Tabla de contenido:
- Tabla de contenido
- ¿Cuáles son los diferentes tipos de papas?
- ¿Cuál es la historia de las patatas?
- ¿Qué pasa con el perfil nutricional de las patatas?
- ¿Cuáles son los beneficios para la salud de las papas?
- 1. Presión arterial más baja
También llamado Solanum tuberosum, este cultivo con almidón es el favorito de la mayoría de la gente. Y aunque se ha convertido en un alimento básico en varias partes del mundo, también se ganó una mala reputación. ¿Pero es eso cierto? Tal vez no. Porque los beneficios de las patatas son extraordinarios. Y hablaremos de todos ellos en este post.
Tabla de contenido
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- ¿Cuáles son los diferentes tipos de papas?
- ¿Cuál es la historia de las patatas?
- ¿Qué pasa con el perfil nutricional de las patatas?
- ¿Cuáles son los beneficios para la salud de las papas?
- ¿La papa es buena para la piel?
- ¿Cuáles son los beneficios de las patatas para el cabello?
- Cómo incorporar más papas en su dieta
- Recetas de papa?
- ¿Qué pasa con los hechos sobre las patatas?
- ¿Algún otro uso de las papas?
- Cómo seleccionar y almacenar papas
- ¿Algún consejo para cocinar y comer?
- ¿Algún efecto secundario de las papas?
¿Cuáles son los diferentes tipos de papas?
Russet - Estas son las patatas clásicas. Son ideales para hornear y también están bien fritos y en puré.
Alevines: son pequeños y rechonchos con forma de dedo. Crecen naturalmente estrechos y pequeños.
Rojo: tienen una textura cerosa, por lo que su carne se mantiene firme durante todo el proceso de cocción. Tienen pieles rojas delgadas pero vibrantes.
Blanco: mantienen bien su forma incluso después de cocinarse. Son una excelente adición a las ensaladas, ya que su piel fina y delicada agrega la cantidad adecuada de textura.
Amarillo: tienen piel dorada y pulpa amarilla a dorada. Asarlos les da una piel crujiente que realza la carne densa.
Púrpura -Tienen una carne húmeda y firme y agregan un color vibrante a las ensaladas. El color púrpura de este tipo de patatas se conserva mejor en el microondas.
Y espera, tienen una historia interesante.
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¿Cuál es la historia de las patatas?
Las papas se domesticaron por primera vez entre el 8000 y el 5000 a. C. en el Perú actual y el noroeste de Bolivia. La introducción de las patatas fue responsable de más de una cuarta parte del crecimiento de la población y la urbanización del Viejo Mundo entre 1700 y 1900.
Pero la falta de diversidad genética dejó al cultivo de papa vulnerable a las enfermedades. En 1845, una enfermedad de las plantas conocida como tizón tardío se extendió por el oeste de Irlanda y partes de las Tierras Altas de Escocia, lo que resultó en malas cosechas que causaron la Gran Hambruna Irlandesa.
Y bueno, a partir de 2014, la producción mundial de patatas había superado los 380 millones de toneladas.
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¿Qué pasa con el perfil nutricional de las patatas?
| DATOS NUTRICIONALES TAMAÑO DE SERVICIO 369G | ||
|---|---|---|
| Cantidad por porcion | ||
| Cantidad por porcion | Calorías de grasa 3 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 0g | 1% | |
| Grasa saturada 0g | 0% | |
| Grasas trans | ||
| Colesterol 0 mg | 0% | |
| 22 mg de sodio | 1% | |
| Carbohidratos totales 68g | 23% | |
| Fibra dietética 8g | 32% | |
| Azúcares 3g | ||
| Proteína 7g | ||
| Vitamina A | 0% | |
| Vitamina C | 121% | |
| Calcio | 4% | |
| Planchar | dieciséis% | |
| VITAMINAS | ||
| Cantidades por porción seleccionada | % DV | |
| Vitamina A | 7,4 UI | 0% |
| Vitamina C | 72,7 mg | 121% |
| Vitamina D | - | - |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | 0,0 mg | 0% |
| Vitamina K | 7.0 mcg | 9% |
| Tiamina | 0,3 mg | 20% |
| Riboflavina | 0,1 mg | 7% |
| Niacina | 3.9 mg | 19% |
| Vitamina B6 | 1,1 mg | 54% |
| Folato | 59,0 mcg | 15% |
| Vitamina B12 | 0,0 mcg | 0% |
| Ácido pantoténico | Ir1.1mgon | 11% |
| Colina | 44,6 mg | |
| Betaína | 0,7 mg | |
| MINERALES | ||
| Cantidades por porción seleccionada | % DV | |
| Calcio | 44,3 mg | 4% |
| Planchar | 2,9 mg | dieciséis% |
| Magnesio | 84,9 mg | 21% |
| Fósforo | 210 mg | 21% |
| Potasio | 1554 mg | 44% |
| Sodio | 22,1 mg | 1% |
| Zinc | 1,1 mg | 7% |
| Cobre | 0,4 mg | 20% |
| Manganeso | 0,6 mg | 28% |
| Selenio | 1,1 mcg | 2% |
| Fluoruro | - |
Una papa pequeña contiene aproximadamente 30 gramos de carbohidratos. Y una taza de puré de papas contiene aproximadamente 214 calorías. Una papa pequeña al horno contiene 129 calorías, al igual que una pequeña papa asada.
Una papa pequeña contiene aproximadamente 30 gramos de carbohidratos. Y una taza de puré de papas contiene aproximadamente 214 calorías. Una papa pequeña al horno contiene 129 calorías, al igual que una pequeña papa asada.
La papa tiene una gama tan amplia de beneficios como los nutrientes que contiene.
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¿Cuáles son los beneficios para la salud de las papas?
Las patatas son ricas en fibra y potasio, que contribuyen a la mayoría de sus beneficios. Ayudan a reducir la presión arterial y a proteger el corazón e incluso a tratar la inflamación y las enfermedades resultantes como el cáncer y el reumatismo.
1. Presión arterial más baja
Las investigaciones han revelado que la piel de las patatas es rica en potasio, un mineral que puede ayudar a reducir la presión arterial. Una papa horneada de tamaño medio tiene aproximadamente 535 mg de potasio (y solo 17,3 mg de sodio), que es aproximadamente el 15 por ciento de la dosis diaria.