Tabla de contenido:
- Beneficios de la raíz de taro
- 1. Reduce la fatiga:
- 2. Pérdida de peso:
- 3. Digestión:
- 4. Limpia el estómago:
- 5. Salud del corazón:
- 6. Hipertensión:
- 7. Antioxidante:
- 8. Inmunidad:
- 9. Alimentos de bajo índice glucémico:
- 10. Proceso de envejecimiento:
- 11. Cáncer:
- 12. Salud muscular:
- 13. Aminoácidos y aceites omega-3:
- 14. Cocinar:
- Datos nutricionales de la raíz de taro
El tubérculo de taro o Arbi, como mejor lo conocemos, se origina en Malasia e India, donde crece de forma silvestre en lugares húmedos o secos (1). Las hojas de taro tienen forma de corazón con raíces blancas que tienen un sabor a nuez. Puede causar irritación de la piel al pelar.
El taro también se conoce como ' Arbi ' en hindi, ' Chamadumpa ' en telugu, dasheen, colocasia esculenta y ' kacchalo ' en punjabi. Tiene muchas propiedades curativas que son útiles para deshacerse de muchas enfermedades.
Beneficios de la raíz de taro
Veamos los 14 principales beneficios de la verdura de raíz de taro:
1. Reduce la fatiga:
La raíz de taro es consumida principalmente por atletas para obtener energía duradera. Esto se debe a que contiene un índice glucémico bajo que es bueno para los atletas.
2. Pérdida de peso:
Las raíces de taro pueden resultar muy beneficiosas para quienes quieren adelgazar, ya que tiene un contenido calórico muy bajo. Una taza de taro cocido puede aportar 187 calorías (2).
3. Digestión:
Esta raíz contiene una buena cantidad de fibra que es útil para el proceso digestivo. Esto le da una sensación de saciedad durante más tiempo incluso después de una comida pequeña. Así, comer raíces de taro puede ser útil para perder kilos y mantener el peso, ya que tiene pocas calorías y mucha fibra (3).
4. Limpia el estómago:
También se sabe que los alimentos que contienen una gran cantidad de fibra estimulan el proceso digestivo. Esto ayuda a eliminar los desechos del cuerpo y evitar que vuelvan a ocurrir.
5. Salud del corazón:
Una taza de taro tiene 0,1 g de grasa y colesterol, lo que ayuda a prevenir el endurecimiento de las arterias. Puedes consumirlo varias veces sin preocuparte por subir de peso u otros problemas de salud relacionados con los alimentos grasos como enfermedades cardíacas o renales. Las raíces de taro pueden proporcionar el 19% de la vitamina E diaria necesaria para prevenir los riesgos de un ataque cardíaco.
6. Hipertensión:
La hipertensión o presión arterial alta se observa principalmente en el grupo de personas de mediana edad, que se puede mantener bajo control mediante el consumo de alimentos bajos en grasas y sodio. Una taza de taro proporciona solo 20 mg de sodio que ayuda a mantener los problemas renales y la retención de líquidos.
7. Antioxidante:
El taro es una de las mejores fuentes de vitamina C, ya que una taza de taro puede proporcionar el 11% de su requerimiento diario de vitamina C. Esto actúa como un antioxidante para eliminar las toxinas de su cuerpo y desintoxicarlo (4).
8. Inmunidad:
La vitamina C en el taro es útil en funciones regenerativas y refuerza la inmunidad del cuerpo.
9. Alimentos de bajo índice glucémico:
La raíz de taro tiene un índice glucémico bajo (5). Esto ayuda a descomponer la glucosa en el hígado lentamente y ayuda a perder peso y reduce el azúcar en sangre. Esto también es útil para la hipoglucemia ya que proporciona energía duradera.
10. Proceso de envejecimiento:
Este es un alimento muy nutritivo que contiene muchas vitaminas: A, C, B, minerales como cobre, manganeso, zinc, magnesio, calcio, hierro, selenio, potasio, betacaroteno y criptoxantina. Todos estos son buenos antioxidantes que son útiles para proteger contra enfermedades y ralentizar el proceso de envejecimiento. También contiene proteínas y no contiene gluten, colesterol y es bajo en sodio.
11. Cáncer:
El taro es muy rico en vitamina A que tiene más del 160% de su requerimiento diario de vitamina A. Las hojas y raíces del taro contienen polifenoles que son grandes antioxidantes para proteger incluso del cáncer (6).
12. Salud muscular:
Taro contiene vitamina E y magnesio que pueden protegerlo del cáncer y las enfermedades cardíacas (7). Esto también ayuda a mantener la presión arterial y es útil para regular los líquidos. Las raíces de taro contienen magnesio que es vital para la salud de los músculos, huesos y nervios.
13. Aminoácidos y aceites omega-3:
La raíz de taro tiene más de 17 aminoácidos diferentes que son esenciales para mantener una buena salud (8). Esto también tiene aceites Omega 3 y 6 que son necesarios para mantener la salud cardiovascular, la prevención del cáncer y otras enfermedades.
14. Cocinar:
Tanto las raíces como las hojas de taro tienen un gran sabor. Se pueden cocinar e impartir un sabor a nuez, mientras que las hojas saben a repollo. Las raíces de taro se utilizan para preparar curry, fritas para patatas fritas, pasteles, asadas, hervidas, al vapor, en puré, etc.
Ahora que sabe, qué es la raíz de taro y sus increíbles beneficios, echemos un vistazo a sus datos nutricionales.
Datos nutricionales de la raíz de taro
| Principio | Valor nutritivo | Porcentaje de RDA |
| Energía | 112 Kcal | 6% |
| Carbohidratos | 26,46 g | 20% |
| Proteína | 1,50 g | 3% |
| Grasa total | 0,20 g | <1% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibra dietética | 4,1 g | 11% |
| Vitaminas | ||
| Folatos | 22 µg | 5,5% |
| Niacina | 0.600 magnesio | 4% |
| Ácido pantoténico | 0.303 magnesio | 6% |
| Piridoxina | 0,283 magnesio | 23% |
| Riboflavina | 0,025 magnesio | 2% |
| Tiamina | 0,095 magnesio | 8% |
| Vitamina A | 76 UI | 2,5% |
| Vitamina C | 4,5 mg | 7% |
| Vitamina e | 2,38 magnesio | 20% |
| Vitamina K | 1 µg | 1% |
| Electrolitos | ||
| Sodio | 11 magnesio | <1% |
| Potasio | 591 magnesio | 12,5% |
| Minerales | ||
| Calcio | 43 magnesio | 4% |
| Cobre | 0,172 magnesio | 19% |
| Planchar | 0,55 magnesio | 7% |
| Magnesio | 33 magnesio | 8% |
| Manganeso | 0,383 magnesio | 1,5% |
| Selenio | 0,7 µg | 1% |
| Zinc | 0,23 magnesio | 2% |
| Fito-nutrientes | ||
| Caroteno-ß | 35 µg | - |
| Caroteno-α | 0 µg | - |
| Criptoxantina-ß | 20 µg | - |
| Luteína-zeaxantina | 0 µg | - |
Espero que les haya gustado nuestra publicación sobre los beneficios de la raíz de taro. ¿Has probado Taro? Dejanos tus comentarios abajo.