Tabla de contenido:
- Tabla de contenido
- ¿Qué es el queso de cabra?
- Beneficios del queso de cabra sobre el queso de vaca
- 1. Tiene menos grasas saturadas y colesterol
- 2. Tiene niveles más bajos de sodio
¿Su amor por el queso se ve ensombrecido por la culpa de tragar calorías puras? ¿Es usted también uno de los que deseaba una variedad de queso ideal, sin calorías y sin culpa?
Bueno, tengo buenas noticias para ti. Hay exactamente el tipo de queso que tú y yo deseábamos, y ese es el queso de cabra.
¿Y lo que es más? El queso de cabra viene con una serie de beneficios para la salud, y puede cocinar una tormenta con grandes trozos. ¿No querrías saberlo todo? Luego, continúa y desplázate hacia abajo.
Tabla de contenido
- ¿Qué es el queso de cabra?
- Beneficios del queso de cabra sobre el queso de vaca
- Cómo hacer queso de cabra en casa
- Recetas deliciosas y sencillas con queso de cabra
- ¿Cuál es el veredicto?
¿Qué es el queso de cabra?
El queso de cabra se elabora con leche de cabra y es más saludable y mejor que el queso elaborado con leche de vaca.
Tiene menos lactosa, menos sodio, grasas más pequeñas y fáciles de digerir, y niveles de vitaminas y minerales similares, si no más altos, en comparación con el queso de vaca. Obtendrá una mejor imagen cuando mire los datos nutricionales más adelante.
Como otras variedades de queso, el queso de cabra está disponible en diferentes tipos y texturas. Lo tienes sin madurar (fresco) o madurado, y la textura de cada uno se define como suave, semisuave, firme o dura (indicando el contenido de humedad).
Puede tener el fresco sin madurar en sus ensaladas o dejarlo envejecer con algunos cultivos microbianos y usarlo de manera similar al queso de vaca curado.
Pero, ¿por qué debería cambiar de queso de vaca por queso de cabra? ¿Qué le da al queso de cabra una ventaja y lo convierte en una alternativa más saludable? Las respuestas se encuentran en su composición nutricional y bioquímica y los efectos que tiene en su cuerpo.
Siga leyendo para comprender lo que quiero decir.
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Beneficios del queso de cabra sobre el queso de vaca
1. Tiene menos grasas saturadas y colesterol
El queso de cabra es una alternativa baja en grasa al queso normal. Tiene cadenas de ácidos grasos de tamaño corto y mediano, como el ácido caproico, el ácido caprílico y el ácido cáprico, que son más fáciles de digerir.
El queso de cabra semiblando contiene 22 mg de colesterol por onza, mientras que el queso cheddar tiene 28 mg. Disminuye los niveles de colesterol, disminuye las posibilidades de enfermedades cardiovasculares y daño hepático. Los radicales libres actúan sobre los derivados del colesterol acumulados, lo que daña los órganos vitales.
2. Tiene niveles más bajos de sodio
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