Tabla de contenido:
- Tabla de contenido
- ¿Qué es la albahaca santa?
- Los datos nutricionales
- ¿Cómo beneficia la albahaca mi salud?
- 1. Es bueno para el corazón
- 2. Puede tratar el dolor de garganta
- 3. Alivia el estrés
- 4. Ayuda a combatir el cáncer
- 5. Regula los niveles de azúcar en sangre
- 6. Protege el hígado
- 7. Ayuda a perder peso
- 8. Aumenta la inmunidad
- 9. Protege contra la inflamación
- 10. Protege los vasos sanguíneos
- 11. Mejora la salud bucal
- 12. Previene los trastornos oculares
- 13. Mejora la salud abdominal
- 14. Trata el dolor de cabeza
- ¿Cuáles son los beneficios para mi piel?
- 15. Previene el acné
- 16. Alivia las infecciones de la piel
- 17. Trata el vitiligo y el eccema
- ¿Qué pasa con los beneficios para el cabello?
- 18. Previene la caída del cabello
- 19. Trata la caspa
- 20. Previene el encanecimiento prematuro del cabello
- ¿Cómo utilizar la albahaca en la cocina?
- ¿Alguna receta?
- Té de albahaca sagrada
- Que necesitas
- Direcciones
- Cómo consumir hojas de albahaca sagrada
También llamada Holy Basil o Tulsi, esta es una de las hierbas más prominentes en el subcontinente indio. Y los más venerados también, porque los beneficios de la albahaca son tan potentes. Pero que son Echemos un vistazo a ellos.
Tabla de contenido
- ¿Qué es la albahaca santa?
- Los datos nutricionales
- ¿Cómo beneficia la albahaca mi salud?
- ¿Cuáles son los beneficios para mi piel?
- ¿Qué pasa con los beneficios para el cabello?
- Cómo usar albahaca en la cocina
- ¿Alguna receta?
- Cómo consumir hojas de albahaca sagrada
- ¿Algún súper hecho? <
- Cómo cultivar hojas de albahaca
- Cómo comprarlos y almacenarlos
- ¿Cuáles son los efectos secundarios?
¿Qué es la albahaca santa?
La planta de albahaca sagrada ( Ocimum sanctum L. ), comúnmente conocida como Tulsi o Tulasi en la India, es una hierba de hojas que pertenece a la familia de la menta. Hay tres variantes de tulsi (en la India): Rama Tulsi, Krishna Tulsi y Vana Tulsi , y cada una de ellas se usa de la misma manera para tratar dolencias. También tienen un sabor similar.
La albahaca sagrada es posiblemente nativa del centro norte de la India y crece en los trópicos del este del mundo. Se ha cultivado durante más de 5.000 años y es mejor conocida como hierba culinaria utilizada predominantemente en la cocina italiana y del sudeste asiático.
Eso es un poco sobre la hierba. Pero los próximos beneficios son una consecuencia directa de los ingredientes de la hierba.
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Los datos nutricionales
| Principio | Valor nutritivo | RDA% |
| Energía | 1,2 Kcal | 1% |
| Carbohidratos | 0,1 g | 2% |
| Proteína | 0,2 g | 6% |
| Grasa total | 0,64 g | 2% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibra dietética | 0,1 g | 4% |
| Vitaminas | ||
| Folatos | 3,6 mcg | 1% |
| Niacina | 0.902 magnesio | 6% |
| Ácido pantoténico | 0,209 magnesio | 4% |
| Piridoxina | 0,155 magnesio | 12% |
| Riboflavina | 0,076 magnesio | 6% |
| Tiamina | 0,034 magnesio | 2,5% |
| Vitamina A | 277 UI | 6% |
| Vitamina C | 0,9 mg | 2% |
| Vitamina e | 0,80 magnesio | 5% |
| Vitamina K | 21,8 mcg | 27% |
| Electrolitos | ||
| Sodio | 0,2 mg | 0% |
| Potasio | 15,5 magnesio | 0% |
| Minerales | ||
| Calcio | 9,3 magnesio | 1% |
| Cobre | 385 magnesio | 43% |
| Planchar | 0,2 mg | 1% |
| Magnesio | 3,4 magnesio | 1% |
| Manganeso | 0,1 mg | 3% |
| Zinc | 0,81 magnesio | 7% |
| Fito-nutrientes | ||
| Caroteno ß | 165 mcg | |
| Criptoxantina ß | 2,4 mcg | |
| Luteína-zeaxantina | 297 mcg |
Y ahora, nos dirigimos a la parte más importante de esta publicación: cómo la albahaca santa puede mejorar tu vida.
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¿Cómo beneficia la albahaca mi salud?
La albahaca santa es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Ayuda a combatir una gran cantidad de enfermedades graves como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas. También combate la inflamación. La mayoría de los beneficios del tulsi son medicinales, lo que significa que también se puede utilizar como medicamento.
1. Es bueno para el corazón
Las enfermedades cardiovasculares son una de las principales causas de mortalidad en el mundo actual, siendo la hipertensión y el colesterol alto las principales causas. Varios estudios han encontrado que la albahaca es particularmente útil en este sentido.
La albahaca contiene flavonoides, que reducen el riesgo de que las plaquetas formen coágulos en las paredes arteriales. Esto eventualmente previene la enfermedad coronaria y los ataques cardíacos.
Según un estudio australiano, la albahaca puede ayudar a prevenir varias características del síndrome metabólico, siendo la enfermedad cardíaca una de ellas. A la hierba también se le atribuye la prevención de numerosos trastornos cardíacos (1).
También se sabe que la albahaca reduce los niveles de colesterol, lo que evita las dolencias cardíacas como consecuencia. La ingestión de hojas de albahaca puede provocar cambios significativos en las moléculas de grasa; las hojas pueden reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno (2).
2. Puede tratar el dolor de garganta
Tulsi puede ser una excelente cura para el dolor de garganta. Los estudios demuestran que la hierba puede funcionar como un excelente remedio para las dolencias respiratorias (3). Puedes hervir las hojas en agua y beberla. También puede hacer gárgaras con el agua mientras está tibia.
3. Alivia el estrés
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En la mayoría de los países, la albahaca se considera un potente adaptógeno (agente antiestrés). La hierba también posee importantes propiedades antiinflamatorias y estimulantes del sistema inmunológico, que pueden ayudar a controlar el estrés.
La albahaca también puede regular los niveles de cortisol en el cuerpo (el cortisol se conoce como la "hormona del estrés"). Los niveles más bajos de cortisol pueden reducir la ansiedad y el estrés emocional.
La albahaca también trabaja para aumentar la energía y mejorar la concentración, los cuales ayudan a uno a lidiar con el estrés. Otro estudio australiano afirma que la albahaca puede abordar el estrés psicológico (además del estrés físico, químico y metabólico) a través de una poderosa combinación de acciones farmacológicas. También protege los órganos de su cuerpo contra el estrés químico (4).
Otro estudio indio atribuye las propiedades anti-estrés de la albahaca a sus antioxidantes. El estudio, que se realizó en conejos albinos, encontró resultados positivos (5).
Según un informe, el té de albahaca puede promover la energía y aliviar la sensación de estrés (6).
4. Ayuda a combatir el cáncer
Sorprendentemente, la albahaca podría ser su respuesta al cáncer. Un estudio afirma que los extractos de albahaca pueden tener propiedades radioprotectoras, que pueden ayudar a destruir las células tumorales en el cuerpo.
La albahaca contiene eugenol, que tiene propiedades anticancerígenas. Otros fitoquímicos de la albahaca (como el ácido rosmarínico, mirreténico, luteolina y apigenina) también tienen el potencial de prevenir diversas formas de cáncer (7).
En otro estudio, se descubrió que la suplementación con albahaca (a una dosis de 300 mg por kilogramo de peso corporal) reduce significativamente la formación de enzimas cancerosas. Además, la actividad enzimática saludable experimentó un aumento después de la suplementación.
En otro estudio, se descubrió que el extracto de hoja de albahaca disminuye la tumorigenicidad y la metástasis de las células de cáncer de páncreas humano (8). También se encontró que retardaba el desarrollo del cáncer de mama (9).
5. Regula los niveles de azúcar en sangre
La albahaca podría ayudar a aumentar las secreciones de insulina en personas con diabetes tipo 2, según la investigación. La hierba también puede reducir los niveles de glucosa en sangre en ayunas y después de las comidas. Los estudios demuestran que también tiene actividad antidiabética (10).
Otro estudio afirma que la albahaca puede contribuir a la regulación del azúcar en sangre (11). Los pacientes con diabetes tipo 2 habían informado mejores niveles de azúcar en sangre después de la ingestión de tulsi. Los compuestos fitoquímicos en tulsi, como las saponinas, triterpenos y flavonoides, son responsables de su efecto hipoglucemiante.
6. Protege el hígado
En un estudio, el extracto de hoja de albahaca mostró propiedades hepatoprotectoras. Las ratas albinas (con daño hepático inducido por paracetamol) que fueron alimentadas con este extracto mostraron signos de mejoría. Hubo una reducción de la congestión sinusoidal y la hinchazón turbia dentro del hígado de las ratas (12).
La hierba también mejora la actividad de las enzimas de desintoxicación del hígado, como el citocromo P450, que desactiva las sustancias químicas tóxicas y ayuda en su excreción.
Sin embargo, algunos estudios afirman lo contrario. Las personas que toman suplementos de albahaca pueden experimentar algunos efectos hepáticos adversos. Por lo tanto, consulte a su médico antes de tomar albahaca (los suplementos, especialmente) para tratar su afección hepática.
7. Ayuda a perder peso
Algunas investigaciones dicen que la albahaca puede ayudar a reducir los niveles de glucosa y colesterol en sangre, dos factores que pueden llevar al aumento de peso. Y como vimos, también reduce el cortisol, la hormona del estrés, que también puede inducir el aumento de peso. Puede usar agua de tulsi para ayudar a perder peso.
Un estudio reciente informó una mejora en los perfiles de lípidos y el IMC en pacientes obesos después de una ingesta de cápsulas de 250 mg de extracto de hoja de tulsi (13).
Hable con su médico antes de usar albahaca para este propósito, ya que se están realizando investigaciones al respecto.
8. Aumenta la inmunidad
Numerosos estudios en animales han encontrado que la hoja de albahaca tiene potentes efectos inmunomoduladores. El extracto también se mostró prometedor para mejorar la inmunidad en modelos bovinos (relacionados con el ganado).
También se descubrió que la albahaca trata una amplia gama de trastornos respiratorios, siendo el asma uno de ellos. Otros incluyen bronquitis e infecciones pulmonares, que son causadas principalmente por un sistema inmunológico debilitado. La albahaca licua la flema y es eficaz en el tratamiento de la bronquitis alérgica, el asma y la enfermedad pulmonar eosinofílica (14).
Como remedio tradicional, las hojas de tulsi también se utilizan para tratar la fiebre y el resfriado común asociado. Debe masticar algunas de las hojas para aliviar los síntomas del resfriado y la gripe. Especialmente en la época de lluvias, cuando el riesgo de contraer fiebre es alto, puedes hervir unas hojas de albahaca en agua y beberla. Y si padece fiebre intensa, una decocción de hojas de albahaca y una pizca de cardamomo en polvo pueden ayudar.
El extracto de hoja de albahaca también se puede utilizar para curar heridas rápidamente (además de cortes y quemaduras). Puede curar especialmente las heridas posteriores a la cirugía y también protegerlas de cualquier posible infección.
9. Protege contra la inflamación
Las hojas de albahaca ayudan a combatir la inflamación e incluso pueden ayudar a aliviar los dolores articulares causados por la inflamación. La albahaca lo consigue gracias al eucaliptol, uno de sus principales ingredientes. El eucaliptol reduce la inflamación y el dolor asociado al mejorar la circulación sanguínea alrededor del área herida (15). La albahaca también actúa como analgésico y alivia el dolor.
10. Protege los vasos sanguíneos
Como posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, la albahaca puede ayudar a que los músculos que controlan la función de los vasos sanguíneos se contraigan y relajen. También ayuda a eliminar la placa en los vasos sanguíneos, protegiéndolos del daño (16). Sin embargo, se requiere más investigación a este respecto.
11. Mejora la salud bucal
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Según un estudio indio, la albahaca sirve como un excelente enjuague bucal para controlar la placa oral. Esto se debe a que el extracto tiene una actividad antibacteriana muy alta (17).
Otro estudio se centra en la actividad antimicrobiana de la albahaca. Se descubrió que la hierba ofrece propiedades preventivas a los pacientes con enfermedad periodontal. La ventaja de la hierba es que no causa ningún efecto indeseable, lo que de otra manera sucede con el uso de agentes antibacterianos de venta libre (18).
12. Previene los trastornos oculares
Sabemos lo vulnerables que son nuestros ojos. Son susceptibles a numerosas infecciones fúngicas, virales y bacterianas. La albahaca puede ayudar a combatir estas infecciones, una de ellas es la conjuntivitis. Y las propiedades calmantes y antiinflamatorias de la albahaca protegen el ojo de los radicales libres y el daño ambiental.
Las hojas de albahaca también ayudan a prevenir enfermedades oculares graves como el glaucoma y la degeneración macular. Pueden desempeñar un papel importante en el tratamiento de las cataratas y otros problemas de la vista.
13. Mejora la salud abdominal
La albahaca funciona muy bien para la salud abdominal. Estos incluyen dolor de estómago, flatulencia, acidez y estreñimiento. También se encontró que actúa contra las úlceras de estómago (19).
Para tratar el dolor de estómago, todo lo que necesita es el jugo de hojas de albahaca (10 mL) y 20 mL de jugo de lima y jugo de jengibre (según sea necesario). Mezclar bien y beber.
Las semillas de albahaca cocidas en agua pueden aliviar la hiperacidez.
14. Trata el dolor de cabeza
La investigación destaca el uso tradicional de la albahaca para tratar el dolor de cabeza. La albahaca sagrada se puede tomar en numerosas formas, ya sea como jugo o polvo seco o como té de hierbas mezclado con otras hierbas o miel para mejorar sus propiedades beneficiosas (20).
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¿Cuáles son los beneficios para mi piel?
La albahaca santa tiene propiedades antimicrobianas. Ayuda a combatir el acné y otras infecciones de la piel.
15. Previene el acné
Las hojas de albahaca purifican la sangre al eliminar las toxinas. Los agentes antibacterianos y antifúngicos de las hojas te ayudan a conseguirlo.
Aplique la pasta hecha de hojas de albahaca (junto con pasta de sándalo o agua de rosas) en su cara. Déjelo actuar durante unos 20 minutos, después de lo cual puede lavarse la cara con agua fría. El uso de té tulsi para este propósito también puede ayudar a tratar el acné. También puedes consumir té tulsi.
Este remedio también puede ayudar a eliminar los puntos negros, las cicatrices y marcas del acné y los granos. De hecho, un estudio de Tailandia nos dice cómo la albahaca santa, en su formulación adecuada, puede ayudar a tratar el acné (21).
16. Alivia las infecciones de la piel
La albahaca también posee propiedades antibióticas, que desempeñan un papel en el tratamiento de infecciones. Las hojas restringen el crecimiento de bacterias como B. anthracis y E. coli que causan infecciones de la piel.
Un brebaje simple preparado moliendo y hirviendo 250 gramos de hojas de albahaca junto con aceite de sésamo en cantidades iguales puede ayudar a tratar infecciones como la picazón.
Otra simple mezcla de hojas de albahaca molida y una cantidad igual de jugo de limón puede ayudar a tratar la tiña.
Tulsi también tiene propiedades antimicrobianas y antifúngicas, que ayudan a prevenir muchas otras infecciones de la piel (22). También hay varios medicamentos ayurvédicos que contienen tulsi y han sido eficaces contra la tiña.
17. Trata el vitiligo y el eccema
La ingesta regular de hojas de albahaca puede mejorar los síntomas del vitiligo. También puede tener efectos similares sobre el eccema. Un artículo de investigación habla de cómo la actividad antioxidante de tulsi puede ayudar a tratar el eccema (23).
Pero como la investigación está en curso, le recomendamos que consulte a su médico antes de usar albahaca para este propósito.
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¿Qué pasa con los beneficios para el cabello?
La albahaca santa previene la caída del cabello fortaleciendo los folículos pilosos. También trata la caspa y la picazón y previene el encanecimiento prematuro del cabello.
18. Previene la caída del cabello
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Hacer una pasta de hojas de albahaca y mezclarla con el aceite de tu cabello puede hacer maravillas en tu cabello. Aplique este aceite en el cuero cabelludo y déjelo actuar durante unos 30 minutos y luego lávese con champú como de costumbre. Esta mezcla rejuvenece los folículos capilares, mantiene fresco el cuero cabelludo y promueve la circulación en el cuero cabelludo.
Tulsi se utiliza como un remedio eficaz para la caída del cabello. Se considera un ingrediente importante en el tratamiento a base de hierbas para la caída del cabello. La hierba actúa fortaleciendo las raíces del cabello, frenando así la caída del cabello (24).
19. Trata la caspa
Simplemente agregue una pequeña cantidad de aceite de albahaca a su aceite para el cabello regular y masajee completamente en su cuero cabelludo. La albahaca mejora la circulación sanguínea y reduce la caspa y el picor del cuero cabelludo que la acompaña. Este remedio también trata el cuero cabelludo seco.
Se ha descubierto que Tulsi es eficaz para controlar cuatro tipos de cepas de hongos que pueden causar caspa. Este efecto de tulsi ofrece otros beneficios como una mayor suavidad y brillo del cabello, junto con la facilidad de peinado y la reducción del frizz (25).
20. Previene el encanecimiento prematuro del cabello
Todo lo que necesita hacer es remojar el polvo seco de albahaca santa (puede prepararlo en casa moliendo algunas hojas de albahaca) junto con el polvo de amla en agua durante la noche. A la mañana siguiente, lávate el cabello con la mezcla (después de colarlo).
Este remedio ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro del cabello y trata la caída del cabello. Esta es una de las razones por las que el tulsi se considera un ingrediente esencial en los tratamientos capilares a base de hierbas (26).
Estos son los beneficios. ¿Pero cómo usas esta hierba en tu cocina? ¡Vamos a averiguar!
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¿Cómo utilizar la albahaca en la cocina?
Aquí hay algunos consejos para usar albahaca en la cocina:
- Puedes comer algunas hojas con el estómago vacío.
- Puede mezclar las hojas con una mezcla de jengibre y miel y beber el té.
- También puede agregar hojas picadas a sus platos favoritos.
- Si desea el sabor más intenso, agregue albahaca al final del proceso de cocción.
- Si quieres todo el sabor, nunca uses albahaca seca. Tenga esto en cuenta cuando sustituya la albahaca seca por la fresca. Además, mientras sustituye, triplique la cantidad de albahaca seca. Media onza de hojas secas de albahaca equivale a una taza de albahaca fresca picada.
Ahora que sabe cómo usar la hierba para cocinar, ¿qué tal si prueba una receta popular?
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¿Alguna receta?
Algunas de las recetas populares con albahaca incluyen pesto de albahaca, salmón con albahaca y naranja y el té de albahaca sagrada. Todos saben maravillosamente deliciosos y son súper saludables.
Té de albahaca sagrada
Que necesitas
- 1 ramita de albahaca
- 5 gotas de miel
- ½ cucharadita de jengibre
- 1 chorrito de jugo de limón
- 3 tazas de agua
- ¼ de cucharadita de cardamomo verde
Direcciones
- Ponga un recipiente grande a fuego alto y agregue las tres tazas de agua.
- Agregue las hojas de albahaca (ralladas), el jengibre picado y el cardamomo en polvo.
- Déjelos hervir durante 10 minutos.
- Colar y servir con una pizca de miel y jugo de limón.
Puede tomar este té tres veces al día.
¿Existe alguna dosis en particular para consumir albahaca santa? ¡Vamos a averiguar!
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Cómo consumir hojas de albahaca sagrada
Puede tomar 4 hojas (6 a 12 gramos) al día, en agua como decocción. Si está tomando un suplemento, tome 1 cápsula (250 a 500 mg) al día, o mejor, según