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El rey de todas las comidas, el desayuno es una de las comidas más importantes del día. La palabra desayuno es el significado literal. Está comiendo su primera comida después de "ayunar", por ejemplo, de cinco a ocho horas. Sí, dormir no solo descansa tu mente y tus extremidades externas, sino que también relaja tus órganos internos.
Ahora, la pregunta más importante es, 'si el desayuno es la comida más importante del día, ¿qué debería incluirse en él?'
Un desayuno nunca está completo a menos que contenga huevo. Bueno, ¡a quién no le gusta el lado soleado! A muchos de nosotros nos gusta saborear la yema al final, algunos de nosotros consideramos que la clara es un regalo especial, pero es seguro decir que a todos nos encanta comer huevos.
Los huevos son una gran fuente de proteínas. Contienen proporciones iguales de los nueve aminoácidos necesarios para satisfacer las necesidades dietéticas del cuerpo humano. Los estudios han demostrado que comer de dos a tres huevos al día conduce a un estilo de vida saludable. Sin embargo, consumir huevos a diario tiene sus propios mitos, aquí están todas las respuestas sobre los mitos y creencias de tener huevos a diario.
Muchas personas entre nosotros consideramos que los huevos son un alimento no vegetariano. Para esos vegetarianos extremistas, los alimentos como la quinua, el trigo sarraceno, las espinacas y las frutas son los sustitutos de los huevos. Puede que no sean fuentes completas de proteínas, pero proporcionan la energía necesaria que el cuerpo necesita para funcionar. Sin embargo, el problema aquí es que los vegetarianos deben cocinar estos alimentos de una manera muy metódica para que las vitaminas cruciales no se destruyan.
¡Los no vegetarianos no tienen por qué preocuparse! También pueden obtener proteínas completas de la carne de res, pollo, pescado y otros productos cárnicos, además de los huevos. Obtienen lo mejor de ambos: excelente sabor y muchas proteínas.
Ahora veamos qué hace que un huevo sea una fuente tan confiable de proteínas. Esta tabla dietética que se muestra a continuación muestra el contenido de proteína en los huevos y compara su contenido de proteína con otros alimentos como carne de res, leche, pescado, nueces, etc.
Tabla de proteína de huevo
Aquí está el desglose detallado de los niveles de proteína presentes en varios huevos:
- Un huevo contiene aproximadamente 6,3 gramos de proteínas, y aproximadamente 3,6 gramos de proteína en la clara de huevo y 2,7 gramos en la yema de huevo.
- Los huevos incluso tienen calorías que deben equilibrarse con la ingesta calórica completa de la dieta.
- Un huevo cocido promedio tiene alrededor de 6 gramos de proteínas.
- Una tortilla, que es un desayuno muy común elaborado con huevos, contiene aproximadamente 10 gramos de proteínas.
- Un huevo de pato tiene 15 gramos de proteína.
- Un huevo de codorniz tiene 2 gramos de proteínas.
- Los huevos revueltos hechos de 2 huevos y leche juntos contienen 14 gramos de proteínas
R. Aparte de estos, los huevos también se usan de las siguientes maneras:
Los huevos son una fuente rica en proteínas y, a menudo, se usan para hacer proteínas en polvo. Estos polvos de proteína proporcionan proteínas a las personas que sufren carencias nutricionales. Es posible que conozca los polvos de proteína de suero, caseína y soja, pero ¿ha oído hablar de los polvos de proteína de clara de huevo? Los dos principales beneficios de las proteínas en polvo de clara de huevo son:
- No contiene lactosa, por lo que aquellos que son intolerantes a la lactosa y no pueden consumir proteína en polvo de suero o caseína pueden optar por proteína en polvo de clara de huevo. El polvo de proteína de clara de huevo contiene 25 gramos de proteínas en una porción de 30 gramos. Este contenido de proteína es similar al suero y la caseína, por lo que no es necesario comprometer la dosis diaria de proteína de estos suplementos.
- El suero es una proteína de digestión rápida, mientras que la cesina es una proteína de digestión lenta. El polvo de clara de huevo se encuentra en el medio, por lo que ayuda a que la síntesis muscular se prolongue por más tiempo.
- La clara de huevo en polvo es una proteína completa porque tiene los 10 aminoácidos esenciales. Ninguna otra sustancia natural tiene la misma cantidad de aminoácidos.
B. Los aminoácidos disponibles en las proteínas del huevo son exhaustivos y le dan a su cuerpo todos los aminoácidos necesarios. Es necesaria una ingesta adecuada de proteínas en la dieta. Debe incluir todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita a diario. Un huevo tiene todos los aminoácidos como histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina. Estos aminoácidos están presentes en una proporción que se adapta a las necesidades del cuerpo humano. Por lo tanto, el huevo se usa a menudo como criterio para comparar el contenido de proteínas de otros alimentos. Los huevos no solo tienen nueve aminoácidos esenciales, sino que también contienen otros nueve aminoácidos.
De acuerdo con la puntuación de aminoácidos corregida de digestibilidad de proteínas (PDCAAS), el huevo entero, la proteína de suero y la proteína de soja puntúan 1 en la escala de 0 a 1. Sin embargo, la puntuación de aminoácidos (AAS) clasifica al huevo en 1,21, que está por encima de las necesidades humanas.. El índice de eficiencia proteica de los huevos es 3.8 y el valor biológico de los huevos se clasifica entre 88 y 100. Por lo tanto, cada huevo grande proporciona un total de 6.29 gramos de proteína de alta calidad, por eso los huevos se clasifican con la carne en el Grupo de alimentos proteicos.
La yema de huevo contiene mayor proporción de vitaminas del huevo que la clara, como las vitaminas A, D, E y K. También contiene vitamina B6 y B12, ácido fólico, ácido pantoténico, tiamina, calcio, cobre, hierro, manganeso, fósforo, selenio y zinc. Así que no ignore la yema porque tiene muchas calorías, después de todo, necesita algunas calorías para obtener energía.
C. La tabla de proteínas de huevo es una guía eficaz. Te mantiene informado sobre las proteínas que obtienes al consumir huevos. También te informa de otros alimentos que podrías consumir en caso de que te pierdas los huevos. Por lo que cualquier lapso en el consumo de estos alimentos puede compensarse.
Todo el mundo sabe quién es un vegetariano, pero para aquellos que no conocen los tecnicismos, aquí está la definición: Un vegetariano es una persona que no come carne ni ningún subproducto de la matanza de animales. Hay algunos vegetarianos que se han limitado a ciertos alimentos que se consideran no vegetarianos para tener una dieta sana. Una dieta vegetariana bien planificada puede ser saludable y nutricionalmente adecuada. Aquí hay algunos tipos de dietas vegetarianas:
- Veganos o vegetarianos totales: solo comen alimentos vegetales como frutas, verduras, semillas, legumbres, nueces y granos.
- Los lacto-vegetarianos comen alimentos vegetales y productos lácteos como leche y queso.
- Los vegetarianos Lacto-Ovo comen alimentos vegetales, productos lácteos y huevos. La mayoría de los estadounidenses siguen esta dieta.
- Los semi-vegetarianos no comen carnes rojas, pero sí tienen pollo o mariscos con alimentos vegetales, huevos y productos lácteos.
Los vegetarianos generalmente reciben una cantidad adecuada de nutrientes, sin embargo, tienen que reducir algunos nutrientes como estos:
Proteína: la proteína no solo es importante para el crecimiento y mantenimiento de los tejidos corporales; es un componente importante de enzimas y hormonas. La proteína ayuda en la producción de leche en mujeres lactantes. Una variedad de alimentos vegetales como tofu, tempeh, cereales integrales, legumbres, verduras, semillas y frutos secos proporcionan los aminoácidos esenciales.
Las proteínas de las claras de huevo pueden ser digeridas fácilmente por el cuerpo, por lo que los luchadores y los culturistas confían en ellas. Los atletas también tienen claras de huevo como fuente de proteína, ya que proporciona una alta proporción de proteínas a calorías con muy poca o ninguna grasa. Los huevos también contienen abundantes antioxidantes que combaten los radicales libres en el cuerpo y lo mantienen a salvo del cáncer. Hay tantos beneficios de los huevos que no puede simplemente ignorarlos. Los huevos agregan sabor a muchos alimentos y te hacen fuerte desde dentro.
Ácidos grasos omega 3: los ácidos grasos omega 3 reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejoran la función cognitiva y la visión. Las principales fuentes de ácidos grasos omega 3 son el pescado, las vísceras y los alimentos ricos en DHA como los huevos. Los vegetarianos no pueden obtener los ácidos grasos Omega3 solo de fuentes vegetales, deben tomar suplementos.
Calcio: aunque las deficiencias de calcio en los vegetarianos son raras, hay algunas verduras que inhiben la absorción de calcio. Entonces, en ese caso, se necesitan productos lácteos y avícolas para que la dieta sea equilibrada.
Vitamina D: La vitamina D ayuda a la absorción de calcio del tracto digestivo y la utiliza para fortalecer los huesos y los dientes. Las mejores fuentes de vitamina D se derivan de la leche y los huevos. Así que los vegetarianos pierden por completo la vitamina D.
Vitamina B 12: los vegetarianos deben prestar especial atención a este nutriente. El cuerpo necesita pequeñas cantidades de vitamina B12 para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento normal de los nervios. La deficiencia de vitamina B12 puede causar daños irreversibles a los nervios. Los veganos carecen de vitamina B12 en su dieta y necesitan consumir productos lácteos o de soya y suplementos de vitamina B12.
Hierro: el hierro se encuentra tanto en alimentos animales como vegetales, pero el cuerpo lo absorbe fácilmente. El hierro de los alimentos vegetales no es absorbido por el cuerpo debido a su alto contenido de fibra. La fibra no es absorbida por el cuerpo y se une a minerales como el hierro y también dificulta su absorción.
Zinc: El zinc es un mineral que está presente en los alimentos vegetales, pero se absorbe mejor de fuentes animales. Por eso, algunas dietas vegetarianas no aportan la cantidad recomendada de zinc. Por lo tanto, deben comer frutos secos, queso y productos de soja junto con alimentos ricos en vitamina C para permitir una mejor absorción del zinc.
Los vegetarianos deben seguir los principios de la dieta.