Tabla de contenido:
- ¿Qué es el pimentón?
- Beneficios para la piel del pimentón (Degi Mirch)
- 1. Aclara la tez:
- 2. Beneficios anti-envejecimiento:
- 3. Pimentón para una piel radiante:
- 4. Tratamiento de problemas de la piel:
- 5. Tratamiento de las arañas vasculares:
- Beneficios para el cabello del pimentón
- 6. Previene la caída del cabello:
- 7. Mantiene el color del cabello:
- Beneficios para la salud del pimentón
- 8. Propiedades antiinflamatorias:
- 9. Reduce la presión arterial:
- 10. Proporciona energía:
- 11. Salud ocular:
- 12. Ayuda a la digestión:
- 13. Promueve el sueño profundo:
- 14. Propiedades antibacterianas:
- 15. Previene el escorbuto:
- 16. Previene la anemia:
- 17. Beneficios cardiovasculares:
- 18. Curación de heridas:
- 19. Otros beneficios:
- Valor nutricional del pimentón
Nos encanta comer todos esos platos continentales, aderezados con pimienta. Estas coloridas verduras también forman una parte importante de los platos salados. Pero no muchos saben que estas sabrosas verduras tienen un gran impacto cuando se trata de nutrición.
Los pimientos se utilizan tanto en forma entera como en polvo. Cuando hablamos de pimientos en polvo, el pimentón merece una mención digna. Es básicamente una especia hecha de moler pimientos y chiles secos. Su sabor es bastante suave en comparación con el chile y los pimientos de Cayena, que son especias ardientes. Esto se debe a que tiene una dosis más baja de capsaicina, un compuesto que es responsable de causar la sensación de ardor. Su color varía del rojo anaranjado brillante al rojo intenso según el tipo de pimiento utilizado.
¿Qué es el pimentón?
El pimentón se usa ampliamente en la cocina húngara, y el pimentón de la mejor calidad proviene de este país. Se utiliza principalmente como guarnición y condimento. Al calentarse, libera su color y sabor y también es utilizado por los fabricantes comerciales de alimentos y cosméticos para agregar color a sus productos. En Hungría, se encuentran disponibles seis variedades diferentes de pimentón con sabores que van desde delicado hasta picante. Si quieres darle color a tu plato sin alterar su sabor, una pequeña cantidad de pimentón es una gran opción. Todo lo que necesita hacer es remover un poco de pimentón en aceite antes de agregarlo a cualquier plato. El pimentón no es solo una especia que agrega color, sino que también es rica en vitamina C y carotenoides, lo que brinda una variedad de beneficios para la salud y la belleza.
El pimentón también se utiliza en las cocinas austriaca, española, marroquí e india. A diferencia de otras especias, el pimentón húngaro tiene un sabor equilibrado, cálido con un pequeño grado de dulzura. El pimentón español es comparativamente más suave y se clasifica en tres variedades: 'dulce' (variedad dulce y suave), 'agridulce' (variedad agridulce) y 'picante' (variedad picante). Esta especia está disponible todo el año en las tiendas de comestibles locales y combina bien con arroz, pollo, pescado, huevos, pasta, requesón, papas y coliflor. Al comprar pimentón, es recomendable optar por especias orgánicas para obtener todos sus potentes nutrientes.
Beneficios para la piel del pimentón (Degi Mirch)
El pimentón no solo mejora la salud de su cuerpo, sino que también mejora la apariencia de su piel. La rica variedad de vitaminas y antioxidantes que benefician la salud la hacen beneficiosa para la piel de las siguientes maneras:
1. Aclara la tez:
El pimentón está repleto de vitaminas, hierro y betacaroteno, que previenen la aparición de pecas y manchas de la edad. Mejoran tu cutis al restringir la producción de melanina, que es responsable de oscurecer tu piel.
2. Beneficios anti-envejecimiento:
Como ya se mencionó, el pimentón es rico en betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A juega un papel crucial en el mantenimiento de una piel sana. Previene la aparición de arrugas y promueve un cutis brillante.
3. Pimentón para una piel radiante:
Puedes preparar una mascarilla facial combinando una cucharada de pimentón con dos cucharadas de miel. Aplícalo por todo el rostro en una capa uniforme y déjalo actuar durante 20 minutos. Esto emparejará el tono de su piel y reducirá las líneas finas, las arrugas, las manchas de la edad, la piel flácida y la falta de brillo. También puede tratar las imperfecciones y los puntos negros, haciendo que su piel sea suave y brillante. Sin embargo, es recomendable hacer una prueba de parche antes de usarlo tópicamente para asegurarse de que no desarrolle reacciones alérgicas.
4. Tratamiento de problemas de la piel:
Las sorprendentes propiedades antibacterianas del pimentón lo hacen eficaz para el tratamiento de los problemas cutáneos causados por bacterias. El acné es uno de esos problemas. Incluir pimentón en su dieta puede ayudar a prevenir la aparición de acné.
5. Tratamiento de las arañas vasculares:
Se ha descubierto que el pimentón es útil en la prevención y el tratamiento de las arañas vasculares porque posee ciertas propiedades que fortalecen las venas y la sangre dentro del cuerpo. Si tiene arañas vasculares en las piernas, puede usar esta especia con regularidad en su dieta para disminuir estas venas y prevenir la formación de otras nuevas.
Beneficios para el cabello del pimentón
¡El pimentón contiene más nutrientes que benefician la salud del cabello que la mayoría de las píldoras de vitaminas! La gran cantidad de vitaminas y minerales de esta especia proporciona los siguientes beneficios a tu cabello:
6. Previene la caída del cabello:
El pimentón es una rica fuente de vitamina B6, que ayuda a prevenir la caída del cabello. El pimentón también contiene una cantidad sustancial de hierro, lo que facilita la transferencia de oxígeno a los folículos pilosos. Estimula el crecimiento del cabello mejorando la circulación en el cuero cabelludo.
7. Mantiene el color del cabello:
La vitamina B6 del pimentón interviene en la producción de melanina, el pigmento que le da color al cabello. De hecho, se puede agregar pimentón dulce en polvo a la henna para darle un tinte rojizo al cabello mientras se tiñe. Sin embargo, antes de usarlo en el cuero cabelludo, es recomendable realizar una prueba de parche en el interior de la muñeca para evitar una reacción alérgica.
Beneficios para la salud del pimentón
Esta suave especia de pimentón está cargada de antioxidantes, así como de vitaminas y minerales esenciales que pueden mantener su cuerpo saludable. Su rico color se puede atribuir a la presencia de carotenoides. Asegurarse de que sea parte de su dieta puede brindarle los siguientes beneficios para la salud del pimentón:
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8. Propiedades antiinflamatorias:
El pimentón posee grandes propiedades antiinflamatorias y es particularmente beneficioso para las personas que padecen enfermedades autoinmunes e inflamatorias. Es útil para aliviar la hinchazón causada por la artritis y otros dolores y molestias en el cuerpo.
9. Reduce la presión arterial:
Esta cualidad se puede atribuir a la presencia de capsaicina en el pimentón, aunque es menor en comparación con otros pimientos. La capsaicina ayuda a reducir la presión arterial al relajar los vasos sanguíneos.
10. Proporciona energía:
El pimentón es una fuente importante de vitamina B6, que es una coenzima. En otras palabras, es vital permitir que otras 100 enzimas realicen su función a la perfección. Ellos inician reacciones bioquímicas en el cuerpo que crean energía, proporcionando glucosa mientras producen neurotransmisores y hemoglobina. Esta especia también contiene hierro, que transporta oxígeno por todo el cuerpo y es un componente de muchas proteínas. Estas proteínas son responsables de la creación de energía. El pimentón es un estimulante y energizante increíble, que se puede usar para tratar afecciones como el cansancio, el letargo y la depresión.
11. Salud ocular:
La vitamina A juega un papel crucial en el mantenimiento de una vista saludable y básicamente se refiere a un grupo de compuestos llamados carotenoides. El pimentón contiene cuatro carotenoides a saber: beta criptoxantina, betacaroteno, luteína y zea-xantina. Los ojos utilizan esta vitamina para convertir la luz en visión. La luteína y la zea-xantina reducen el riesgo de desarrollar cataratas y degeneración macular relacionada con la edad. Es recomendable combinar el pimentón con una fuente de grasas como el aceite de oliva para aprovechar al máximo los beneficios de los carotenoides.
12. Ayuda a la digestión:
El pimentón ayuda a la digestión al normalizar el ácido en el estómago. Es un gran estimulante, que facilita la digestión al aumentar la saliva y los ácidos del estómago. Puede usarse para tratar la indigestión. Sin embargo, altas dosis de pimentón pueden interactuar con otros medicamentos, por lo que es recomendable consultar a su médico antes de usar pimentón para este propósito.
13. Promueve el sueño profundo:
La vitamina B6 en el pimentón tiene poderosos efectos neurológicos y psicológicos. Contribuye a la producción de la 'hormona del sueño' melatonina, ayudándole a mantener un ciclo de sueño normal. Además, aumenta los niveles de serotonina y noradrenalina de su cuerpo, los cuales le permiten mantenerse feliz y libre de estrés.
14. Propiedades antibacterianas:
Se ha descubierto que una proteína antibacteriana que se encuentra en el pimentón inhibe el crecimiento de ciertas bacterias como Salmonella y E. coli que a menudo se transfieren por ingestión. La inclusión de pimentón en su dieta puede inhibir el crecimiento de estas bacterias dañinas, si no detenerlo por completo.
15. Previene el escorbuto:
El escorbuto es una enfermedad rara caracterizada por encías hinchadas y sangrantes, dientes débiles, huesos hinchados, respiración rápida, ictericia, diarrea, depresión, etc. La principal causa del escorbuto es la deficiencia de vitamina C. El pimentón es una fuente inagotable de vitamina C. considerado un obrador de milagros y debe ingerirse a diario para prevenir la aparición de muchas enfermedades, incluido el escorbuto. Incluya pimentón en su dieta para aumentar su ingesta de vitamina C.
16. Previene la anemia:
Como se dijo anteriormente, el pimentón contiene hierro, que participa en la formación de glóbulos rojos. Además, la abundante cantidad de vitamina C de esta especia permite al organismo absorber el hierro. De esta forma, la inclusión de pimentón en su dieta puede ayudar a prevenir la anemia.
17. Beneficios cardiovasculares:
La vitamina C en el pimentón brinda protección contra las enfermedades cardiovasculares, en particular los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares. La vitamina E es un antioxidante que previene el daño de los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas. Al estar cargado de minerales como hierro, magnesio, potasio y fósforo, ayuda a purificar la sangre y mejorar la salud del corazón.
18. Curación de heridas:
El pimentón es una buena fuente de vitamina E, que ayuda a producir glóbulos rojos. También ayuda a formar coágulos en caso de cortes y heridas, facilitando la cicatrización rápida de heridas.
19. Otros beneficios:
La vitamina A en el pimentón promueve el desarrollo celular saludable. Se requieren ciertas grasas saludables en su dieta para proteger las células nerviosas al mismo tiempo que aíslan y protegen los órganos. Las lipoproteínas son moléculas hechas de grasas y proteínas que transportan el colesterol a través del torrente sanguíneo. La vitamina E del pimentón protege el componente graso de las lipoproteínas. Debe tenerse en cuenta que es menos probable que estas grasas provoquen una inflamación que contribuya a la enfermedad cardíaca. El pimentón es rico en vitaminas A, E y K que ayudan a mantener las venas y los capilares sanos.
A estas alturas, debes tener una idea clara sobre para qué se usa el pimentón y por qué debes incluir esta especia en tu dieta.
Valor nutricional del pimentón
Los beneficios nutricionales del pimentón se deben principalmente a la presencia de una rica variedad de nutrientes que incluyen vitaminas, minerales, antioxidantes y un nivel excepcionalmente alto de carotenoides. Sus propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias, analgésicas y medicinales provienen de su rico contenido en vitaminas C, K, E, A y del complejo B. Los minerales como calcio, zinc, magnesio, fósforo, potasio y hierro, así como pequeñas cantidades de fibra, azúcar natural y carbohidratos proporcionan proteínas, energía y grasas saludables. También es una buena fuente de fitoesteroles. La tabla que se proporciona a continuación explica el perfil nutricional en profundidad de esta especia suave.
Cantidad de pimentón: 1 cucharadita (peso total de pimentón: 2 g)
| Nutrientes | Cantidad |
|---|---|
| Proteína | 0,3 g |
| Fitoesteroles | 3,5 mg |
| Agua | 0,2 g |
| Ceniza | 0,1 g |
| Calorías | |
| Calorías totales | 5.8 |
| Calorías de carbohidratos | 2.6 |
| Calorías de grasa | 2.2 |
| Calorías de proteínas | 1.0 |
| Carbohidratos | |
| Carbohidratos totales | 1,1 g |
| Fibra dietética | 0,7 g |
| Azúcares | 0,2 g |
| Grasas y ácidos grasos | |
| Grasa total | 0,3 g |
| Grasa saturada | 0,0 g |
| Grasa monosaturada | 0,0 g |
| Grasa poli-insaturada | 0,2 g |
| Ácidos grasos omega-3 totales | 18,0 mg |
| Ácidos grasos omega-6 totales | 148 magnesio |
| Vitaminas | |
| Vitamina A | 1055 UI |
| Vitamina C | 1,4 mg |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | 0,6 magnesio |
| Vitamina K | 1,6 mcg |
| Niacina | 0,3 mg |
| Vitamina B6 | 0,1 mg |
| Folato | 2,1 mcg |
| Ácido pantoténico | 0,0 mg |
| Colina | 1,0 mg |
| Minerales | |
| Calcio | 3,5 mg |
| Planchar | 0,5 mg |
| Magnesio | 3,7 magnesio |
| Fósforo | 6,9 magnesio |
| Potasio | 46,9 magnesio |
| Zinc | 0,1 mg |
Calorías y grasas: el pimentón contiene solo 19 calorías y menos de 1 gramo de grasa.
Vitamina A: al estar cargado de carotenoides, el pimentón es rico en vitamina A. Una cucharada de pimentón proporciona aproximadamente 3349 unidades internacionales de vitamina A, que es más del 100% de la ingesta diaria recomendada de esta vitamina.
Vitamina E: la vitamina E juega un papel crucial en la salud de la sangre. El pimentón es una excelente fuente de vitamina E con 1 cucharada que aporta el 13,5% de la ingesta diaria recomendada de esta vitamina E.
Vitamina B6 : las vitaminas B juegan un papel importante en la descomposición de grasas y proteínas y en la conversión de carbohidratos en glucosa. Entre las vitaminas del grupo B, el pimentón es particularmente rico en vitamina B6, con 1 cucharada de esta especia que aporta el 11,2% de la ingesta diaria recomendada.
Hierro: el hierro es un mineral importante en el pimentón. Una cucharadita de pimiento pimentón aporta el 6% y el 3% de la ingesta diaria recomendada de hierro para hombres y mujeres respectivamente.
Carotenoides: El rico color del pimentón proviene de la abundante cantidad de carotenoides que contiene. Una porción de 1 cucharada de pimentón aporta 1,3 mg de luteína y zea-xantina aportando el 11% de la