21 mejores beneficios del brócoli para la piel, el cabello y la salud

Toma una taza de brócoli y habrás consumido la mayoría de los nutrientes que necesitas para el día. Conocido por haber sido empujado por tu garganta (casi) por tu mamá, el brócoli es lo que podemos llamar el súper mini árbol. Y aquí, discutimos lo que puede hacer por usted: los excelentes beneficios del brócoli. Sigue leyendo.

Tabla de contenido

• ¿Qué es el brócoli?
• ¿El brócoli es bueno para ti?
• ¿Cuál es la historia del brócoli?
• ¿Algún dato interesante sobre el brócoli?
• ¿Cuál es el perfil nutricional del brócoli?
• ¿Cuáles son los beneficios para la salud del brócoli?
• ¿Cuáles son los beneficios para la piel?
• ¿Qué pasa con los beneficios del brócoli para el cabello?
• Cómo seleccionar y almacenar el brócoli
• Consejos para usar brócoli (para cocinar / comer)
• Recetas populares de brócoli
• ¿Dónde comprar brotes de brócoli?
• ¿Cuáles son los efectos secundarios del brócoli?

¿Qué es el brócoli?

Una planta verde de la familia de las coles, el brócoli es un superalimento. Es una de las verduras crucíferas más saludables, cuya gran cabeza floral se come a menudo por sus propiedades nutricionales. A menudo se consume hervido o al vapor, pero también se puede comer crudo.

El brócoli viene en diferentes variedades y las más populares son:

Hay varias formas de cocinar y servir el brócoli. Se puede agregar a pastas, pizzas y ensaladas o hacer sopas para hacerlas más interesantes y nutritivas.

• Pastas: Se puede agregar brócoli al vapor junto con nueces a la pasta mezclada con aceite de oliva. Añadir sal y pimienta al gusto.

• Sopa: El brócoli se puede hacer puré junto con la coliflor y combinar con los condimentos de su elección para hacer una sopa deliciosa. La sopa de pollo también se puede preparar haciendo puré de brócoli y caldo de pollo con cebolla salteada en aceite de oliva.

• Tortilla: Se pueden agregar floretes de brócoli y tallos picados a las tortillas para hacerlas más nutritivas.

• Ensalada: Mezcle el brócoli al vapor con garbanzos, tomates uva cortados por la mitad, aceite de oliva, queso feta desmenuzado y vinagre de vino tinto.

• Dip: El brócoli al vapor se puede hacer puré con crema agria y parmesano rallado y se puede servir con verduras crudas.

• Frittata: El ajo picado y el brócoli al vapor se pueden saltear en aceite de oliva y cubrir con huevos batidos. Se puede espolvorear con queso rallado y hornear a 350 ^o F hasta que se infle.

• Ensalada de brócoli: se puede preparar combinando brócoli crudo picado con cebolla morada y aderezo con crema, vinagre de sidra y miel. El brócoli cocido se puede aderezar con yogur, jugo de limón y garam masala.

• Brócoli con pollo: El brócoli se puede mezclar con trozos de pollo con hueso y dientes de ajo enteros en aceite de oliva y asar a 400 ^o F durante 35 a 45 minutos.

• Merienda: el brócoli se puede disfrutar como merienda. El brócoli al vapor se puede mezclar con mantequilla y jugo de limón y espolvorear con rodajas de almendras tostadas.

• Brócoli con Anchoas: Machacar unas anchoas y un diente de ajo en un mortero y mezclar con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Esto se puede mezclar con brócoli al vapor.

Viste cómo usar el brócoli de varias formas. ¿Qué pasa si esas formas te llevan a algunos manjares maravillosos?

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Recetas populares de brócoli

1. Sopa de brócoli

Que necesitas

• 2 cucharadas de mantequilla (junto con otras 3 cucharadas de mantequilla por separado)
• 1 tallo de apio picado
• 1 cebolla picada
• 3 tazas de caldo de pollo
• 8 tazas de floretes de brócoli
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 2 tazas de leche
• Pimienta negra molida al gusto

Direcciones

1. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla mediana. Ahora, sofreír la cebolla y el apio hasta que estén tiernos. A esto, agregue el brócoli y el caldo y tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
2. Vierta la sopa en una licuadora; asegúrese de llenar la jarra no más de la mitad.
3. Enciende la licuadora y usa unos pocos pulsos rápidos para que la sopa se mueva antes de dejarla en puré.
4. Haga puré la sopa en tandas hasta que esté suave. Vierta en una olla limpia.
5. En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita las 3 cucharadas de mantequilla. Agregue la harina y agregue la leche.
6. Revuelva hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante, y luego agréguela a la sopa.
7. Puedes sazonar con pimienta antes de servir.

2. Batido de brócoli

Que necesitas

• 1 taza de agua
• 1 taza de leche (sin lácteos)
• 1 taza de floretes de brócoli y arándanos
• 1 plátano
• 1 taza de avena
• 2 cucharadas de pipas de girasol
• 1/2 taza de pasas

Direcciones

1. Licúa los ingredientes secos y el líquido durante un rato.
2. Ahora, licúa la fruta y el resto de los ingredientes hasta que la mezcla esté suave.
3. Servir.

Déjanos decirte: las recetas son geniales. Tienen un sabor maravilloso y son magníficamente nutritivos. Pero en caso de que se esté preguntando de dónde comprar brócoli…

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¿Dónde comprar brotes de brócoli?

Puedes conseguir brócoli en el supermercado más cercano. También puede comprar brócoli en línea en Instacart o Amazon.

Vimos todo lo bueno y glorioso del brócoli. Pero no todo es así. Como cualquier alimento, el brócoli también tiene algunos efectos secundarios.

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¿Cuáles son los efectos secundarios del brócoli?

• Alergias

La aplicación de brócoli sobre la piel puede provocar erupciones en personas hipersensibles. Deje de usarlo si nota alguno de estos efectos.

• Hipotiroidismo

Se dice que el brócoli (y otras verduras crucíferas) contienen bociógenos que pueden interferir con el funcionamiento de la tiroides. Sin embargo, esto no tiene ningún mérito clínico. Las personas con hipotiroidismo, en particular aquellas con hipotiroidismo autoinmune (el tipo más común), se benefician enormemente de los nutrientes de las verduras crucíferas, incluido el brócoli.

• Efectos durante el embarazo y la lactancia

En cantidades normales, es seguro. Pero no sabemos qué pasa si se ingiere brócoli en exceso. Por lo tanto, limite su consumo.

• Dolor de barriga

Dado que contiene fibra, comer brócoli en exceso puede causar malestar estomacal. El brócoli también contiene azúcares no digeribles que son fermentados por bacterias intestinales. Esto normalmente es deseable, pero en aquellos con síndrome del intestino irritable o sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO), puede exacerbar los síntomas incómodos.

Conclusión

Hemos dicho que es una fuente inagotable de nutrición. Puede que tenga un sabor amargo. Pero eso no importa. Haga de esto una parte de su dieta diaria. Porque recuerde, es una fuente inagotable de nutrición. Oh, sí, ahora sabes por qué tu mamá insistió en tragarte esta verdura. ¿Es hora de pedirle perdón, probablemente?

Y cuéntenos cómo le gustó esta publicación sobre los increíbles beneficios del brócoli. Comente en el cuadro de abajo.

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Respuestas de los expertos a las preguntas de los lectores

¿Tienen los tallos de brócoli algún valor nutritivo?

Sí, son igual de nutritivos. Contienen calcio, hierro y vitamina C.

¿Cómo crece un brócoli?

El brócoli necesita un clima fresco, sol, agua y tierra rica. Asegúrese de plantar la semilla donde reciba al menos 6 horas de luz solar al día. El suelo debe ser fértil, bien drenado y húmedo, con abundante materia orgánica.

¿Por qué el brócoli es verde?

La misma razón por la que la mayoría de las otras plantas son verdes: debido a la clorofila, el pigmento verde.

Referencias

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22. “Huesos fuertes para ti y tu bebé”. Departamento de Salud Pública del Estado de Nueva York.
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26. “Cómo esta enzima del brócoli puede retrasar el envejecimiento”. HORA.
27. “Top 10 alimentos para reducir la caída del cabello”. Colegio de Profesiones de la Salud de Nueva York.