Las nueces de Brasil son una de las fuentes más ricas de selenio, un oligoelemento importante para varias funciones corporales. Procedentes del árbol de la nuez de Brasil (y nativo de la selva amazónica de Brasil), las nueces parecen cocos y también se llaman castanhas-do-pará (que significa castañas de Para). Las nueces de Brasil pueden ayudar a regular la salud de la tiroides y estimular la inmunidad, además de promover la salud de varias otras formas.

Tabla de contenido

• ¿Cómo juegan un papel beneficioso las nueces de Brasil?
• ¿Cuáles son los beneficios de las nueces de Brasil?
• ¿Cuál es el perfil nutricional de las nueces de Brasil?
• Cómo comer nueces de Brasil
• ¿Cuáles son los efectos secundarios de las nueces de Brasil?

¿Cómo juegan un papel beneficioso las nueces de Brasil?

La característica más importante de las nueces de Brasil es su contenido de selenio. Una onza de nueces de Brasil (unas seis nueces) contiene 544 microgramos de selenio, que es casi 10 veces la dosis diaria recomendada (55 microgramos). El selenio interactúa con las proteínas de su cuerpo para formar selenoproteínas, que se sabe que desempeñan un papel en la función tiroidea y pueden mejorar la inmunidad.

El selenio también combate la inflamación en el cuerpo. Participa en la actividad antioxidante y ayuda a prevenir el daño de los radicales libres. Bueno, tenemos más.

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¿Cuáles son los beneficios de las nueces de Brasil?

1. Las nueces de Brasil apoyan la salud de la tiroides

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La glándula tiroides tiene el mayor contenido de selenio que cualquier otro órgano del cuerpo. El selenio se une a otras moléculas de la glándula y ayuda a su cuerpo a crear y utilizar hormonas tiroideas. La investigación ha relacionado los problemas de la tiroides con la deficiencia de selenio (1). Los estudios también han encontrado que las personas con irregularidades en la tiroides podrían aumentar su ingesta de selenio mediante la suplementación con nueces de Brasil. Esto mejora el funcionamiento de la tiroides (2).

El selenio en las nueces de Brasil también puede proteger al cuerpo de los anticuerpos que causan la enfermedad de la tiroides, pero se requiere más investigación para establecer esto (3).

2. Puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas

Las nueces de Brasil contienen calcio, potasio y magnesio. Estos tres minerales ayudan a regular la presión arterial. Además, la fibra soluble en las nueces puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL. Los antioxidantes en las nueces de Brasil reducen el daño de los radicales libres y disminuyen el riesgo de enfermedad cardíaca (4).

Otro estudio habla de cómo una sola porción de nueces de Brasil puede mejorar de forma aguda los perfiles de lípidos en voluntarios sanos (5).

3. Lucha contra la inflamación

Como la mayoría de las otras nueces, las nueces de Brasil contienen ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados que ayudan a combatir la inflamación (6).

El selenio de las nueces también ayuda a combatir la inflamación. Los estudios han encontrado que comer solo una nuez de Brasil al día puede tener beneficios antiinflamatorios. Se descubrió que incluso una sola porción de nueces de Brasil disminuye la inflamación a largo plazo (7).

¿Sabías?

En Brasil es ilegal talar un árbol de castaña.

4. Las nueces de Brasil pueden ayudar al tratamiento del cáncer

El selenio de las nueces de Brasil se puede utilizar para reducir el riesgo de cáncer y mejorar los resultados del tratamiento (8).

Se ha descubierto que el ácido elágico de las nueces exhibe propiedades anticancerígenas y antimutagénicas (9).

Algunos tipos de cáncer también pueden ser causados ​​por niveles tóxicos de mercurio u otros metales pesados ​​en el cuerpo.

Incluso la Fundación Nacional para la Investigación del Cáncer afirma que el selenio en las nueces de Brasil puede ayudar a tratar la enfermedad (10).

5. Ayuda a perder peso

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Las nueces de Brasil son ricas en fibra, lo que puede hacer que se sienta lleno y desanimar a comer en exceso. Las nueces también son ricas en arginina, un aminoácido que puede ayudar a perder peso al promover un mayor gasto de energía y quemar grasa.

El selenio de las nueces de Brasil está involucrado en muchos procesos metabólicos. Mantiene su metabolismo funcionando de manera eficiente y esto ayuda a quemar el máximo de calorías.

6. Aumentar la inmunidad

El selenio en las nueces transmite mensajes de diferentes células inmunes que finalmente coordinan la respuesta inmunitaria correcta (11). Sin selenio, esto puede no suceder con tanta eficacia.

Otro mineral en las nueces de Brasil, el zinc, también aumenta la inmunidad y destruye los patógenos (12).

7.

Un estudio encontró que las personas mayores que consumieron solo una nuez de Brasil al día durante seis meses vieron mejores habilidades verbales y habilidades espaciales. El selenio en las nueces aumenta la actividad antioxidante y protege al cerebro de daños. El ácido elágico en las nueces tiene efectos antiinflamatorios que pueden proteger el cerebro (13).

El selenio también puede elevar el estado de ánimo y ayudar a prevenir la depresión. Se ha demostrado que el mineral aumenta los niveles de serotonina, lo que resulta en un mejor estado de ánimo (14).

8. Ayuda en la digestión

Las nueces de Brasil son una fuente de fibra soluble e insoluble. La fibra soluble atrae el agua, se convierte en gel y ralentiza la digestión. La fibra insoluble agrega volumen a las heces y ayuda a que los alimentos pasen por el estómago y los intestinos.

9. Aumentar los niveles de testosterona

Los estudios han confirmado una correlación entre el selenio, el zinc y la testosterona. También se encontró que los hombres que eran infértiles tenían niveles bajos de selenio (15).

10. Las nueces de Brasil mejoran la salud sexual

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Las nueces juegan un papel en la salud hormonal. Se encontró que la suplementación con selenio mejora el recuento y la motilidad de los espermatozoides. Estas nueces también pueden ayudar a tratar la disfunción eréctil (16).

¿Sabías?

Un árbol de castaña puede crecer hasta 200 pies, lo que lo convierte en uno de los árboles más grandes del mundo. También puede vivir hasta 800 años.

11. Ayuda a tratar el acné

El selenio de las nueces mejora la elasticidad de la piel y alivia el enrojecimiento y la inflamación. El mineral también ayuda en la formación de glutatión, que neutraliza los radicales libres que causan el acné (17).

12. Contribuir al crecimiento del cabello

Una deficiencia de selenio puede provocar la caída del cabello. Esto se debe a que el mineral ayuda a su cuerpo a procesar las proteínas necesarias para el crecimiento del cabello.

Se trata de los beneficios de las nueces de Brasil. Hay varios otros nutrientes en las nueces que las hacen lo que son. Echemos un vistazo a ellos ahora.

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El perfil nutricional de las nueces de Brasil

Las nueces de Brasil se encuentran entre las fuentes más ricas de selenio. Solo una nuez contiene 96 mcg del nutriente, cumpliendo con el 175% de la dosis diaria recomendada. Las nueces también son una buena fuente de grasas saludables, incluidas las grasas poliinsaturadas que se sabe que promueven la salud del corazón.

Nueces de Brasil, crudas, Valor nutricional por 100 g. (Fuente: USDA)
Principio	Valor nutritivo	Porcentaje de RDA
Energía	656 Kcal	33%
Carbohidratos	12 g	10%
Proteína	14 g	26%
gordo	64 g	221%
Colesterol	0 mg	0%
Fibra dietética	7,5 g	20%
Vitaminas
Folatos	22 mcg	5,5%
Niacina	0,295 magnesio	2%
Ácido pantoténico	0,184 magnesio	3,5%
Piridoxina	0.101 magnesio	8%
Riboflavina	0,035 magnesio	3%
Tiamina	0,617 magnesio	51%
Vitamina A	0 UI	0%
Vitamina C	0,7 mg	7%
Vitamina E-gamma	7,87 magnesio	52%
Electrolitos
Sodio	2 mg	0%
Potasio	597 magnesio	13%
Minerales
Calcio	160 magnesio	dieciséis%
Cobre	1,743 magnesio	194%
Planchar	2,43 magnesio	30%
Magnesio	376 magnesio	94%
Manganeso	1.223 magnesio	53%
Fósforo	725 magnesio	103%
Selenio	1917 mcg	3485%
Zinc	4.06 mcg	36%
Fito-nutrientes
Criptoxantina-ß	0 mcg	-
Criptoxantina-ß	0 mcg	-
Luteína-zeaxantina	0 mcg	-

Todo bien. ¿Pero puedes comer nueces de Brasil crudas? ¿O hay alguna forma de comerlos?

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La mejor manera de comer nueces de Brasil

La mejor forma de comer nueces de Brasil es crudas o escaldadas, ya que conserva su valor nutricional. Sin embargo, también puede tostarlos y salarlos como la mayoría de las nueces. Puede incluirlos como un refrigerio conveniente o triturarlos para usarlos como aderezo para ensaladas o postres.

Pero antes de continuar con algunos de ellos, también debe conocer los posibles riesgos asociados con las nueces de Brasil.

Posibles efectos secundarios de las nueces de Brasil

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¿Cuáles son los efectos secundarios de las nueces de Brasil?

• Toxicidad del selenio

Las nueces de Brasil son tan ricas en selenio que tenerlas en exceso puede causar toxicidad por selenio o selenosis. Los síntomas de esta toxicidad incluyen diarrea, uñas quebradizas, sabor metálico en la boca, caída del cabello y tos. Una ingesta de 5,000 mcg de selenio (alrededor de 50 nueces de Brasil de tamaño promedio) puede provocar toxicidad y causar problemas respiratorios, ataque cardíaco e insuficiencia renal. La ingesta máxima recomendada de selenio para adultos es de 400 mcg por día.

• Alergias

Las nueces de Brasil pueden causar alergias en personas con alergia a las nueces. Los síntomas incluyen vómitos e hinchazón.

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Conclusión

Respuestas de expertos para preguntas de los lectores

¿Cuántas nueces de Brasil debes comer al día?

Una nuez proporciona la cantidad suficiente de selenio. Pero no coma más de tres nueces al día.

¿Dónde comprar nueces de Brasil?

Puedes conseguirlos en tu supermercado más cercano o incluso online en Amazon.

Referencias

1. 1. 1. “La importancia del selenio para la salud humana”. Lancet, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
      2. "Efecto de la suplementación con selenio…". Nutricion Hospitalaria, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
      3. “El selenio y la glándula tiroides…”. Endocrinología clínica, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
      4. “Antioxidantes y salud cardíaca”. Clínica Cleveland.
      5. “Un solo consumo de grandes cantidades…”. Revista de Nutrición y Metabolismo, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
      6. “Beneficios para la salud del consumo de nueces”. Nutrientes, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
      7. “Consumo de nueces brasileñas por parte de sanos…”. ScienceDirect.
      8. “Bioactividad del selenio de la nuez de Brasil…”. Nutrición y cáncer, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
      9. “Punicalagina y ácido elágico…”. Central de Investigación Biomédica.
      10. "Prueba el poder de lucha contra el cáncer de Brasil…". Fundación Nacional para la Investigación del Cáncer.
      11. “La influencia del selenio en las respuestas inmunitarias” Nutrición molecular e investigación alimentaria, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
      12. "El zinc y la función inmunológica: el biológico…" The American Journal of Clinical Nutrition, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
      13. "Los efectos del ácido elágico sobre las células cerebrales…". Investigación neuroquímica, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
      14. “Nutrición para tu cabeza: alimentos y salud cerebral” Western Michigan University.
      15. "Relación entre los niveles séricos de testosterona…" Revista Africana de Medicina y Ciencias Médicas, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
      16. "Disfunción eréctil" Universidad de Wisconsin-Madison.
      17. “Acné vulgar, salud mental…” Lípidos en la salud y la enfermedad, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.