Beneficios para la salud de la okra: para la diabetes, la salud cardiovascular y más

La okra también se conoce como dedo de dama. Es una planta con flores verdes que se cree que se originó en Asia y África occidental.

Los estudios preliminares en ratas muestran que la okra puede ayudar a mejorar los niveles de glucosa en sangre (1). Su alto contenido en mucílagos lo ha hecho útil en la medicina tradicional para tratar la irritación gástrica (2).

En esta publicación, discutiremos los beneficios de la okra que se han estudiado ampliamente en la investigación científica.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la okra?

1. Puede ayudar al tratamiento de la diabetes

La okra puede ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre y reducir los niveles de colesterol.

En estudios con ratas, se descubrió que la cáscara y las semillas de okra tienen la capacidad de normalizar la glucosa en sangre y reducir los niveles de colesterol durante la diabetes (3).

La okra contiene polisacáridos que pueden ayudar en el tratamiento de trastornos metabólicos. Los estudios con ratones mostraron que estos compuestos podrían reducir el peso corporal y los niveles de glucosa.

Los polisacáridos también mejoraron la tolerancia a la glucosa. Estos estudios sugieren que los polisacáridos de okra pueden tener efectos terapéuticos sobre enfermedades metabólicas (4).

Se descubrió que la miricetina, una sustancia derivada de la okra, previene la hiperglucemia. La miricetina podría mejorar la utilización de glucosa (esto eventualmente redujo los niveles de glucosa en sangre) en ratas diabéticas que carecían de insulina (5).

La fibra dietética en la okra también puede ayudar en el tratamiento de la diabetes. En estudios, se encontró que la fibra soluble en la okra reduce la absorción de glucosa en el intestino. La verdura puede ayudar a controlar los niveles de glucosa posprandial (después de una comida). Sin embargo, se necesita más investigación en humanos (6).

Nota: La okra puede reducir la absorción de metformina (un medicamento para tratar la diabetes tipo 2). Las observaciones sugieren que las personas con diabetes tipo 2 deben tener cuidado al tomar metformina junto con una comida que contenga okra (6).

2. Puede ofrecer protección cardiovascular

La okra puede reducir los niveles de colesterol en sangre. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

En estudios, se encontró que los ratones con la dieta de quimbombó eliminan más colesterol en sus heces (7).

Según otros informes, la okra podría ayudar a controlar los niveles de colesterol de manera más efectiva. La verdura contiene pectina, que regula los niveles de colesterol modificando la producción de bilis en los intestinos. Esto puede disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular (8).

3. Puede ayudar a prevenir el cáncer

Se descubrió que la okra, en su forma nativa, presenta efectos antitumorales en las células de cáncer de mama humano. Los estudios afirman que puede representar un potencial terapéutico para combatir el cáncer de mama (9).

También se descubrió que los extractos de vainas de quingombó matan las células cancerosas de la piel. Los estudios concluyen que estos hallazgos podrían abrir nuevas terapias para el melanoma (cáncer de piel) (10).

4. Puede ser beneficioso durante el embarazo

La okra contiene ácido fólico, que es un nutriente importante durante el embarazo.

El ácido fólico protege al feto de los defectos de nacimiento (también llamados defectos del tubo neural). Los defectos del tubo neural generalmente pueden ocurrir durante las primeras semanas del embarazo, mucho antes de que la mujer sepa que está embarazada (11).

Además de comer okra, las mujeres también pueden comer un cereal de desayuno fortificado que contenga ácido fólico agregado. Los productos enriquecidos con pasta, pan o cereales pueden ayudar. Tomar un suplemento vitamínico que contenga 400 mcg de ácido fólico puede ayudar (asegúrese de consultar con su proveedor de atención médica) (12).

El ácido fólico ayuda en la formación del tubo neural del feto desde la cuarta hasta la duodécima semana de embarazo. La vitamina C en la okra también ayuda a promover el desarrollo del bebé (8).

5. Puede mejorar la salud de la piel

La vitamina C en la okra puede tener algún efecto beneficioso sobre la piel. El nutriente ayuda en la reparación y mantenimiento de los tejidos. La vitamina C, al ser un antioxidante, también neutraliza los radicales libres que pueden provocar signos prematuros de envejecimiento (13).

6. Puede promover la salud digestiva

Algunos informes sugieren que la okra también puede ser útil para tratar problemas digestivos.

Las vainas de okra inmaduras contienen polisacáridos que poseen propiedades anti-adhesivas. Ayudan a eliminar el adhesivo entre las bacterias y el tejido del estómago. Esto evita que los microbios se propaguen y causen infecciones (14).

Estos polisacáridos son particularmente efectivos contra Helicobacter pylori , que son bacterias conocidas por causar gastritis y úlceras gástricas (14).

La okra también promueve la salud del colon. Navega por el colon y absorbe las toxinas y el exceso de agua a su paso. La fibra en la okra también promueve la salud digestiva (14).

Esos eran los beneficios de la okra. Además de lo que lees, hay otros nutrientes en esta verdura que contribuyen a su bondad.

¿Cuál es el perfil nutricional de la okra?

La okra es un alimento rico en fibra: la mitad de su nutrición consiste en fibra soluble en forma de pectinas y encías. También contiene más del 10% de la dosis diaria recomendada de ácido fólico. La siguiente tabla muestra los otros nutrientes importantes de la verdura:

Principio	Valor nutritivo	Porcentaje de RDA
Energía	1,5%	31 Kcal
Carbohidratos	7,03 g	5,4%
Proteína	2,0 g	4%
Grasa total	0,1 g	0,5%
Colesterol	0 mg	0%
Fibra dietética	9%	3,2 g
Vitaminas
Folatos	88 µg	22%
Niacina	1.000 mg	6%
Ácido pantoténico	0,245 magnesio	5%
Piridoxina	0,215 magnesio	16,5%
Riboflavina	0,060 magnesio	4,5%
Tiamina	0,200 magnesio	17%
Vitamina C	21,1 magnesio	36%
Vitamina A	375 UI	12,5%
Vitamina e	0,36 magnesio	2,5%
Vitamina K	53 µg	44%
Electrolitos
Sodio	8 mg	0,5%
Potasio	303 magnesio	6%
Minerales
Calcio	81 magnesio	8%
Cobre	0,094 magnesio	10%
Planchar	0,80 magnesio	10%
Magnesio	57 magnesio	14%
Manganeso	0.990 magnesio	43%
Fósforo	63 magnesio	9%
Selenio	0,7 µg	1%
Zinc	0,60 magnesio	5,5%
Fito-nutrientes
Caroteno-ß	225 µg	-
Criptoxantina-ß	0 µg	-
Luteína-zeaxantina	516 µg	-

Valores obtenidos del USDA, okra, crudo Ahora que sabe lo increíble que puede ser el okra para usted y su familia, ¿por qué no echa un vistazo a algunas recetas? Delicias de quimbombópara probar1. Quimbombó tostado

• 20 vainas de okra frescas, cada una en rodajas de ½ pulgada de grosor
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de pimienta negra, al gusto
• 2 cucharaditas de sal kosher, al gusto

Direcciones

• Precalentar el horno a 425 ^o
• Coloque las rodajas de okra en una capa sobre una bandeja para hornear.
• Rocíe con el aceite de oliva. Espolvoree sal y pimienta (si es necesario).
• Hornee en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos.

2. Receta criolla de okra lo que necesita

• 1 paquete de okra congelada y en rodajas
• 3 rebanadas de tocino
• 1 lata de tomates picados
• 1 taza de granos de elote congelados
• ½ taza de agua
• 1 cucharadita de condimento criollo
• ¼ de cucharadita de pimienta
• Arroz caliente cocido, opcional

Direcciones

• Cocina el tocino en un horno holandés hasta que esté crujiente. Retirar el tocino y escurrir sobre papel toalla. Conserva los goteos. Desmenuza el tocino y déjalo a un lado.
• A fuego medio-alto, cocine el quimbombó y los demás ingredientes en la grasa caliente en un horno holandés. Sigue revolviendo cada 5 minutos.
• Reduzca el fuego a bajo y cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
• Cubra con el tocino desmenuzado. Si lo desea, puede servir el plato con arroz.

Recetas sencillas, ¿no? Pero, ¿significa esto que puedes consumir tanto quingombó como quieras? Probablemente no. Hay algunos efectos secundarios que debe conocer. ¿Cuáles son los efectos secundarios de la okra?

• Puede aumentar el riesgo de enfermedad renal

La okra contiene potasio, cuyo exceso puede provocar hiperpotasemia (niveles excesivamente altos de potasio). La hiperpotasemia es un factor de riesgo para las personas con enfermedad renal. Las personas con problemas renales pueden querer reducir la okra y otros alimentos ricos en potasio en su dieta (15).

• Puede causar problemas gastrointestinales

La okra es rica en fructanos, que son un tipo de carbohidrato. En algunos pacientes con síntomas de síndrome del intestino irritable, se encontró que la restricción dietética de fructanos mejora la condición (16).

• Puede aumentar el riesgo de coágulos de sangre

La okra es rica en vitamina K, que ayuda a la coagulación de la sangre (17). Pero si está tomando un medicamento anticoagulante (como warfarina), evite la okra.

• Puede agravar la inflamación

La okra contiene solanina y ácido oxálico, que pueden debilitar colectivamente los intestinos y aumentar la inflamación (18). Si tiene alguna afección inflamatoria, consulte con su médico antes de consumir okra.

Conclusión

La okra es una verdura común. Lo que lo hace especial es la gran cantidad de beneficios que ofrece. Es fácil de incorporar a tu dieta. Pero tenga cuidado con sus posibles efectos secundarios. Si tiene alguna condición médica relacionada, consulte con su médico antes de consumir okra.

Respuestas de expertos para preguntas de los lectores

¿Cómo congelar la okra?

Coloque las vainas o trozos en una bandeja forrada de pergamino y deslícela en el congelador durante unas horas. Una vez congelados, puedes colocarlos en bolsas para congelar.

¿Las hojas de okra son comestibles?

Sí, las hojas de la planta son comestibles, tanto cocidas como crudas.

¿Puedes comer okra cruda?

Sí, puedes comer okra cruda.

¿Cuánta okra puedes comer al día?

No existe una dosis específica documentada de okra. Una taza o dos (100 a 200 gramos) al día deberían ser suficientes.

¿La okra ayuda a perder peso?

Aunque la okra contiene fibra que puede ser una buena adición a su dieta para bajar de peso, no hay investigaciones que indiquen que la okra pueda contribuir directamente a la pérdida de peso.

¿La okra es buena para tu cabello?

Aquí hay menos evidencia científica. Ciertos nutrientes en la okra (como la vitamina C) podrían ser beneficiosos para el cabello. Pero no hay información disponible que establezca que puede usar okra exclusivamente para promover la salud del cabello.

¿El agua de okra tiene algún beneficio?

El agua de quimbombó se hace remojando las vainas de quingombó en agua durante la noche. Aunque algunos afirman que puede ayudar a reducir los síntomas de la diabetes, no hay investigaciones que lo prueben. Beber agua de quingombó puede tener algunos beneficios, pero consumir el vegetal podría ser tu mejor opción.

18 fuentes

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  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26706676

• Propiedades antiadhesivas del extracto de fruta inmadura de Abelmoschus esculentus (Okra) contra la adhesión de Helicobacter pylori, PloS One, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3887003/

• Potencial antidiabético y antihiperlipidémico de Abelmoschus esculentus (L.) Moench. en ratas diabéticas inducidas por estreptozotocina, Journal of Pharmacy & BioAllied Sciences, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.

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• El polisacárido de okra mejora los trastornos metabólicos en ratones C57BL / 6 obesos inducidos por una dieta alta en grasas, Molecular Nutrition & Food Research, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23894043

• Miricetina como principio activo de Abelmoschus moschatus para reducir la glucosa plasmática en ratas diabéticas inducidas por estreptozotocina, Planta Medica, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16041646

• Fracción soluble en agua de Abelmoschus esculentus L interactúa con glucosa y clorhidrato de metformina y altera su cinética de absorción después de la coadministración en ratas, ISRN Pharmaceutics, Biblioteca Nacional de Medicina de EE.

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• La actividad hipolipidémica de la okra está mediada por la inhibición de la lipogénesis y la regulación positiva de la degradación del colesterol, Investigación en Fitoterapia, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.

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