¿Quiere perder peso de forma saludable? Entonces, debe probar el gramo de caballo como una alternativa saludable para ayudar a perder peso (1).

El gramo de caballo es un tipo de lenteja / frijol que se ha utilizado durante años como medicina alternativa / popular para el tratamiento de afecciones clínicas como irregularidad menstrual, cálculos renales, asma, resfriado y tos (2). Por lo tanto, incluir esta maravillosa leguminosa en su dieta de forma regular puede ser eficaz para perder peso y tratar otras afecciones.

En este artículo, discutiremos cómo funciona el gramo de caballo para perder peso y algunas recetas para consumirlo y obtener resultados efectivos. ¡Seguir desplazándose!

Cómo funciona el gramo de caballo para bajar de peso

El gramo de caballo está cargado de proteínas, fibra dietética, vitaminas y minerales y es bajo en calorías (3). Esto lo convierte en un alimento increíble para bajar de peso. He aquí por qué debería consumirlo para bajar de peso:

1. Alto contenido de proteínas

Los frijoles de gramo de caballo tienen un alto contenido de proteínas. 100 gramos de gramo de caballo entero contienen aproximadamente 22 gramos de proteína (3).

Los aminoácidos albúmina y globulina contribuyen alrededor del 75-79% del contenido total de gramos de caballo. Además, la metionina y el triptófano se encuentran en cantidades limitadas en esta leguminosa (2), (3).

El perfil de aminoácidos de los alimentos ricos en proteínas aumenta la tasa metabólica, ayuda a regular los niveles de saciedad y aumenta el gasto energético en el balance energético negativo (4). El aumento de la saciedad reduce la ingesta de energía innecesaria (es decir, come menos), lo cual es importante para perder peso (5).

2. Cargado con fibra dietética

100 g de gramo de caballo contienen 8 g de fibra (3). La fibra dietética aumenta la saciedad y disminuye la absorción de moléculas de grasa al unirlas (6).

Un estudio realizado en Canadá encontró que las personas que consumen frijoles tienen un menor peso corporal y circunferencia de la cintura y una mejor ingesta de nutrientes (7).

Un estudio piloto realizado en 20 personas encontró que una dieta alta en fibra a base de frijoles aumenta la ingesta de fibra en un 75%, lo que aumenta la saciedad y reduce el hambre para ayudar a perder peso (8).

3. Bajo en calorías

El gramo de caballo es bajo en calorías, por lo que se puede tomar en una cantidad adecuada para controlar el hambre (3).

Según el Canadian Medical Association Journal , una dieta baja en calorías puede ayudar a reducir la grasa abdominal y la circunferencia de la cintura entre 1,5 y 9,5 cm (9).

4. Elimina toxinas

La fibra soluble e insoluble que se encuentra en el gramo de caballo ayuda a limpiar el sistema digestivo y el colon. La fibra insoluble aumenta el peso de las heces y disminuye el tiempo de tránsito (10), (11).

Un estudio realizado en la Universidad Nacional de Seúl (Corea del Sur) encontró que las personas que siguen un plan de dieta de desintoxicación que incluye legumbres, nueces, pescado y cereales integrales en su dieta diaria experimentan pérdida de peso y reducciones en otras medidas de composición corporal como la grasa corporal porcentaje, masa grasa corporal y circunferencia de la cintura (12).

5. Mejora el metabolismo

El gramo de caballo es rico en proteínas junto con todos los aminoácidos esenciales (3).

Los alimentos ricos en proteínas no solo aumentan la saciedad, sino que también ayudan a estimular el metabolismo. Una dieta alta en proteínas ayuda a mantener la tasa metabólica basal, lo que ayuda a reducir el peso (13).

Ahora que sabe cómo el gramo de caballo ayuda a reducir el peso, veamos cómo puede consumirlo.

Cómo consumir Horse Gram

El gramo de caballo es una legumbre que genera calor, por lo que es mejor combinarlo con alimentos refrescantes como comino en polvo, jugos y suero de leche.

Un estudio realizado en la Universidad Hindú de Banaras (India) encontró que las semillas de gramo de caballo con especias se utilizan como remedio para el resfriado, el dolor de garganta y la fiebre, ya que genera calor (2).

Puede usar gramo de caballo para hacer una variedad de recetas indias remojando las semillas durante 1-2 horas o brotando y usándolo en una ensalada. Eche un vistazo a algunas recetas deliciosas de gramo de caballo para bajar de peso en la siguiente sección.

Recetas de gramo de caballo para bajar de peso

1. Polvo de gramo de caballo

Shutterstock

Ingredientes

• 1 taza de semillas de gramo de caballo
• 1 cucharada de semillas de comino
• 4 cucharadas de gandules partidos
• 4 cucharadas de gramo negro dividido
• 10 chiles rojos secos
• 1 cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Ase en seco el gramo de caballo hasta que desaparezca el aroma crudo.
2. Ase en seco los gandules partidos y el gramo negro partido hasta que cambien de color.
3. Ase en seco todos los demás ingredientes y déjelos enfriar.
4. Mezclarlos hasta obtener un polvo grueso.
5. Agrega el polvo al arroz caliente y consúmelo para adelgazar.

Mejor momento para consumir

Hora de comer

2. Sopa de gramo de caballo (Kollu)

Shutterstock

Ingredientes

• 1 taza de gramo de caballo
• 1 cucharadita de semillas de mostaza
• 1 cucharada de jugo de tamarindo
• 5-7 hojas de curry
• 1 chile verde
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 chile rojo seco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Remoje el gramo de caballo durante la noche en dos tazas de agua.
2. Por la mañana, hervir en la misma agua. Desecha el agua una vez que el gramo de caballo esté cocido.
3. Caliente el aceite en una olla y agregue las semillas de mostaza, las semillas de comino, las hojas de curry, el chile rojo seco y el jugo de tamarindo.
4. Cuando comience a hervir, agregue una taza de agua, sal y ají verde.
5. Deje hervir durante 5 minutos, luego agregue el gramo de caballo cocido.
6. Déjalo hervir hasta que empiece a hacer espuma.

Mejor momento para consumir

Post-almuerzo o pre-cena

3. Gramo de caballo germinado

Shutterstock

Ingredientes

• ½ taza de gramo de caballo
• 2 tazas de agua
• ¼ de taza de cebolla picada
• ¼ taza de tomate picado
• ½ pepino picado
• 2 cucharadas de jugo de lima
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Remoje el gramo de caballo en una taza de agua durante la noche.
2. Por la mañana, deseche el agua y vuelva a llenar el recipiente con una taza de agua. Guárdelo en la nevera.
3. Por la tarde o la mañana siguiente, el gramo del caballo comenzará a brotar.
4. Agregue cebolla picada, tomate, pepino, jugo de limón y sal y ¡cómelo!

Mejor momento para consumir

Desayuno o merienda.

5. Caballo Gram Dal

Shutterstock

Ingredientes

• ½ taza de gramo de caballo, hervido
• ¼ de taza de cebolla picada
• ¼ taza de tomate picado
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 diente de ajo picado
• ½ cucharadita de cilantro en polvo
• ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
• ½ cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 2 cucharadas de ghee / aceite de oliva
• 1 chile rojo seco
• Una pizca de garam masala
• Cilantro picado
• Sal al gusto

Cómo preparar

1. Calentar el aceite / ghee en una sartén.
2. Agrega el ajo picado y las semillas de comino. Cocine por un minuto.
3. Agrega las cebollas picadas y cocina por 2 minutos.
4. Agregue los tomates picados, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma en polvo, el chile en polvo y la sal. Cocine hasta que el aceite comience a separarse.
5. Agrega el gramo de caballo hervido y mezcla bien.
6. Agrega media taza de agua y deja cocinar por 5 minutos.
7. Espolvorea una pizca de garam masala y decora con cilantro.

Mejor momento para consumir

Comida o cena

Además de ayudar a perder peso, el gramo de caballo ofrece muchos otros beneficios para la salud. Échales un vistazo a continuación.

Otros beneficios para la salud de consumir Horse Gram

• Los estudios han demostrado que el consumo de gramo de caballo ayuda a controlar la diabetes (14). Además, el gramo de caballo es rico en fibra, lo que ayuda a reducir el nivel de glucosa en sangre en ayunas y controla el nivel de HbA1C (15), (16).
• El consumo de gramo de caballo ayuda a controlar sus niveles de colesterol al unir las moléculas de grasa y aumentar la excreción fecal (14).
• El gramo de caballo produce calor en el cuerpo, lo que es útil para las personas que regularmente contraen resfriado, tos o fiebre (2).
• El consumo de gramo de caballo ayuda a prevenir el estreñimiento debido a su alto contenido de fibra (10), (11).

También debe ser consciente de los posibles efectos secundarios del gramo de caballo antes de agregarlo a su dieta diaria.

Efectos secundarios de Horse Gram

• Puede agravar las úlceras de estómago.
• Puede causar sangrado menstrual excesivo.

Aunque el gramo de caballo es bueno para la salud, debe evitarse en determinadas situaciones, ya que genera calor en el cuerpo y es rico en proteínas.

¿Quién debe evitar consumir Horse Gram?

Debes evitar consumir gramo de caballo si eres:

• Embarazada
• Lactantes
• Sufriendo de gota

Conclusión

El gramo de caballo está lleno de energía con los nutrientes esenciales necesarios para mantenerse saludable. Su alto contenido en proteínas y fibra te ayuda a perder peso al aumentar la saciedad y controlar el hambre. Sin embargo, además de consumir gramo de caballo, también debe controlar las porciones, hacer ejercicio para quemar calorías y reducir el estrés para mantenerse en forma física y mental.

16 fuentes

Stylecraze tiene pautas de abastecimiento estrictas y se basa en estudios revisados ​​por pares, instituciones de investigación académica y asociaciones médicas. Evitamos el uso de referencias terciarias. Puede obtener más información sobre cómo nos aseguramos de que nuestro contenido sea preciso y actualizado leyendo nuestra política editorial.

• Marimuthu, M y Krishnamoorthi, K. "Nutrientes y propiedades funcionales del gramo de caballo (Macrotyloma Uniflorum), una leguminosa alimenticia del sur de la India subutilizada". Revista de Investigación Química y Farmacéutica vol. 5 (5) (2013): 390-394.

  www.jocpr.com/articles/nutrients-and-functional-properties-of-horse-gram-macrotyloma-uniflorum-an-underutilized-south-indian-food-legume.pdf

• Prasad, Saroj Kumar y Manoj Kumar Singh. "Horse gram: un cultivo de legumbres nutracéuticas infrautilizado: una revisión". Revista de ciencia y tecnología de los alimentos vol. 52,5 (2015): 2489-99. doi: 10.1007 / s13197-014-1312-z

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4397296/

• Logvah, T. et al. "Tablas de composición de alimentos indios". Instituto Nacional de Nutrición, Departamento de Investigación en Salud (2017).

  http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/IFCT%202017%20Book.pdf

• Westerterp-Plantenga, Margriet S et al. "Proteína dietética: su papel en la saciedad, la energía, la pérdida de peso y la salud". La revista británica de nutrición vol. 108 Suppl 2 (2012): S105-12. doi: 10.1017 / S0007114512002589

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23107521/

• Paddon-Jones, Douglas y col. "Proteínas, control de peso y saciedad". La revista americana de nutrición clínica vol. 87, 5 (2008): 1558S-1561S. doi: 10.1093 / ajcn / 87.5.1558S

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18469287/

• Slavin, Joanne L. "Fibra dietética y peso corporal". Nutrition (Burbank, Condado de Los Ángeles, California) vol. 21, 3 (2005): 411-8. doi: 10.1016 / j.nut.2004.08.018

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15797686/

• Papanikolaou, Yanni y Victor L Fulgoni 3er. "El consumo de frijoles se asocia con una mayor ingesta de nutrientes, presión arterial sistólica reducida, peso corporal más bajo y una circunferencia de cintura más pequeña en adultos: resultados de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición 1999-2002". Revista del Colegio Americano de Nutrición vol. 27, 5 (2008): 569-76. doi: 10.1080 / 07315724.2008.10719740

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18845707/

• Turner, Tonya F y col. "Cumplimiento de la dieta y satisfacción con una dieta de pérdida de peso rica en fibra a base de frijoles: un estudio piloto". ISRN obesidad vol. 2013 915415.29 de octubre de 2013, doi: 10.1155 / 2013/915415

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3901975/

• Strychar, Irene. "Dieta en el manejo de la pérdida de peso". CMAJ: Revista de la Asociación Médica Canadiense = journal de l'Association medicale canadienne vol. 174, 1 (2006): 56-63. doi: 10.1503 / cmaj.045037

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1319349/

• Eastwood, MA y col. "Medición de las propiedades de retención de agua de la fibra y su capacidad de carga fecal en el hombre". La revista británica de nutrición vol. 50, 3 (1983): 539 - 47. doi: 10.1079 / bjn19830125

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6315051/

• Müller-Lissner, S A. "Efecto del salvado de trigo sobre el peso de las heces y el tiempo de tránsito gastrointestinal: un metaanálisis". Revista médica británica (Clinical research ed.) Vol. 296, 6622 (1988): 615 - 7. doi: 10.1136 / bmj.296.6622.615

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2832033/

• Kim, Ju Ah y col. "Efectos del programa de desintoxicación dietética en la γ- glutamiltransferasa sérica, datos antropométricos y biomarcadores metabólicos en adultos". Revista de medicina del estilo de vida vol. 6, 2 (2016): 49-57. doi: 10.15280 / jlm.2016.6.2.49

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5115202/

• Pesta, Dominik H y Varman T Samuel. "Una dieta alta en proteínas para reducir la grasa corporal: mecanismos y posibles advertencias". Nutrición y metabolismo vol. 11,1 53. 19 de noviembre de 2014, doi: 10.1186 / 1743-7075-11-53

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4258944/

• Dwivedi, Minakshee et al. "Kaulath, un nuevo alimento fermentado por hongos del gramo de caballo". Revista de ciencia y tecnología de los alimentos vol. 52, 12 (2015): 8371-6. doi: 10.1007 / s13197-015-1887-z

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4648863/

• McRae, Marc P. "Ingesta de fibra dietética y diabetes mellitus tipo 2: una revisión general de los metanálisis". Revista de medicina quiropráctica vol. 17,1 (2018): 44-53. doi: 10.1016 / j.jcm.2017.11.002

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5883628/

• Tiwari, Ashok Kumar y col. "Las semillas de gramo de caballo crudas poseen más actividades antihiperglucémicas y propiedades antioxidantes in vitro que sus brotes". Nutrafoods 12.2 (2013): 47-54.

  link.springer.com/article/10.1007/s13749-013-0012-z