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La sal negra se ha utilizado en el Ayurveda durante siglos y es un ingrediente común en la cocina india debido a sus numerosas propiedades medicinales. Es rico en minerales esenciales y a menudo se recomienda para personas con presión arterial alta y personas con una dieta baja en sal. Aunque se dice que tiene muchos beneficios para la salud, las afirmaciones no están bien fundadas ya que aún no se han realizado investigaciones científicas sobre esta sal.
Se dice que la sal negra reduce el peso corporal, trata el estreñimiento y la hinchazón, mejora la salud digestiva, alivia los calambres musculares y reduce la acidez estomacal. En este artículo, hemos hablado sobre todos los beneficios potenciales de la sal negra, en qué se diferencia de la sal común, los usos de la sal negra en la cocina y sus posibles efectos secundarios.
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¿Qué es la sal negra?
La sal negra es una sal de roca que proviene de las minas de sal ubicadas en el Himalaya. Esta sal tiene un olor acre y adquiere un color rosa claro cuando se muele en un polvo fino. Contiene un componente sulfuroso único que se compara con frecuencia con las yemas de huevo cocidas y es súper saludable.
Según el Ayurveda, la sal negra se considera una sal refrescante y la variedad de sal más beneficiosa.
La composición química de la sal negra incluye cloruro de sodio, sulfato de sodio, bisulfato de sodio, bisulfito de sodio, sulfuro de sodio, sulfuro de hierro y sulfuro de hidrógeno.
Tipos de sal negra
Hay tres tipos de sal negra: sal ritual negra, sal de lava negra y sal negra del Himalaya.
1. Sal ritual negra
La sal ritual negra (también conocida como sal de brujas) es una mezcla de cenizas, sal marina, carbón y, a veces, tinte negro. Esta sal no es