Tabla de contenido:
- Aspectos destacados del artículo
- ¿Qué causa la ERGE?
- Síntomas de ERGE
- Alimentos para comer
- Comidas que se deben evitar
- Estrategia de dieta y estilo de vida para reducir los síntomas de la ERGE
- Alimentos desencadenantes de ERGE
- ¿Existe una dieta específica para la ERGE?
Imagina que estás en la boda de un amigo. La comida es tan tentadora que terminas comiendo en exceso. Después de unos minutos, su pecho comienza a arder, y esto se amplifica con cada segundo que pasa. Beber galones de agua tampoco apaga el fuego.
La acidez es un síntoma típico de la ERGE o la enfermedad por reflujo gastroesofágico. Es una condición que ocurre cuando el contenido de su estómago regresa al esófago. Aproximadamente el 20% de los adultos en Occidente se ven afectados por la ERGE (1). Según los médicos, una de las mejores formas de prevenir y controlar la ERGE es cambiar su dieta y estilo de vida. Siga leyendo para saber todo sobre la ERGE y evitar que sea una molestia recurrente. ¡Muévase hacia arriba!
Aspectos destacados del artículo
- ¿Qué causa la ERGE?
- Síntomas de ERGE
- Alimentos para comer
- Comidas que se deben evitar
- Estrategia de dieta y estilo de vida para reducir los síntomas de la ERGE
- Alimentos desencadenantes de ERGE
- ¿Existe una dieta específica para la ERGE?
¿Qué causa la ERGE?
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La ERGE o reflujo ácido se produce cuando los alimentos y los jugos digestivos del estómago regresan al esófago (el tubo que conecta la boca con el estómago). El esfínter esofágico inferior o LES (muy parecido a la válvula de un grifo) se cierra para evitar el reflujo del contenido del estómago hacia el esófago.
Pero un LES débil o dañado no lo hace. El contenido del estómago regresa al esófago, irritando el revestimiento del esófago y provocando acidez (2).
Pero no toda la acidez de estómago es grave. La gravedad del reflujo ácido o ERGE depende de la cantidad de contenido del estómago que fluye hacia atrás, la condición de su LES y el efecto neutralizante de la saliva.
La ERGE también se debe a una hernia de hiato. El hiato es una pequeña abertura en el diafragma, el músculo que separa el pecho y la cavidad abdominal. El esófago atraviesa el hiato. El esfuerzo físico repentino, la tos y los vómitos pueden hacer que una pequeña parte del estómago se mueva hacia el pecho a través del hiato, lo que lleva a una hernia de hiato (3).
Aparte de la acidez de estómago, existen otros síntomas de reflujo ácido o ERGE que debe conocer.
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Síntomas de ERGE
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- Laringitis
- Tos seca crónica
- Mal aliento
- Dolor de oidos
- Dolor en el pecho
- Malestar
- Sensación de un nudo en la garganta.
- Asma
- Ronquera
- Un aumento repentino de saliva.
Nota: Cuando experimente uno o más de estos síntomas, busque atención médica inmediata.
El tratamiento a largo plazo del reflujo ácido o ERGE implica cuidar su dieta y estilo de vida. Aquí hay una lista de alimentos que ayudarán a controlar los síntomas.
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Alimentos para comer
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- Verduras : las verduras son ricas en fibra dietética y en su mayoría dejan un residuo metabólico alcalino que ayuda a neutralizar la acidez. Consuma brócoli, coliflor, espinaca, col rizada, zanahoria, papa, pepino y judías verdes.
- Frutas: las frutas son ricas en fibra, vitaminas, azúcar de frutas y minerales. Consume frutas no cítricas como plátano, sandía, melón almizclero y melón dulce.
- Proteína magra: las grasas saturadas altas en los alimentos también pueden causar reflujo ácido. Por lo tanto, es mejor que consuma fuentes de proteínas magras como pescado, pechuga de pollo sin piel, champiñones, claras de huevo, pavo y camarones.
- Fibra dietética: los alimentos ricos en fibra dietética como la avena, el pan integral, el trigo sarraceno, la cebada y el arroz integral ayudan a absorber el ácido.
- Probióticos: el yogur es la mejor fuente de probióticos, especialmente si padece reflujo ácido o ERGE. Consume una taza pequeña de yogur sin grasa con una pizca de sal. También puede beber un batido de ½ taza de yogur, 1 cucharada de jugo de lima, 1 cucharadita de azúcar morena y ¼ de taza de agua.
- Prebióticos: es mejor consumir plátano verde, manzana, puerro y alcachofas de Jerusalén si padece ERGE con regularidad.
- Remedios naturales: el jengibre, el regaliz y la corteza de olmo resbaladizo son útiles para reducir los síntomas de ERGE junto con las náuseas. Estos ayudan a mejorar el vaciado gástrico y recubren el revestimiento del esófago con mucílago, evitando así una mayor irritación del revestimiento del esófago.
- Lácteos: es mejor consumir leche y yogur bajos en grasa, ya que la leche entera puede agravar los síntomas.
- Sopas: consuma sopas claras con carne magra y verduras. Evite el uso de crema o mantequilla.
- Postre: yogur helado, paletas heladas, galletas bajas en grasa y pasteles.
- Bebidas: infusiones, agua, zumos de frutas recién exprimidos y colados, excepto cítricos.
¿Qué es lo que debes evitar consumir? Aquí hay una lista: échale un vistazo.
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Comidas que se deben evitar
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Evite consumir lo siguiente:
- Frutas cítricas
- Bebidas con cafeína como café, té y bebidas energéticas.
- Alimentos fritos como papas fritas y pollo frito
- Alimentos grasos como crema, queso, leche entera, mantequilla, ghee, demasiado aceite, yogur entero, chocolate caliente y leche con chocolate
- Comida picante
- Carne de cerdo, ternera y pollo con piel
- Cereales con leche entera
- Sopas de crema
- Lasaña
- café
- Alcohol
- Bebidas con gas
- Jugos de frutas envasados y jugos de frutas cítricas
- Tomates, kétchup y salsas a base de tomate
- Menta
- Chocolate
- Ajo
- Tocino
- Queso crema
- Manteca de cerdo
Además de saber qué comer y qué evitar, también debes cuidar tu estilo de vida. Desplácese hacia abajo para ver la lista de "tareas pendientes".
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Estrategia de dieta y estilo de vida para reducir los síntomas de la ERGE
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- Deja de fumar. La nicotina tiende a debilitar el LES, haciéndolo más propenso al reflujo ácido.
- Evite comer al menos 3 horas antes de acostarse.
- Practique el control de las porciones y coma con frecuencia.
- Reduzca el peso si tiene sobrepeso o es obeso.
- No masques chicle.
- No se incline y coma.
- Cierra la boca y mastica lentamente.
- Evite los alimentos grasosos.
- Mantente hidratado.
- Practica yoga.
- Consulte a su médico antes de comprar cualquier medicamento de venta libre.
- Levante la cabecera de su cama por lo menos 4 pulgadas antes de irse a dormir.
- Evite los alimentos desencadenantes.
¿Qué son los "alimentos desencadenantes"? Bueno, esto es lo que debes saber.
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Alimentos desencadenantes de ERGE
Los alimentos desencadenantes de ERGE, como su nombre indica, desencadenan un nuevo episodio de reflujo ácido. Pero los "alimentos desencadenantes" varían de persona a persona. Para saber qué alimentos no le convienen, lleve un diario de alimentos durante una semana. Compruebe qué, cuánto y cuándo comió durante una semana. Registre cómo se sintió y si alguno de los alimentos que comió le causó reflujo ácido.
Entonces, ¿existe una dieta específica para la ERGE? ¡Vamos a averiguar!
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¿Existe una dieta específica para la ERGE?
No, no existe una dieta específica para la ERGE. Pero los alimentos