados para la salud de consumir alimentos de origen vegetal son innumerables, ya que están cargados de vitaminas, minerales, fibra dietética y antioxidantes y ayudan a proteger el corazón, ayudan a perder peso, disminuyen la presión arterial y mucho más (1), (2).

• Consumir solo carne y productos animales puede ser aburrido y es posible que abandone la dieta antes de que pueda mostrar algunos resultados reales.

• Seguir una dieta equilibrada es la mejor manera de perder peso y mantenerse saludable y en forma. Consuma todos los grupos de alimentos en lugar de concentrarse solo en uno, y se sentirá y se verá mejor.

Finalmente, llegamos a una pregunta que ha estado esperando: ¿es la dieta carnívora para usted? Descubra a continuación.

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¿Es la dieta carnívora para ti?

La dieta carnívora puede ser para ti si quieres probarla por un período corto. No recomendamos seguir esta dieta sin consultar a su médico o dietista.

Esta dieta se enfoca en un solo grupo de alimentos, y es por eso que es mejor mantener a su médico informado, incluso si la prueba por solo unos días. Si su médico lo aprueba y decide probar esta dieta, necesitará saber un poco sobre la cocina casera.

Recomendamos encarecidamente mantener la calidad de la carne y utilizar ingredientes que vayan de acuerdo con los principios fundacionales de esta dieta. Aquí hay algunos libros de recetas que puede comprar.

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Libros de recetas de dieta carnívora

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• Carne: todo lo que necesita saber por Pat LaFrieda - Cómprelo aquí.
• Meathead: La ciencia de la gran barbacoa y asar a la parrilla por Meathead Goldwyn - Cómprelo aquí.
• Carnivore de Michael Symon: 120 recetas para amantes de la carne - Cómprelo aquí.

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Conclusión

La dieta carnívora puede parecer atractiva al principio, especialmente para los amantes de la carne. Sin embargo, consumir solo carne y productos animales lo aburrirá después de un tiempo. Además, no tiene pruebas respaldadas por la ciencia de que sea bueno para usted a largo plazo. Por lo tanto, hable con su médico antes de tomarlo. Le recomendamos encarecidamente que consuma una dieta equilibrada, haga ejercicio con regularidad, medite y elimine el estrés con regularidad para que pueda estar en buena forma física y mental.

¡Cuídate!

Referencias

1. “Actualización nutricional para médicos: dietas basadas en plantas”, la revista Permanente, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.

2. “Beneficios para la salud de las frutas y verduras” Avances en nutrición, Biblioteca Nacional de Medicina de EE.