Dieta de metabolismo rápido: fases, recetas, que comer y evitar

La dieta de metabolismo rápido renueva su tasa metabólica, lo que resulta en una pérdida de peso. Fue desarrollado por la entrenadora de alimentos Hailey Pomroy, una nutricionista famosa y autora del bestseller del New York Times, The Fast Metabolism Diet.

El fundamento de este plan de dieta es que comer los alimentos correctos a intervalos de 1 a 2 horas mantendrá activo su metabolismo y apoyará su sistema digestivo, lo que le ayudará a quemar más grasa de la que consumiría cuando ingiera menos calorías.

El plan requiere que siga tres fases durante siete días. Le permite comer alimentos específicos en cada fase mientras restringe otros alimentos, lo que acelera su metabolismo. Tienes que repetir las fases durante tres semanas más, junto con el ejercicio, para obtener resultados óptimos.

Nota: La dieta del metabolismo rápido es una moda. Esta dieta no debe usarse para perder peso a largo plazo. Sin embargo, puede intentarlo si desea perder peso para una próxima ocasión o alcanzar un objetivo en particular bajo la guía adecuada de un dietista.

El plan de dieta de metabolismo rápido

El plan de dieta de metabolismo rápido consta de tres fases:

• Fase 1: Carbohidratos y frutas (lunes y martes)
• Fase 2: Proteínas y verduras (miércoles y jueves)
• Fase 3: grasas saludables, aceites y todo lo anterior (viernes a domingo)

Fase 1 de la dieta de metabolismo rápido: carbohidratos y frutas (lunes y martes)

La fase 1 ayuda a su cuerpo a liberarse del estrés y relajarse permitiéndole comer alimentos ricos en carbohidratos y frutas, moderados en proteínas y bajos en grasas. Esta fase reduce los niveles de estrés y la ansiedad y estimula a la glándula suprarrenal a secretar menos cantidad de cortisol, la hormona del estrés. Los alimentos con alto contenido de carbohidratos e índice glucémico pueden ayudar a regular la saciedad y el hambre (1). Los alimentos que comerá durante esta fase rescatarán a su cuerpo del estado de "alerta de hambruna", el primer paso para impulsar el metabolismo de su cuerpo.

Tabla de dieta de la fase 1

Temprano en la mañana	4 almendras remojadas durante la noche 1 taza de té verde con miel
Desayuno	1 taza de hojuelas de maíz con leche baja en grasa y frutas (evite el plátano en esta fase) O 1 rebanada de pan tostado multicereales, 1 huevo duro / tofu revuelto, 1 taza de leche descremada
Antes del almuerzo	1 fruta entera de temporada o 1 vaso de jugo de fruta sin colar
Almuerzo	Envoltura de verduras o sándwich de queso O Ensalada de frutas y verduras
Merienda de la tarde	Té verde y 1 galleta multicereales
Cena	1 filete mediano de pescado a la parrilla con verduras O 1 tazón pequeño de sopa de lentejas con verduras asadas y 1 rebanada de pan multigrano
Hora de dormir	1 vaso de kiwi sin colar y jugo de uva negra

Por qué esto funciona

Una bebida detox es una excelente opción para hidratar y rejuvenecer tu cuerpo. Puede consumir alimentos, frutas y verduras con alto contenido de carbohidratos durante todo el día. También se permite una pequeña porción de proteína, según el libro de Hailey Pomroy. Esto mantendrá su cuerpo activo y lo preparará para los próximos días de rápida pérdida de peso.

Es posible que los alimentos enumerados en la tabla de dietas no sean las mejores opciones para usted. En ese caso, aquí hay una lista de sustitutos de alimentos para la Fase 1.

Sustitutos de alimentos - Fase 1

• Té verde - Té negro o café negro
• Miel - Sirope de arce
• Copos de maíz - Avena
• Leche - Leche de soja
• Frutas - 4 almendras
• Pan multicereales: pan de trigo o pan blanco
• Huevo cocido - 1/2 taza de queso ricotta
• Jugo fresco - 1 manzana o 1 naranja
• Wrap de verduras - Sándwich abierto de pollo o atún
• Ensalada de frutas - 1 taza de suero de leche
• Galleta multigrano - 2 galletas saladas
• Pescado - Pechuga de pollo o champiñones
• Sopa de lentejas - Frijoles fríos
• Kiwi - 1/2 taza de sandía
• Uva negra - 1 naranja

Aquí hay una lista de alimentos que puede comer durante la Fase 1.

Alimentos para comer y evitar

Comida	Alimentos para comer	Comidas que se deben evitar
Verduras	Brócoli, remolacha, brotes de soja, lechuga de hoja verde, cebolla, rábano, calabaza, pimiento, tomate, calabaza de invierno, zanahoria, apio, pepino, calabaza, todo tipo de frijoles, calabacín y chirivías.	Patata
Frutas	Bayas, manzana, sandía, mandarina, piña, granada, lima, limón, mango, naranja, papaya, higo, kiwi, cerezas, guayabas, albaricoques y melón.	Mango, yaca y plátano maduros.
Granos de almidón	Arroz integral, harina de arroz, galletas de arroz integral, pasta de arroz integral, cereal de arroz integral, cebada negra, quinua, fusilli, bagels y pan de granos germinados, harinas de nueces, tapioca, leche de arroz, harina de tapioca, triticale y avena.
Proteína		Ternera, pollo con o sin piel, cordero, pescado, tofu, soja y champiñones.
Bebidas	Agua y té de hierbas (sin cafeína)	Bebidas gaseosas, jugos de frutas envasados, agua de coco envasada y alcohol.
Otros	Ajo, jengibre, pimienta negra, pimienta blanca, canela, chile en polvo, romero, salvia, tomillo, vinagre de sidra de manzana, salsa de tomate, mostaza, caldo de pollo, caldo de verduras, caldo de res, encurtidos, pasta de tomate, hojas de laurel, cilantro, menta, cebollino, orégano, comino, vinagre blanco, curry en polvo, comino, hinojo, nuez moscada y albahaca.	Kétchup de tomate, salsa ranch, salsa tártara, salsa barbacoa y salsa de chile dulce.

Receta de dieta de metabolismo rápido - Fase 1

Envoltura de vegetales

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Que necesitas

• 1 pan de tortilla
• 1/4 pepino
• 1/2 zanahoria
• 5 floretes de brócoli
• 1 hoja de lechuga
• Jugo de limon
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta

Cómo cocinar

1. Juliana el pepino y la zanahoria.
2. Pica la hoja de lechuga y corta en rodajas finas las flores de brócoli.
3. Eche todas las verduras en un bol.
4. Agrega una pizca de jugo de limón y una pizca de sal y pimienta.
5. Mezcle y voltee las verduras para que se mezclen bien.
6. Asa ligeramente el pan de tortilla y pon la mezcla de verduras a un lado.
7. Cúbralo con mostaza de Dijon y envuélvalo con cuidado.

Cómo te sentirás al final de la fase 1

Comer sano y sabroso, junto con el ejercicio, le ayudará a bombear algunas hormonas para sentirse bien en su sistema. Se sentirá más positivo y enérgico al final de la Fase 1.

Fase 2 de la dieta de metabolismo rápido: proteínas y verduras (miércoles y jueves)

Ahora que su cuerpo está libre de estrés, es hora de dar un paso adelante y preparar su cuerpo para quemar grasa. En esta fase, su cuerpo estará condicionado para acelerar su tasa metabólica para quemar lo que come y también comenzar a utilizar la grasa almacenada como energía.

Estará en una dieta alta en proteínas, alta en vegetales, baja en carbohidratos y baja en grasas. Una dieta rica en proteínas aumenta la secreción de la hormona de la saciedad, reduce la secreción de la hormona del hambre (grelina) e induce la termogénesis (2).

Tabla de dieta de la fase 2

Temprano en la mañana	4 almendras remojadas durante la noche 1 taza de agua tibia con media lima y miel
Desayuno	2 claras de huevo revuelto y 1 vaso de jugo de naranja sin colar o 1 fruta entera de temporada O 1 vaso de batido de verduras con 1 cucharada de semillas de chía remojadas Tofu revuelto o requesón con verduras
Antes del almuerzo	1 vaso de limonada
Almuerzo	Sopa clara de verduras y 1 pan multigrano tostado. O Sándwich de atún (use pan multigrano)
Merienda de la tarde	1 taza de zanahorias pequeñas
Cena	Satay de cordero magro a la plancha O Champiñones al horno con verduras
Hora de dormir	1 vaso de leche tibia descremada

Por qué esto funciona

La lima, la miel y el agua tibia son una bebida limpiadora brillante que puede ayudar a su cuerpo a perder grasa (3). La fase 2 lo guía a comer porciones saludables y equilibradas de proteínas y verduras para una nutrición y saciedad equilibradas.

Sustitutos de alimentos - Fase 2

• Lima - 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• Miel - 1 cucharada de jarabe de arce
• Claras de huevo revueltas: 2 claras de huevo duro o 1/2 taza de queso ricotta
• Jugo de naranja: jugo de grosella o aloe vera
• Batido de verduras - Zumo de fruta fresca
• Limonada - 1/2 taza de yogur sin grasa
• Sopa clara de verduras - Verduras salteadas
• Sándwich de atún - Sándwich de pepino y tomate
• Zanahorias pequeñas - 1/2 taza de granada
• Satay de cordero - Satay de hongos o pollo con miel
• Champiñones al horno - Verduras a la parrilla con hummus
• Leche - Leche de soja

No tiene que limitarse a los alimentos mencionados anteriormente. Consulte la siguiente sección para ver qué otros alimentos puede comer.

Alimentos para comer y evitar

Comida	Alimentos para comer	Comidas que se deben evitar
Verduras	Espárragos, judías verdes, judías amarillas, judías verdes, col rizada, judías blancas, lechuga babero, repollo, brócoli, todo tipo de champiñones, cebollas, pimiento, ajo, cebolla, pepino, berza, ruibarbo, berros, espirulina, puerro, suizo acelgas y espinacas.	Papa, legumbres, berenjenas, brotes de bambú, brotes, calabaza, tomates, nabos, remolachas, zanahorias, batatas, calabacines, calabacines, patatas, limones, ketchup, lima, aceitunas, aguacates, pasta de tomate y semillas y nueces.
Frutas	Frutas cítricas	Mango, yaca y plátano maduros.
Proteína	Carne de res magra, pavo molido magro, tocino de pavo, pechuga de pollo, cecina de pavo, salmón ahumado, atún, ostras, bacalao, clara de huevo y leche.
Bebidas	Suero de leche, agua de coco, jugo de vegetales frescos y té de hierbas.	Bebidas gaseosas, jugos de frutas envasados, agua de coco envasada y alcohol.
Otros	Polvo de hornear, crémor tártaro, vinagre de vino tinto, vinagre de coco, jengibre en polvo, extracto de vainilla, pimienta negra, pimienta blanca, canela, chile en polvo, romero, salvia, tomillo, vinagre de sidra de manzana, salsa de tomate, mostaza, caldo de pollo, verdura caldo, caldo de res, encurtidos, pasta de tomate, hojas de laurel, cilantro, menta, cebollino, orégano, comino, vinagre blanco, curry en polvo, comino, hinojo, nuez moscada y albahaca.	Kétchup de tomate, salsa ranch, salsa tártara, salsa barbacoa y salsa de chile dulce.

Coma de manera saludable, pero asegúrese de aprovechar la energía que obtiene de estos alimentos.

Receta de dieta de metabolismo rápido - Fase 2

Satay de cordero magro a la parrilla

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Que necesitas

• Cordero magro mediano
• Jugo de limon
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1/2 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de semillas de sésamo
• Un puñado de hojas de cilantro
• Sal y pimienta

Cómo cocinar

1. Pica finamente los dientes de ajo y échalos en un bol mediano.
2. Agregue todos los demás ingredientes al bol excepto las hojas de cordero y cilantro.
3. Mezcla bien esta marinada.
4. Coloque el cordero en el bol y asegúrese de cubrirlo uniforme y generosamente con la marinada.
5. Asa el cordero por ambos lados.
6. Adorne con hojas de cilantro y espolvoree unas semillas de sésamo por encima.

Cómo te sentirás al final de la fase 2

Al final de la Fase 2, notará un cambio en su cuerpo. Te sentirás ligero y activo. También estará más que emocionado de pasar a la Fase 3 de este plan de dieta.

Fase 3 de la dieta de metabolismo rápido: grasas, aceites y todo lo anterior (viernes a domingo) saludables

Esta es la fase más activa de esta dieta. Su metabolismo está en llamas y comienza a quemar muchas calorías de manera efectiva. Durante esta fase, comerá muchas grasas y aceites saludables y una cantidad moderada de carbohidratos, proteínas y frutas y verduras que tienen un índice glucémico bajo.

Tabla de dieta de la fase 3

Temprano en la mañana	4 almendras remojadas durante la noche 1 taza de té verde con limón
Desayuno	1 vaso de batido de aguacate y col rizada
Antes del almuerzo	2 almendras y 2 anacardos
Almuerzo	Ensalada de pollo a la barbacoa O Ensalada de espinacas, tomate y queso feta
Merienda de la tarde	manzana
Cena	Kebab de verduras al estilo asiático O Caballa a la plancha con salsa de yogur
Hora de dormir	1 taza de leche de soja

Por qué esto funciona

Se recomienda comenzar el día con un desintoxicante eficaz. El té verde y el limón son solo eso. El desayuno es la comida más importante, e incorporar el batido de aguacate en tu dieta te ayudará a consumir muchas grasas saludables antes de que comience el día. Siga las opciones de alimentos recomendadas que contengan un alto contenido de grasas y una cantidad moderada de carbohidratos y proteínas. Esto ayudará a su cuerpo a obtener la cantidad adecuada de alimentos saludables, lo que provocará la pérdida de peso.

Sustitutos de alimentos - Fase 3

• Té verde: té de hierbas o café negro
• Limón - Canela en polvo
• Aguacate - Melocotón
• Col rizada - Espinaca
• Almendras - nueces pecanas
• Pollo - Atún o champiñones
• Espinaca - Lechuga
• Tomate - Pimientos asados
• Feta - Requesón
• Manzana - Pera
• Veggie kebab - Brocheta de pollo / champiñones
• Caballa - Atún o pechuga de pollo
• Dip de yogur - Crema agria
• Leche de soja - Leche descremada

Sin embargo, las opciones de alimentos no son limitadas. También puede comer los alimentos que se mencionan a continuación.

Alimentos para comer y evitar

Comida	Alimentos para comer	Comidas que se deben evitar
Verduras	Alcachofas, coles de Bruselas, judías verdes, remolacha, calabacín, judías verdes, bok choy, coliflor, col rizada, rábano, berros, puerro, calabacín, apio, judías verdes, espárragos, espinacas, batata, todo tipo de cebollas, lechuga (excepto iceberg), berza, hinojo, berenjena, ajo, cebollas verdes, pimientos, ruibarbo, chalotes, quimbombó, tomates, apio, repollo, palmito, champiñones, aceitunas, pepinos y brotes de soja.	Patata
Frutas	Cerezas, lima, limón, pomelo, arándanos, coco, agua de coco, leche de coco, duraznos, arándanos, moras, frambuesas, ruibarbo y tunas.	Mango, yaca y plátano maduros.
Proteína	Solomillo de res, búfalo molido, pechuga de pollo, pollo sin piel, pavo, chuletas de cordero, conejo, solomillo, carne molida magra, hígado de cordero, rosbif, fiambres, tocino de pavo, salchichas, arenque, camarones, salmón, cangrejo, calamares, langosta, ostras ahumadas, atún, lubina, trucha, huevos enteros, nueces, legumbres, semillas, frijoles negros, leche de anacardo, leche de almendras, frijoles pintos, habas, frijoles rojos, habas de mantequilla, guisantes de ojo negro, garbanzos, lima frijoles, lentejas, queso cheddar vegano, frijoles grandes del norte, frijoles cannellini y queso de almendras.
Grasas y Aceites	Avellanas, almendras, nueces pecanas, leche de coco, mantequilla de almendras, leche de almendras, semillas de cáñamo, mantequilla de coco, mantequilla de nueces, nueces, piñones, semillas de girasol, mantequilla de semillas de girasol, mantequilla de maní, tahini, semillas de lino, semillas de chía, aguacates, hummus, aceite de oliva, pistachos, semillas de sésamo, aceite de sésamo, aceite de coco, aceite de semilla de uva y aceite de salvado de arroz.	Aceite vegetal, mayonesa, mantequilla, manteca de cerdo, aceite de soja, margarina, aceite de cártamo y aceite de canola.
Bebidas	Agua de coco, jugo de frutas y verduras frescas, batidos de verduras y suero de leche.	Bebidas gaseosas, jugos de frutas envasados, agua de coco envasada y alcohol.
Otros	Chips de algarroba, levadura en polvo, menta, semillas de apio, crémor tártaro, vinagre de vino tinto, vinagre de coco, jengibre en polvo, extracto de vainilla, pimienta negra, pimienta blanca, canela, chile en polvo, romero, salvia, tomillo, vinagre de sidra de manzana, tomate salsa, mostaza, caldo de pollo, caldo de verduras, hojuelas de pimienta, cardamomo, caldo de res, encurtidos, pasta de tomate, hojas de laurel, cilantro, menta, cebollino, orégano, comino, vinagre blanco, curry en polvo, comino, hinojo, nuez moscada y albahaca.	Kétchup de tomate, salsa ranch, salsa tártara, salsa barbacoa y salsa de chile dulce.

Receta de dieta de metabolismo rápido - Fase 3

Ensalada de espinacas, tomate y queso feta

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Que necesitas

• Un puñado de hojas de espinaca.
• 5 tomates cherry
• 1/2 cebolla morada
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• Un puñado de perejil
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• Sal y pimienta

Cómo cocinar

1. Blanquear las hojas de espinaca arrojándolas a una olla que contenga agua hirviendo con un poco de sal. Saca las hojas de espinaca después de 2 minutos.
2. Pica finamente la cebolla morada y el perejil y échalos en una ensaladera.
3. Corta los tomates cherry por la mitad y añádelos a la ensaladera.
4. Eche el queso feta en el bol y agregue aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, una pizca de sal y pimienta.
5. Mezcle y mezcle bien.

Cómo te sentirás al final de la fase 3

Después de haber completado con éxito las tres fases, se sentirá muy bien consigo mismo. Te encantará cuando veas que tu cuerpo se transforma. Te verás y te sentirás más joven.

La dieta de metabolismo rápido no solo puede ayudarlo a perder peso, sino que también puede beneficiarlo de muchas otras maneras. Aquí hay una lista de beneficios de la dieta de metabolismo rápido.

Beneficios de la dieta de metabolismo rápido

• Te mantiene saludable mientras pierdes peso.
• Los alimentos recomendados aquí están fácilmente disponibles en el mercado.
• Ayuda a curar tu cuerpo.
• Cualquiera puede seguirlo.
• No se le pide que muera de hambre.
• Mantiene saludable su sistema inmunológico.
• Fortalece tus músculos y huesos.
• Es fácil para su bolsillo.
• Esta dieta también la pueden seguir quienes quieran ganar peso.

Efectos secundarios de la dieta de metabolismo rápido

• No se han informado efectos secundarios de esta dieta. Sin embargo, es posible que se sienta débil y con náuseas debido al estricto plan de alimentación que debe seguir.

• Puede experimentar cambios de humor ya que puede desear proteínas en un día de carbohidratos o viceversa.
• Puede encontrar este plan tan insostenible ya que se está enfocando la ingesta de nutrientes específicos en lugar de un enfoque equilibrado.
• Hay muy poca evidencia que relacione la ingesta de alimentos específicos con el aumento del metabolismo.

Cosas para recordar

• Consulte a su médico o dietista antes de comenzar este plan de dieta.
• Siga esta dieta durante 4 semanas para perder el peso del agua y la grasa.
• Siga todas las fases en el orden especificado.
• No tiene que contar sus calorías. Consume los alimentos recomendados en cada fase.
• Evite comer fuera de casa. Prepare su almuerzo la noche anterior.
• Evite el alcohol.
• No evite hacer ejercicio. Si se siente débil, haga ejercicios de estiramiento ligeros.
• No te rindas.

Conclusión

La dieta de metabolismo rápido puede ayudarlo a lograr sus objetivos de peso si se combina con una rutina de ejercicio regular. Hay una falta de evidencia de que comer determinados alimentos pueda estimular el metabolismo. Este plan es insostenible y se puede seguir para ciertos fines cosméticos bajo la supervisión de un dietista.

Respuestas de los expertos a las preguntas de los lectores

¿El metabolismo rápido afecta el sueño?

No, si equilibra su dieta bajo la guía adecuada de un dietista, no debería afectar su sueño. Beber leche tibia por la noche puede ayudarlo a lograr un sueño tranquilo.

¿Puede el ayuno arruinar tu metabolismo?

Este plan de metabolismo rápido no es una dieta de ayuno. Comerá a intervalos regulares, centrándose en determinados nutrientes. Comer los alimentos adecuados en el momento adecuado no arruinará su metabolismo.

¿Su metabolismo realmente se ralentiza si come menos?

Comer menos alimentos balanceados (en nutrición) no ralentizará el metabolismo. Asegúrese de que su plan de dieta sea equilibrado y siga las pautas que se dan en cada fase.

¿Es saludable la dieta de metabolismo rápido?

Si. Está destinado a todos. Ya sea que desee perder o aumentar de peso, puede curar su cuerpo siguiendo esta dieta. No es una dieta muy estricta y baja en calorías. Por lo tanto, no priva a su cuerpo de nutrientes vitales. Sin embargo, las personas con cualquier problema médico, como diabetes, trastornos hepáticos y problemas de tiroides, deben consultar a su médico antes de seguir esta dieta.

¿Por qué no estoy perdiendo peso?

Puede haber varias razones por las que no está perdiendo peso. Compruebe si está siguiendo correctamente el plan de dieta. Si hace trampa, asegúrese de hacer ejercicio al día siguiente para quemar los carbohidratos / grasas adicionales. También puede ser que haya perdido peso de agua y grasa, pero haya ganado masa muscular y masa ósea. No omita los alimentos estimulantes de la tiroides. Mastique su comida correctamente y coma despacio. Por último, no dejes de hacer ejercicio.

¿Es la dieta de metabolismo rápido apropiada para las nuevas madres?

Consulte a su médico o dietista antes de optar por cualquier plan de dieta.

¿Qué importancia tiene ceñirse al plan? ¿Puedo cambiar mi desayuno y mi merienda? ¿Mi cena y merienda?

Es importante que se ciña a los alimentos que cada fase requiere que coma. Cumplir con las fases y comer el