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Toda tu vida, conociste al apio como un vegetal nutritivo que se usa en ensaladas. ¿Pero adivina que? ¡También puedes mezclar los tallos y las hojas de apio en una bebida! El jugo de apio tiene beneficios nutricionales comparables a los de la verdura entera.

Beber jugo de apio con regularidad puede mejorar su inmunidad. También puede notar una diferencia en sus rodillas doloridas, digestión disfuncional y piel envejecida. ¿Cómo beneficia el jugo de apio a su salud? ¡Empieza a desplazarte para descubrirlo!

Más sobre el jugo de apio

El apio ( Apium graveolens L) es una planta de la familia Apiaceae. Esta planta ha sido estudiada por sus compuestos fenólicos y antioxidantes (1). El jugo de apio crudo fresco está cargado de nutrientes y compuestos bioquímicos similares.

El jugo de apio contiene fibra, potasio, vitaminas C, A, K, ácido fólico y más de una docena de otros antioxidantes. Es mucho más bajo en calorías que otros jugos verdes (2).

El jugo de apio alivia el estreñimiento, elimina las toxinas y mejora la circulación sanguínea. Consulte la extensa lista de beneficios del jugo de apio en la siguiente sección.

¿Cuáles son los beneficios de beber jugo de apio?

1. Alivia el estreñimiento y los trastornos digestivos

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El jugo de apio puede curar varios trastornos digestivos debido a la abundante fibra presente en el apio.

La fibra dietética es necesaria para mantener en movimiento el proceso digestivo. Ayuda en las deposiciones libres, previniendo así el estreñimiento y la enfermedad / síndrome del intestino irritable (IBD / IBS) (3).

Dale un giro a tu batido de comida agregándole tallos de apio. Asegúrese de no filtrar la fibra cruda.

2. Promueve la salud cardiovascular

Muchas pruebas muestran una fuerte relación entre el estrés oxidativo y la hipertensión. Eliminar los radicales libres que causan estrés oxidativo puede reducir la presión arterial. Los jugos de vegetales hechos de hojas de apio, col rizada, manzanas, pepinos, limón y jengibre pueden ser ideales para este propósito (4), (5).

Las hojas de apio contienen flavonoides como la apigenina que son potentes antioxidantes. Estos compuestos fenólicos afectan el metabolismo y la acumulación de lípidos.

En un estudio, 32 hombres recibieron menos de una taza de jugo verde por día durante tres meses y mostraron una mejora en los niveles de colesterol en un 52% (5).

El colesterol sérico bajo mantiene a raya la hipertensión, la aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares (4).

3. Posee propiedades antiinflamatorias

La inflamación puede ocurrir debido a numerosos factores como estrés químico y físico, alergias (hipersensibilidad), infecciones y mala alimentación.

La mayoría de las veces, la inflamación es el resultado de una inmunidad comprometida. En otras palabras, la inflamación también puede ocurrir cuando su cuerpo está demasiado débil para protegerse contra cualquier alteración (6).

Incluir alimentos antiinflamatorios y bajos en almidón en su dieta puede ayudar mucho. El jugo de apio es altamente antiinflamatorio. Puede ayudar a reducir la gravedad de enfermedades inflamatorias agudas y crónicas como osteoartritis, artritis reumatoide, bronquitis, asma, lupus, gota, enfermedad de Crohn, intestino permeable, etc. (1).

Esta actividad se atribuye a los ingredientes activos como apigenina, apiina y luteolina en el jugo de apio (7).

4. Reduce el daño y las enfermedades del hígado

Las hojas y los tallos de apio tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios en el hígado. Los polifenoles eliminan las toxinas y los radicales libres acumulados en su cuerpo. Aumentan la actividad de enzimas antioxidantes como la glutatión reductasa, superóxido dismutasa, catalasa, etc. en su sistema (1).

Esto da como resultado una reducción y acumulación de lípidos en el hígado. Problemas como la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD), la cirrosis y los cánceres hepáticos pueden tratarse bien (8).

5. Puede mejorar el sueño y la salud cerebral en general

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Investigaciones recientes sugieren que las dietas a base de plantas pueden mejorar el sueño. Las verduras con alto contenido de polifenoles dietéticos, como el apio, pueden modular los ritmos circadianos y los ciclos de sueño y vigilia (9).

La apigenina de las hojas de apio presenta potentes propiedades neuroprotectoras y antiinflamatorias.

Agregar apio a su batido de desayuno no solo le da una textura agradable, sino que también estimula su cerebro. Mejora la memoria al ralentizar la muerte neuronal.

Los antioxidantes y los iones minerales protegen las células cerebrales del estrés químico y patógeno. Por lo tanto, el jugo de apio podría ser una buena opción para controlar la enfermedad de Alzheimer, la pérdida de memoria (demencia) y los trastornos neurodegenerativos (10).

6. Hace maravillas en tu piel y cabello

¡El jugo de apio es una de las mejores bebidas desintoxicantes que se pueden pedir! Es refrescante y alcalinizante (11). Cuando su cuerpo está libre de toxinas, se refleja en su piel.

Los polifenoles antioxidantes y antiinflamatorios del jugo de apio eliminan las especies reactivas de oxígeno en el torrente sanguíneo. Los minerales como el potasio y el magnesio mantienen el equilibrio de electrolitos y el pH de su piel. El folato y las vitaminas A y C combaten las infecciones y la inflamación (12).

Cuando se combina con el ejercicio y la dieta necesarios, el jugo de apio puede ayudar al crecimiento del cabello. También puede ayudar a eliminar el acné, las imperfecciones, las espinillas y otros signos de envejecimiento de la piel.

7.Funciona como diurético y mantiene la salud de los riñones

El jugo de apio contiene dos minerales esenciales: sodio y potasio. Estos minerales actúan como reguladores de nuestro fluido corporal. Por lo tanto, este jugo es un excelente diurético (13).

Facilita la producción de orina y previene las infecciones urinarias (infecciones del tracto urinario) o problemas renales (14). Los extractos de hojas de apio pueden restaurar los minerales y el agua perdidos en la orina.

El jugo de apio puede expulsar depósitos de calcio indeseables en su cuerpo a través de la orina (2). Este proceso previene cálculos renales, cálculos biliares, aterosclerosis, etc.

8. Puede mejorar la fertilidad en los hombres

Los estudios en ratas de los últimos años muestran una asociación positiva entre la fertilidad y la ingesta de apio. La medicina tradicional usa el apio para estimular la libido, proteger los testículos y ayudar a la espermatogénesis (15).

La capacidad antioxidante del apio ayuda en este aspecto. Los flavonoides como la apigenina desintoxican y protegen los órganos reproductores masculinos del estrés químico. Esto, a su vez, aumenta el recuento y la viabilidad de los espermatozoides (15).

La administración de 100-200 mg / kg de extractos de hojas de apio a ratones aumentó el tamaño de sus órganos sexuales. Por lo tanto, el jugo de apio puede promover la fertilidad en los hombres (15).

9. Mantiene el equilibrio ácido-base en su cuerpo

La dieta moderna tiene una alta carga de ácido dietético. Esto puede alterar la homeostasis ácido-alcalina en su cuerpo. Este desequilibrio químico a menudo está relacionado con trastornos crónicos de los riñones y la vesícula biliar, especialmente la calcificación (cálculos) en estos órganos (16).

Comer verduras alcalinas puede ayudar hasta cierto punto. El apio estimula la secreción de álcalis en el cuerpo. Contiene importantes iones de electrolitos como potasio, magnesio, sodio, etc. (16), (17).

Su jugo reduce la acidez y controla los niveles generales de pH hasta cierto punto. Consumirlo con regularidad puede controlar los niveles de ácido úrico, que son contribuyentes clave a la calcificación.

En resumen, el jugo de apio mantiene a raya las dolencias crónicas. Agregarlo a su lista de batidos para el desayuno es imprescindible ahora. Aquí tienes una receta rápida para hacer jugo de apio.

Cómo hacer jugo de apio en menos de 5 minutos

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Que necesitas

• Tallos de apio: 1-2 racimos, medianos
• Agua
• Exprimidor (o) licuadora de alta velocidad
• Colador

¡Hagámoslo!

1. Corta la base y la parte superior de los racimos de tallos de apio.
2. Lave bien los tallos en un colador.
3. Si está utilizando un exprimidor, introduzca el apio en el tubo de alimentación.
4. Una vez hecho, sírvelo fresco.
5. Si está usando una licuadora de alta velocidad, agregue los tallos de apio limpios.
6. Vierta de 1/4 a 1/2 taza de agua y cierre la tapa de la licuadora.
7. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Filtra el contenido del jugo a través de un paño de muselina en una jarra.
9. Apriete el paño al final para drenar el líquido restante.
10. Sirva el jugo fresco con o sin hielo.

Consejos para hacer sabroso el jugo de apio

• Puede agregar manzana verde, col rizada, menta, pepino, jugo de limón y jengibre junto con el apio.
• También puedes refrigerar este jugo y tomarlo frío en las tardes de verano. Tal vez con galletas de avena bajas en calorías.

Pero, ¿es seguro beber este jugo todos los días? ¿Podría el jugo de apio tener efectos adversos?

¿Cuáles son los efectos secundarios de beber jugo de apio?

Cuando miras la composición de macronutrientes del apio, este jugo es un tesoro. Pero son los micronutrientes los que pueden provocar cambios. La composición fitoquímica puede desencadenar ciertos efectos secundarios.

• Puede causar erupciones y fotosensibilidad

El apio tiene propiedades fotosensibilizantes. Contiene principios activos, llamados psoralenos, pertenecientes a la familia de las furocumarinas. Los alimentos ricos en furocumarina pueden desencadenar fototoxicidad. Por lo tanto, si bebe jugo de apio o lo come con frecuencia, puede desarrollar erupciones cutáneas y fotosensibilidad (18).

• Puede dañar los riñones

Tomar demasiado jugo de apio puede dañar sus riñones. El apio, la remolacha, la lechuga, la espinaca, el ruibarbo, etc. tienen altas cantidades de oxalatos en la dieta (100 g de apio tienen 190 mg de oxalato). Las moléculas de oxalato interactúan con los iones de calcio en su cuerpo para formar depósitos de oxalato de calcio también conocidos como piedras (19). Estas piedras afectan el funcionamiento de los riñones. La calcificación en los riñones desencadena inflamación (19).

• Carcinogenicidad

Obtienes polvo de apio ya hecho en los mercados. Puedes usarlo para hacer el jugo y otras recetas de apio. Pero hay afirmaciones de que este polvo de apio podría causar cáncer. Estos ingredientes listos para usar tienen un alto contenido de sal, conservantes e impurezas químicas innecesarias.

Pero no hay suficiente evidencia científica que demuestre su capacidad de causar cáncer (20).

Entonces, ¿cuál es la mejor salida?

Bueno, los profesionales de la salud dicen que se promocionan las dietas a base de jugos. Se dice que el jugo de apio es una excelente bebida desintoxicante. Pero la verdad es que un hígado sano hace toda la desintoxicación que nuestro cuerpo necesita.

La mejor manera de obtener los nutrientes de las verduras es comerlas enteras, con la fibra intacta. Si no le gusta la textura y el sabor de la verdura entera, el jugo de apio es un cambio bienvenido.

Resumiendo…

El jugo de apio es una locura entre los amantes de la salud. Contiene casi todos los nutrientes como el apio, la verdura entera. Beberlo con el estómago vacío puede aliviar la ERGE, la acidez y el estreñimiento.

Cuando se mezcla con otras frutas y verduras, el jugo de apio puede ser un delicioso batido para el desayuno o una bebida por la noche que es abundante pero baja en calorías. Prepárese un pequeño lote de jugo de apio y observe si su cuerpo muestra algún signo de fotosensibilidad.

Escríbanos cómo resultó su bebida detox. Si te gustó esta lectura, envíanos tus comentarios, comentarios y recetas con apio.

¡Vamos a desintoxicarnos con bebidas vegetales este verano!

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Referencias

1. “Una revisión de la actividad antioxidante del apio (Apium graveolens L)” Revista de Medicina alternativa y complementaria basada en evidencias, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.
2. “Jugo de apio: desintoxica tu cuerpo y sana tu intestino” Blog de SWIHA, Southwest Institute of Healing Arts.
3. “Tres formas de mejorar la salud intestinal con alimentos integrales” Noticias recientes, Bastyr Health, Universidad Bastyr.
4. “El efecto del extracto de hoja de apio hidroalcohólico (Apium graveolens) en…” Avicenna Journal of Phytomedicine, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.
5. "¿El jugo verde es saludable?" SiOWfa15: Ciencia en nuestro mundo: certeza y controversia.
6. Facultad de Medicina Veterinaria “Inflamación”, Universidad de Georgia.
7. "Efectos del procesamiento de jugos sobre flavonoides antiinflamatorios…" Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Estatal de Ohio.
8. "Efecto hepatoprotector de la alimentación con hojas de apio mezcladas…" Pharmacognosy Review, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.
9. “El consumo de frutas y verduras y su contenido de polifenoles son…” Nutrientes, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.
10. “Efectos neuroprotectores de la apigenina contra la inflamación, neuronal…” Scientific Reports, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.
11. Blog estudiantil “Diez verduras y frutas para hacer jugo para tu piel”, Instituto Cinta Aveda.
12. "Efectos nutracéuticos de la cúrcuma, el jengibre, el apio, la levadura…" World Applied Sciences Journal.
13. “Una revisión fitofarmacológica actualizada sobre plantas medicinales…” Revisión de farmacognosia, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.
14. “HERBALES HIPOLIPIDÉMICOS CON EFECTOS DIURÉTICOS…” Edición del suplemento: Ciencias Biológicas, Revista IIOAB, Academia.
15. "Efectos del extracto acuoso de apio (Apium graveolens L.)…" Avicenna Journal of Phytomedicine, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.
16. “Equilibrio ácido-alcalino: función en la…” Terapias alternativas en salud y medicina, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.
17. "La dieta alcalina: ¿hay pruebas de que…" Revista de salud pública y ambiental, Hindawi Publishing Corporation.
18. “Una erupción cutánea tropical” The Canadian Journal of Infectious Diseases, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.
19. “Manejo nutricional de cálculos renales (nefrolitiasis)” Investigación nutricional clínica, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.
20. "¿El apio en polvo es malo para usted?" Carta de salud y nutrición, Universidad de Tufts.