8 Investigación

Los rábanos ( Raphanus raphanistrum subsp. Sativus ) son excelentes fuentes de vitamina C, un nutriente que combate el daño de los radicales libres (1). También contienen riboflavina, calcio, magnesio, ácido fólico y potasio.

El compuesto más estudiado en los rábanos es el sulforafano (un tipo de isotiocianatos), un antioxidante que potencialmente inhibe varias formas de cáncer (2). La ingesta de rábano también se ha relacionado con la disminución de los niveles de bilirrubina.

La acumulación de bilirrubina puede provocar ictericia (3). Los indoles en los rábanos tienen propiedades potenciales contra el cáncer (4).

En esta publicación, hemos cubierto los beneficios de los rábanos respaldados por la investigación. Sigue leyendo.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los rábanos?

Los isotiocianatos son los compuestos más poderosos de los rábanos. Estos antioxidantes promueven la salud del corazón y ayudan a combatir el cáncer. Si bien estos antioxidantes también pueden ayudar en el tratamiento de la diabetes, la fibra de los rábanos puede promover la salud digestiva y la pérdida de peso.

1. Puede mejorar la salud cardiovascular

Se encontró que los extractos de rábanos influyen en la producción de óxido nítrico en estudios con ratas. Esto hace que los vasos sanguíneos se relajen y eventualmente puede bajar la presión arterial (5). También se encontró que el rábano monstruo, también llamado Sakurajima daikon que se cultiva en Japón, tiene propiedades similares (6).

El óxido nítrico también juega un papel en relajar el tejido muscular liso y aumentar el flujo sanguíneo regional. También inhibe la adhesión de las plaquetas a las paredes de los vasos sanguíneos. Todos estos beneficios pueden ayudar a reducir el riesgo de aterosclerosis (7).

2. Puede reducir el riesgo de cáncer

Los rábanos pertenecen a la familia de las verduras crucíferas. Estos vegetales contienen compuestos que se descomponen en isotiocianatos cuando se combinan con agua (8). Estos isotiocianatos pueden ayudar a combatir diferentes formas de cáncer.

También se encontró que los isotiocianatos en las semillas de rábano inducen la muerte celular en las células de cáncer de pulmón (9).

También se encontró que el rábano exhibe efectos quimiopreventivos en el caso del cáncer de mama. Podría inhibir directamente el crecimiento de las células cancerosas e inducir la muerte de las células cancerosas. Por tanto, puede ser un agente antitumoral útil y desempeñar un papel en el tratamiento y la prevención del cáncer (10).

Estos efectos preventivos del rábano contra el cáncer de mama se pueden atribuir a su contenido de sulforafano (11).

3. Puede ayudar al tratamiento de la diabetes

Los rábanos tienen efectos antidiabéticos. Fortalecen el sistema de defensa antioxidante del organismo y reducen la acumulación de radicales libres. Esto promueve el metabolismo energético y reduce la absorción de glucosa en el intestino, lo que ayuda a las personas con diabetes (12).

4. Puede promover la salud digestiva

Los rábanos son una buena fuente de fibra y pueden mejorar la salud digestiva. Lo mismo ocurre con las hojas de la verdura. Las ratas alimentadas con hojas de rábano mostraron una función gastrointestinal mejorada (13).

El rábano se ha utilizado étnicamente como ayuda digestiva, estimulante, laxante y tratamiento para los trastornos estomacales (3).

5. Puede ayudar a perder peso

Aunque no tenemos ninguna investigación directa que vincule a los rábanos con la pérdida de peso, la fibra de estos vegetales puede ayudar con la pérdida de peso. Los estudios muestran que una dieta alta en fibra podría ser muy beneficiosa para el control del peso (14).

Los rábanos también son bajos en calorías Un rábano grande contiene aproximadamente 6 calorías (15). Por lo tanto, pueden ser una buena adición a una dieta para adelgazar.

6. Puede tratar los cálculos renales

Se descubrió que una dieta que contiene rábano aumenta la excreción de oxalato de calcio a través de la orina (16). Esto podría disminuir la probabilidad de que los minerales se acumulen dentro del tracto urinario y formen cálculos.

Sin embargo, se justifica más investigación a este respecto. Consulte con su médico antes de usar rábanos específicamente para tratar cálculos renales.

7. Puede ayudar a prevenir la osteoartritis

El sulforafano en las verduras crucíferas, incluido el rábano, puede ser beneficioso para la osteoartritis (17). El compuesto actúa previniendo la destrucción del cartílago en las células. Se necesita más investigación para comprender el mecanismo del rábano en el tratamiento y la posible prevención de la osteoartritis.

8. Puede promover la salud del hígado

Las verduras crucíferas, incluido el rábano, pueden ayudar a la desintoxicación de toxinas en el hígado. Los estudios muestran los efectos estimulantes del hígado del rábano español, un tipo de rábano prominente. El rábano contiene altas concentraciones de glucosinolatos, que ayudan a promover la salud del hígado (18).

El rábano se utiliza como tratamiento doméstico para la ictericia y otras enfermedades hepáticas relacionadas en la medicina popular india y greco-árabe (12).

En otro estudio, se descubrió que una sustancia química bioactiva del rábano (llamada MTBITC) es eficaz para tratar la enfermedad del hígado graso no alcohólico (19).

El rábano es un vegetal energético. Sus nutrientes únicos promueven una variedad de beneficios para la salud. Hemos visto cuáles son algunos de esos nutrientes. En la siguiente sección, encontrará el perfil nutricional detallado de los rábanos.

¿Cuál es el perfil nutricional * de los rábanos?

Información nutricional Tamaño de la porción 1 Mediana (4 g)
Cantidad por porcion
Información de calorías
Cantidades por porción seleccionada		% DV
Calorías	0,7 (2,9 kJ)	0%
De carbohidratos	0,6 (2,5 kJ)
De grasa	0,0 (0,0 kJ)
De Proteína	0,1 (0,4 kJ)
Del alcohol	0,0 (0,0 kJ)
Carbohidratos
Cantidades por porción seleccionada		% DV
Carbohidratos totales	0,2 g	0%
Fibra dietética	0,1 g	0%
Almidón	0,0 g
Azúcares	0,1 g
Grasas y ácidos grasos
Cantidades por porción seleccionada		% DV
Grasa total	0,0 g	0%
Grasa saturada	0,0 g	0%
Grasa monosaturada	0,0 g
Grasa poli-insaturada	0,0 g
Ácidos grasos trans totales	~
Ácidos grasos trans-monoenoicos totales	~
Ácidos grasos trans-polienóicos totales	~
Ácidos grasos omega-3 totales	1,4 magnesio
Ácidos grasos omega-6 totales	0,8 mg
Vitaminas
Cantidades por porción seleccionada		% DV
Vitamina A	0,3 UI	0%
Vitamina C	0,7 mg	1%
Vitamina D	~	~
Vitamina E (alfa tocoferol)	0,0 mg	0%
Vitamina K	0,1 mcg	0%
Tiamina	0,0 mg	0%
Riboflavina	0,0 mg	0%
Niacina	0,0 mg	0%
Vitamina B6	0,0 mg	0%
Folato	1,1 mcg	0%
Vitamina B12	0,0 mcg	0%
Ácido pantoténico	0,0 mcg	0%
Colina	0,3 mg
Betaína	0,0 mg
Minerales
Cantidades por porción seleccionada		% DV
Calcio	1,1 mg	0%
Planchar	0,0 mg	0%
Magnesio	0,4 mg	0%
Fósforo	0,9 mg	0%
Potasio	10,5 magnesio	0%
Sodio	1,8 mg	0%
Zinc	0,0 mg	0%
Cobre	0,0 mg	0%
Manganeso	0,0 mg	0%
Selenio	0,0 mg	0%
Fluoruro	0,3 mcg

* Valores obtenidos de USDA, rábanos, crudo

Aunque el rábano se encuentra entre los vegetales más saludables, no todos pueden consumirlo. Hay algunas preocupaciones asociadas con la verdura.

¿Cuáles son los efectos secundarios de los rábanos?

Aunque los rábanos tienen beneficios, hay algunos casos en los que se han informado efectos secundarios de comer rábanos. Las personas con niveles bajos de azúcar en sangre y hormona tiroidea pueden enfrentar algunos efectos adversos.

• Puede agravar el hipotiroidismo

Las verduras crucíferas, como el rábano, contienen sustancias bociogénicas que pueden interferir con la producción de la hormona tiroidea. Según los estudios, la alimentación crónica de rábanos puede conducir a perfiles reducidos de hormonas tiroideas (20). Las personas con problemas de tiroides (especialmente hipotiroidismo) deben limitar el consumo de rábanos y otras verduras crucíferas.

• Puede aumentar el riesgo de cálculos biliares

Se sabe que los rábanos aumentan la secreción de bilis (21). Algunos creen que esta propiedad puede aumentar el riesgo de cálculos biliares en personas susceptibles. Aunque se necesita más investigación, es importante tomar precauciones. Si tiene antecedentes de cálculos biliares, consulte a su médico antes de consumir rábanos.

• Puede agravar la hipoglucemia

El rábano puede reducir los niveles de azúcar en sangre. Tiene efectos hipoglucemiantes (12). Aquellos que ya toman medicamentos para la diabetes pueden necesitar consultar con su médico antes de tomar rábano, ya que puede reducir demasiado los niveles de azúcar en sangre.

• Problemas durante el embarazo y la lactancia

No hay mucha evidencia para establecer que el rábano sea seguro de usar durante el embarazo o la lactancia. Es más seguro evitar o consumir rábanos con moderación. Consulte a su médico.

Conclusión

Los rábanos son ricos en nutrientes y bajos en calorías. Son conocidos por su sabor picante y picante y se han utilizado tradicionalmente para tratar varios trastornos gastrointestinales.

La verdura puede ayudar en el tratamiento de la diabetes, enfermedades hepáticas y enfermedades cardíacas.

Los beneficios se pueden atribuir a sus glucosinolatos, polifenoles e isotiocianatos. Sin embargo, la ingesta excesiva puede provocar efectos secundarios.

Consulte a su médico sobre la dosis correcta de rábano. Inclúyelo en tu dieta en las dosis adecuadas y podrás disfrutar de sus beneficios.

Respuestas de los expertos a las preguntas de los lectores

¿Cómo comer rábano?

La forma más sencilla de comer rábano es crudo (sírvelo con mantequilla). También puede asar rábanos en rodajas y tomarlos como merienda por la noche.

¿Puedes comer tapas de rábano?

Sí, las hojas de rábano son comestibles y deliciosas. Puede agregarlos a sus preparaciones de cocina.

¿Son los rábanos un superalimento?

El consumo de rábano puede reducir sus niveles de presión arterial y promover el tratamiento de la diabetes. Pueden ser llamados superalimentos por sus beneficios, aunque tienen ciertos efectos secundarios de los que debemos tener cuidado.

¿Cómo se comen los rábanos blancos?

Los rábanos blancos se pueden comer crudos en ensaladas. También se pueden añadir a sopas y guisos. La cocina india incluye rábanos en panes planos (parantha), los coreanos agregan rábano al kimchi y los chinos usan rábano blanco para hacer el pastel Daikon.

¿Puedes comer rábanos en keto?

Sí, los rábanos son bajos en calorías y carbohidratos y pueden incluirse en una dieta cetogénica.

¿Pueden los rábanos causar gases?

Se sabe que los rábanos causan flatulencia, según la evidencia anecdótica. Esto podría atribuirse a su contenido de rafinosa. La rafinosa es un oligosacárido, que se sabe que causa flatulencia (22).

¿Los rábanos son buenos para el crecimiento del cabello?

La alta concentración de nutrientes en el rábano puede ser beneficiosa para el crecimiento del cabello. Sin embargo, no existe ninguna investigación que respalde esto.

¿Los rábanos son picantes?

Los rábanos no son picantes, pero pueden tener un sabor picante.

22 fuentes

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