7 Beneficios de los frijoles blancos + como cocinarlos

Los frijoles blancos son frijoles del tamaño de un guisante que son de color blanco cremoso, densos y de textura suave. Una de las 13.000 especies de legumbres, los frijoles blancos sin duda tienen ciertos beneficios que no se pueden perder. Por lo tanto, esta publicación. Entonces, ¿por qué demorar? ¡Sigue leyendo lo más rápido que puedas!

Tabla de contenido

• ¿Qué son los frijoles blancos? ¿Cómo son buenos?
• ¿Cuáles son los beneficios de los frijoles blancos?
• ¿Cómo cocinar frijoles blancos?

¿Qué son los frijoles blancos? ¿Cómo son buenos?

Como vimos, los frijoles blancos son legumbres. Y su nombre proviene del hecho de que fueron un elemento básico en la Marina de los EE. UU. En el siglo XX. Estos frijoles tienen un índice glucémico bajo (que va del 27 al 40%), lo que es una buena noticia para los diabéticos.

Su perfil de nutrientes los hace excepcionalmente buenos para la salud. Los frijoles blancos están repletos de fibra y otros nutrientes como el manganeso y el ácido fólico. También contienen proteínas, vitamina B1, magnesio y cobre. Hay otras formas en que estos frijoles pueden ser beneficiosos para usted. Echemos un vistazo a ellos ahora.

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¿Cuáles son los beneficios de los frijoles blancos?

1. Reducir el riesgo de enfermedades cardíacas

Los estudios muestran que la ingesta de frijoles blancos puede elevar los niveles de colesterol HDL bueno (1). El ácido fólico en los frijoles blancos reduce los niveles de homocisteína, niveles altos de los cuales conducen a enfermedades cardíacas. También son ricos en magnesio, que relaja los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial.

La fibra de los frijoles blancos es otro gran problema: reduce los niveles de colesterol y allana el camino para un corazón sano.

2. Los frijoles blancos aumentan la energía

El ácido fólico en los frijoles puede ser una buena fuente de energía (2). Y la fibra, que es tan abundante en los frijoles, ayuda a convertir los alimentos en energía de manera eficiente.

3. Mejora la memoria

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El ácido fólico que contienen los frijoles contribuye a la salud del cerebro y la memoria de una manera excelente. También tienen vitamina B1, que juega un papel en la función cognitiva. Esta vitamina es crucial para la síntesis de acetilcolina, un neurotransmisor esencial. La deficiencia de este neurotransmisor puede provocar Alzheimer y deterioro cognitivo relacionado con la edad.

La deficiencia de ácido fólico también se ha relacionado con el Alzheimer y el Parkinson.

4. Ayuda al tratamiento de la diabetes

Los frijoles blancos ayudan al tratamiento de la diabetes de dos maneras. Uno, tienen un índice glucémico bajo. Y dos, la fibra que contienen ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre. La proteína en la fibra también ayuda en este sentido: mantiene los niveles de azúcar en sangre bajo control y elimina la fatiga que afecta a las personas con niveles altos de azúcar en sangre.

La fibra de los frijoles también lo mantiene saciado, lo que significa que no comerá tanto como antes. Esto puede significar una menor ingesta de carbohidratos y, en consecuencia, menos glucosa en el torrente sanguíneo.

5. Los frijoles blancos pueden ayudar a perder peso

Los frijoles son bajos en calorías y ricos en fibra, por lo que pueden ser una gran adición a una dieta para adelgazar. Las proteínas y el almidón resistente que contienen también ayudan a controlar el apetito y desalientan comer en exceso, lo que en última instancia contribuye a la pérdida de peso.

6. Ayuda en el culturismo

Los frijoles blancos son una gran fuente de proteínas y fibra, dos elementos esenciales para el culturismo. La fibra ayuda a mantener un peso normal. También mantiene la respuesta adecuada a la insulina, que es importante para el crecimiento muscular. La fibra también ayuda en la absorción de varios nutrientes que a menudo son ingeridos por los culturistas.

7. Puede mejorar la salud de la piel

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El cobre de los frijoles actúa como antioxidante y mejora la salud de la piel. Combate los radicales libres que de otro modo pueden causar signos de envejecimiento prematuro.

Estas son las principales formas en que los frijoles blancos pueden hacerle la vida más fácil. Simplemente inclúyalos en su dieta y solo se lo agradecerá usted mismo. Y sí, hablando de eso, ¿cómo se cocinan los frijoles blancos?

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Cómo cocinar frijoles blancos

Y si está usando frijoles secos, remójelos antes de usarlos para cocinar. Puede enjuagar los frijoles, cubrirlos con una pulgada de agua fría y dejarlos en remojo a temperatura ambiente durante una noche entera. Escurrir y enjuagar antes de usar.

Los frijoles remojados generalmente se cocinan durante unos 60 minutos. Puede usar tres tazas de agua por cada taza de frijoles crudos. También puede condimentar los frijoles para que tengan un buen sabor: agregue hojas de laurel o dientes de ajo o ramitas de hierbas al agua de cocción. También puede agregar una pizca de sal a los frijoles mientras los cocina para realzar aún más su sabor.

Tenemos una receta popular para ti. ¡Vamos a ver!

Sopa de frijoles marinos

Que necesitas

• 1 paquete de 16 onzas de frijoles blancos secos
• 6 tazas de agua
• 1 cebolla picada
• 2 tallos de apio picados
• 1 lata de tomates cortados en cubitos
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de perejil seco
• ½ libra de jamón picado
• 1 cubo de caldo de pollo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de sal
• 3 tazas de agua
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire

Direcciones

1. Combine todos los ingredientes, excepto la sal y la pimienta, en una olla. Baje el fuego y tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
2. Ahora, agregue un poco más de agua. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante dos horas más. Puedes descartar la hoja de laurel.

También puede incluir frijoles blancos en su ensalada de la noche.

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Conclusión

Si fueron populares en el siglo XX, deberían ser más populares ahora. Has visto los beneficios. Y has visto lo sencillo que es incluirlos en tu rutina. Entonces, ¿por qué esperar? Añádalos a su dieta diaria y aproveche sus beneficios.

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Respuestas de los expertos a las preguntas de los lectores

¿Cuáles son los efectos secundarios de comer demasiados frijoles blancos?

Dado que los frijoles blancos son ricos en fibra, comer demasiados puede causar calambres, ya que la fibra permanece sin digerir en el intestino. Estos frijoles también pueden causar flatulencia, diarrea y estreñimiento.

¿Cuántos frijoles blancos puedes comer en un día?

Bastará con comer media taza de frijoles. No más.

¿Cuál es un buen sustituto de los frijoles blancos?

Puede sustituir los frijoles blancos por otros frijoles blancos. Estos incluyen flageolets, frijoles blancos, frijoles grandes del norte y frijoles cannellini.

¿Puedes comer frijoles blancos crudos?

NO. Los frijoles contienen lectinas y son tóxicas cuando están crudos o poco cocidos.

¿Dónde puedes comprar frijoles blancos?

Puede obtenerlos en su supermercado más cercano o en línea en Walmart o Amazon.

Referencias

1. “Un ensayo clínico controlado aleatorio piloto…”. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.

2. “Las vitaminas B y el cerebro…”. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.