Jugo de remolacha: 8 beneficios para la salud + efectos secundarios

Las remolachas se están volviendo populares rápidamente por su maravilloso perfil de nutrientes. Además de comer remolacha, también puede saborear su jugo. La bebida súper saludable puede ser absorbida fácilmente por su cuerpo.

Los estudios demuestran que el jugo de remolacha puede ayudar a reducir los niveles de presión arterial (1). Es importante tener en cuenta esto, ya que 1 de cada 3 adultos en los EE. UU. Tiene presión arterial alta (2).

Hay otras formas importantes en que el jugo de remolacha puede beneficiar su salud. En esta publicación, los discutiremos en profundidad.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del jugo de remolacha?

Los nitratos del jugo ayudan a reducir la presión arterial y protegen el corazón. Si bien las propiedades antiinflamatorias del jugo ayudan a combatir el cáncer, las betalaínas que contiene pueden ayudar a reducir el azúcar en sangre.

1. Puede promover la salud del corazón

El jugo de remolacha es una poderosa fuente de nitratos. Los nitratos dilatan los vasos sanguíneos y reducen la presión arterial. Esto es beneficioso para el corazón (3).

El jugo también reduce la sobreestimulación del sistema nervioso simpático, lo que puede elevar los niveles de presión arterial y provocar enfermedades cardíacas (3).

En otro estudio, los participantes que consumieron jugo de remolacha vieron una disminución considerable en sus niveles de presión arterial en solo 30 minutos (4). Sin embargo, este efecto disminuyó en 24 horas.

Los suplementos de jugo de remolacha pueden mejorar la salud en pacientes que tenían insuficiencia cardíaca (5).

El jugo también podría reducir los niveles de colesterol total. En un estudio con ratas, el extracto de remolacha redujo los triglicéridos y los niveles de colesterol total. También aumentó los niveles de HDL (el colesterol bueno). Este efecto podría atribuirse a los flavonoides de la remolacha (6).

2. Puede ayudar a combatir el cáncer

El antioxidante más importante del jugo de remolacha es la betacianina, que combate los radicales libres. Esta es una de las formas en que el jugo puede contribuir a la prevención del cáncer (7).

Las propiedades antiinflamatorias del jugo de remolacha también pueden ayudar a tratar la leucemia linfocítica crónica (cáncer de sangre y médula ósea) (8). La betacianina en el jugo también juega un papel importante aquí.

También se descubrió que el jugo de remolacha tiene efectos anticancerígenos comparables con la doxorrubicina, un medicamento contra el cáncer (9).

El jugo reduce la proliferación e inflamación de células cancerosas y estimula la muerte celular en cánceres de piel, hígado, pulmones y esófago (10).

3. Puede ayudar al tratamiento de la diabetes

En un estudio, la ingesta de media taza de jugo de remolacha mostró una disminución significativa en los niveles de glucosa en sangre después de las comidas (11). Las betalaínas del jugo (potentes compuestos antioxidantes) son las responsables de este efecto.

Se observaron efectos similares en individuos obesos. Las personas obesas que consumieron el jugo junto con carbohidratos mostraron una menor resistencia a la insulina en comparación con sus contrapartes no obesas que no bebieron el jugo (12).

Los nitratos del jugo ayudan a reducir la presión arterial. Este efecto fue más acentuado en personas con diabetes tipo 2 (13).

4. Puede ayudar a tratar la disfunción eréctil

No hay pruebas sólidas de que el jugo de remolacha pueda tratar la disfunción eréctil. Pero la mayoría de los hombres afectados parecen jurarlo.

Algunas fuentes sugieren que el óxido nítrico puede desempeñar un papel en el tratamiento de la disfunción eréctil (14). El compuesto relaja los vasos sanguíneos y mejora el flujo sanguíneo. Esta propiedad, además de reducir la presión arterial, también mejora el flujo sanguíneo del pene.

Dado que la disfunción eréctil ocurre debido a la falta de un flujo sanguíneo adecuado a los músculos del pene, el óxido nítrico en el jugo de remolacha podría ayudar a facilitarla.

Otro compuesto importante involucrado en la erección es cGMP (monofosfato de guanosina cíclico). Este compuesto relaja las arterias y aumenta el flujo sanguíneo al pene. Un estudio muestra que los alimentos ricos en nitratos (que se convierten en óxido nítrico en el cuerpo) pueden aumentar los niveles de cGMP (15).

5. Puede impulsar el rendimiento atlético

La ingesta de jugo de remolacha se ha relacionado con mejoras en varios parámetros asociados con los sistemas cardiovascular y respiratorio (16).

El jugo también mostró efectos deseables en corredores de élite. Quince días de suplementación con jugo de remolacha mejoraron el tiempo hasta el agotamiento en estos corredores (17). Pero no pareció mejorar otros parámetros físicos, como la absorción física máxima.

Otro estudio informa que no mejora el rendimiento físico después de la ingesta de jugo de remolacha (18). Sin embargo, se realizó con un solo trago de jugo de remolacha.

6. Puede reducir el riesgo de demencia

Hay menos investigación que respalde este hecho. Algunas fuentes sugieren que el nitrato de la dieta puede mejorar el flujo sanguíneo al cerebro, reduciendo así el riesgo de demencia u otras formas de deterioro cognitivo (19).

7. Puede promover la salud del hígado

La betaína en el jugo de remolacha podría ayudar a tratar la enfermedad del hígado graso no alcohólico. Sin embargo, esto solo se demostró en estudios con animales (20).

En otro estudio con ratas, se descubrió que la betaína dietética mejora la función hepática. El compuesto protegió el hígado de las ratas de las toxinas (21).

8. Puede usarse como tinte para el cabello

Aunque esto no es un beneficio per se, el jugo se usa a menudo como tinte para el cabello. Si desea un tinte rojo más intenso en su cabello, así es como puede usar el jugo:

• Mezcle el jugo de remolacha con un aceite portador (como el aceite de coco).
• Aplica esta mezcla generosamente en tu cabello. Cubre tu cabello con una envoltura de plástico.
• Déjelo actuar durante aproximadamente una hora.
• Retire la envoltura de plástico y lávese el cabello.

El jugo de remolacha se está convirtiendo rápidamente en un superalimento, y todo por una buena razón.

Alguna evidencia anecdótica también sugiere que el jugo puede ayudar a perder peso y aliviar el estreñimiento. Sin embargo, no hay investigaciones que respalden esta afirmación. Por lo tanto, consulte a su médico antes de usar el jugo para este propósito.

El jugo de remolacha está repleto de compuestos potentes. En la siguiente sección, veremos el perfil nutricional detallado.

¿Cuál es el perfil nutricional del jugo de remolacha?

La siguiente tabla muestra el perfil nutricional de la remolacha. El jugo, en la misma cantidad, tendría los mismos nutrientes.

Nutritivo	Unidad	1 taza = 136,0 g	1 remolacha (2 ″ de diámetro) = 82,0 g
Agua	gramo	119.11	71,82
Energía	Kcal	58	35
Proteína	gramo	2.19	1,32
Lípido total (grasa)	gramo	0,23	0,14
Carbohidrato, por diferencia	gramo	13	7.84
Fibra, dietética total	gramo	3.8	2.3
Azúcares, total	gramo	9.19	5.54
Minerales
Calcio	mg	22	13
Planchar	mg	1.09	0,66
Magnesio	mg	31	19
Fósforo	0 mg	54	33
Potasio	mg	442	266
Sodio	mg	106	64
Zinc	mg	0.48	0,26
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	6,7	4
Tiamina	mg	0,042	0,025
Riboflavina	mg	0.054	0,033
Niacina	mg	0.454	0,274
Vitamina B-6	mg	0.091	0,055
Folato, DFE	μg	148	89
Vitamina A, RAE	μg	4	2
Vitamina A, UI	IU	45	27
Vitamina E (alfa-tocoferol)	mg	0,05	0,03
Vitamina K (filoquinona)	μg	0,3	0,2
Lípidos
Ácidos grasos, saturados totales	gramo	0,037	0.022
Ácidos grasos, monoinsaturados totales	gramo	0.044	0,026
Ácidos grasos, poliinsaturados totales	gramo	0.082	0,049

El jugo de remolacha es una bebida de colores brillantes que rebosa antioxidantes. Por lo tanto, tenerlo todos los días es una idea maravillosa. ¿Pero cómo lo haces?

¿Cómo se hace jugo de remolacha en casa?

• 2-4 remolachas medianas con la parte superior
• Un contenedor
• Un exprimidor

1. Lave bien las remolachas. Puede usar un cepillo comprado específicamente para este propósito.
2. Pelar la piel.
3. Corta la remolacha y la parte superior en trozos manejables.
4. Coloque las remolachas en el exprimidor y coloque el recipiente debajo del pico del exprimidor.
5. Puedes servir el jugo frío. Puedes endulzar el jugo agregando el jugo de media manzana.

El jugo de remolacha naturalmente tiene un sabor terroso. Puede mejorar su sabor agregando una pizca de limón.

Beber el jugo junto con la fibra le ofrece los beneficios discutidos en la sección anterior. Pero antes de seguir adelante, debe tener en cuenta algunos problemas.

¿Cuáles son los efectos secundarios del jugo de remolacha?

• Puede causar beeturia

Beeturia es la decoloración de la orina después del consumo de remolacha / jugo de remolacha o alimentos hechos con ellos. Los pigmentos de la remolacha, que pertenecen a la familia de las betacianinas, son los responsables de esto (22).

Beeturia es una condición inofensiva. Reducir la ingesta de jugo de remolacha puede corregirlo. Pero tenga cuidado, ya que esta condición se observa a menudo en personas con deficiencia de hierro.

• Puede aumentar el riesgo de cálculos renales

El jugo de remolacha / remolacha contiene oxalatos, que son en gran parte responsables de los cálculos renales (23). El consumo excesivo de alimentos con alto contenido de oxalatos puede aumentar el riesgo de cálculos renales.

• Puede reducir demasiado la presión arterial

El jugo de remolacha puede reducir los niveles de presión arterial. Si ya está tomando medicamentos para bajar la presión arterial, consulte con su médico. Pueden ajustar la dosis de su medicamento en consecuencia.

Conclusión

El jugo de remolacha es el nuevo superalimento. Es fácil de hacer y es bastante refrescante. Tenerlo todos los días, ya sea por la mañana o tarde por la noche, puede hacer maravillas para su salud a largo plazo.

Sin embargo, tenga cuidado con el consumo excesivo. Además, evite la ingesta si tiene problemas renales.

¿Ya toma jugo de remolacha regularmente? ¿Qué te parece el sabor? Comparta sus pensamientos dejando un comentario en el cuadro a continuación.

Respuestas de los expertos a las preguntas de los lectores

¿Cuánto jugo de remolacha es demasiado?

No hay recomendaciones de dosis oficiales. Pero 250 ml de jugo al día deberían ser ideales, ya que también ayuda a regular la presión arterial (24). Cualquier cosa más allá de eso, durante períodos más largos, puede causar problemas.

¿Cuál es el mejor momento para beber jugo de remolacha?

Beberlo a primera hora de la mañana puede funcionar mejor, ya que puede ayudar a una mejor absorción. También puede beber el jugo en cualquier otro momento del día.

Referencias

1. "Nitrato dietético de jugo de remolacha para la hipertensión: una revisión sistemática". Biomoléculas, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
2. “Hoja informativa sobre la presión arterial alta” Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
3. “El jugo de remolacha puede proporcionar beneficios a los pacientes con enfermedades cardíacas”, ScienceDaily de la American Physiological Society.
4. “Un estudio cruzado doble ciego controlado con placebo del efecto del jugo de remolacha que contiene nitrato en la dieta sobre la presión arterial aórtica y braquial durante 24 h” Frontiers in Physiology, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
5. “Los suplementos de jugo de remolacha pueden ayudar a ciertos pacientes con insuficiencia cardíaca”, Indiana University, ScienceDaily.
6. “Efecto de Beta Vulgaris L. sobre la hipercolesterolemia inducida por dietas ricas en colesterol en ratas” Farmacia.
7. "Jugo de remolacha" Instituto Nacional del Cáncer.
8. “Ingesta de jugo de remolacha y zanahoria, ya sea solo o en combinación con el fármaco antileucémico 'clorambucil' como posible tratamiento para la leucemia linfocítica crónica” Acceso abierto Revista de Ciencias Médicas de Macedonia, Biblioteca Nacional de Medicina de EE.
9. "Efecto citotóxico del extracto de remolacha roja (Beta vulgaris L.) en comparación con la doxorrubicina (Adriamicina) en las líneas celulares de cáncer de próstata (PC-3) y mama (MCF-7) humanas". Agentes contra el cáncer en química medicinal, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
10. “El jugo de remolacha promueve la apoptosis en las células oncogénicas MDA-MB-231 mientras protege los cardiomiocitos bajo tratamiento con doxorrubicina” CiteSeerX.
11. “Efectos de un jugo de remolacha con alto contenido de neobetanina en la respuesta de la insulina en la fase temprana en voluntarios sanos” Journal of Nutritional Science, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
12. “Ingestión concurrente de jugo de remolacha y carbohidratos: influencia en la tolerancia a la glucosa en adultos obesos y no obesos” Revista de Nutrición y Metabolismo, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
13. “El nitrato dietético del jugo de remolacha reduce selectivamente la presión arterial central en la diabetes tipo 2: el ensayo aleatorio y controlado VaSera” The Nutrition Society, Cambridge University Press.
14. "El papel del óxido nítrico en la erección del pene" Journal of Expert Opinion on Pharmacotherapy.
15. “Efectos antiplaquetarios del nitrato en la dieta en voluntarios sanos: participación de cGMP e influencia del sexo” Free Radical Biology & Medicine, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
16. “Efectos de la suplementación con jugo de remolacha sobre la resistencia cardiorrespiratoria en atletas. Una revisión sistemática ”Nutrientes, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
17. “Los efectos de la suplementación con jugo de remolacha en la economía del ejercicio, la calificación del esfuerzo percibido y la mecánica de carrera en corredores de distancia de élite: un estudio aleatorio doble ciego” PloS One, Biblioteca Nacional de Medicina de EE.
18. “Efectos de una sola dosis de jugo de remolacha sobre el rendimiento de la prueba contrarreloj de ciclismo a la intensidad de los umbrales ventilatorios en triatletas masculinos” Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Biblioteca Nacional de Agricultura.
19. “Efecto agudo de una dieta alta en nitratos sobre la perfusión cerebral en adultos mayores” Óxido nítrico, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
20. “Betaína para la enfermedad del hígado graso no alcohólico: resultados de un ensayo aleatorizado controlado con placebo” Hepatología, Asociación Estadounidense para el Estudio de Enfermedades Hepáticas.
21. "Betaína en la nutrición humana" The American Journal of Clinical Nutrition.
22. Centro Nacional de Información Biotecnológica “Beeturia”.
23. “Manejo nutricional de cálculos renales” Investigación en nutrición clínica, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.
24. “El nitrato dietético proporciona una disminución sostenida de la presión arterial en pacientes hipertensos: un estudio aleatorizado, de fase 2, doble ciego y controlado con placebo” Hipertensión, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud.