Tabla de contenido:
- Beneficios para la salud de la grasa de pato
- 1. Grasas saludables
- 2. Mantiene las células sanas
- 3. Ayuda a la buena función renal
- 4. Mantiene los huesos sanos
- 5. Alto punto de fumar
- 6. Sabor y sabor ricos y deliciosos
- 7. Reduce los niveles de colesterol
- 8. Mejora de la salud cardiovascular
- 9. Alto contenido de antioxidantes
- 10. Inmunidad mejorada
¿Es escéptico sobre el uso de grasas en su cocina? Bueno, usted no está solo. Cuando se trata de grasa, la mayoría de la gente la evita porque estamos condicionados a creer que la grasa no es saludable. Sin embargo, cuando se trata de grasa de pato, es posible que desee revisar su opinión y sus creencias. Hoy en día, la investigación ha demostrado que la grasa de pato es tan saludable y contiene la mayor parte de las bondades que contiene el aceite de oliva.
Beneficios para la salud de la grasa de pato
1. Grasas saludables
Según el profesor Alejandro G Marangoni del Departamento de Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Guelph, la grasa de pato está repleta de grasas monoinsaturadas, lo que la convierte en un medio de cocción saludable para quienes desean consumir solo grasas saludables (1). Si bien contiene grasas saturadas, la cantidad de grasas monoinsaturadas en la grasa de pato lo niega.
2. Mantiene las células sanas
La grasa de pato contiene ácido linoleico, que es un ácido graso importante (2). El cuerpo utiliza este ácido para mantener la salud de las células. Por lo tanto, su división y reparación celular se optimizará si incluye grasa de pato en su dieta diaria.
3. Ayuda a la buena función renal
Se sabe que el ácido linoleico en la grasa de pato favorece el funcionamiento óptimo del riñón. En algunos estudios científicos, los investigadores han descubierto que este ácido graso esencial puede ayudar a los pacientes con insuficiencia renal crónica a través de experimentos realizados en ratas (3). Sin embargo, los estudios no están completos ya que estos resultados se observaron en entornos de laboratorio.
4. Mantiene los huesos sanos
Una vez más, el ácido linoleico juega un papel importante en la absorción de calcio por parte del cuerpo y reduce el riesgo de contraer preeclampsia en un 75% (4). Por lo tanto, con una absorción adecuada, puede mantener huesos fuertes y saludables. Este podría ser un punto de interés para las mujeres, que son más propensas a la osteoporosis.
5. Alto punto de fumar
La grasa de pato no se fuma muy fácilmente. De hecho, tiene una temperatura de ahumado alta que normalmente no se puede alcanzar en la cocina. Por lo tanto, se puede usar una y otra vez para freír y cocinar sin preocuparse de que las moléculas de grasa se descompongan en toxinas dañinas con el calor.
6. Sabor y sabor ricos y deliciosos
Usar grasa de pato para cocinar puede transformar un plato mundano y aburrido en un plato delicioso y de sabor espectacular. Por lo tanto, los platos saludables se pueden hacer más interesantes. Como resultado, será más propicio para comer tales platos y absorber la nutrición y la salud que estos platos tienen para ofrecer.
7. Reduce los niveles de colesterol
Los estudios sugieren que las grasas buenas, es decir, las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, son buenas para el corazón (5). La presencia de grasas monoinsaturadas en la grasa de pato ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. Por lo tanto, puede prevenir la aparición de otros problemas de salud que pueden ocurrir debido a los niveles altos de colesterol.
8. Mejora de la salud cardiovascular
Según un artículo presentado por el Dr. Serge Renaud, un científico francés asociado con el Instituto Nacional de Salud e Investigación Médica en Lyons, Francia, la grasa de pato tiene la capacidad de mejorar la salud cardiovascular de las personas. Si bien hay mucho debate en curso sobre esta afirmación, hay químicos que están de acuerdo con los hallazgos del Dr. Renaud (6). Esto se debe a que la composición de la grasa de pato es más o menos similar al aceite de oliva que a la manteca de cerdo y la mantequilla. ¡Tanto la carne como la grasa de pato mejoran considerablemente la salud cardíaca!
9. Alto contenido de antioxidantes
Es posible que ya sepa que los radicales libres son la causa del envejecimiento prematuro, ciertos cánceres e incluso algunas enfermedades (7). Entonces, definitivamente no quieres estos radicales libres en tu cuerpo. La grasa de pato contiene antioxidantes que pueden destruir los radicales libres y eliminarlos de su cuerpo.
10. Inmunidad mejorada
La presencia de antioxidantes y minerales como el selenio y el zinc ayudan a fortalecer su sistema inmunológico. Esto, a su vez, asegurará que desarrolle una mejor inmunidad a enfermedades comunes y que su cuerpo tenga la capacidad de combatir una invasión de patógenos y gérmenes. Por sorprendente que pueda parecer, sí, los estudios sugieren que la grasa y la carne de pato pueden ayudar a mejorar la inmunidad general (8).
Si bien la grasa de pato es saludable y puede beneficiar bastante a su cuerpo, recuerde que demasiado de cualquier cosa puede tener el efecto contrario. Por lo tanto, use grasa de pato de vez en cuando para disfrutar de sus beneficios para la salud.
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