Tabla de contenido:
- ¿Cuáles son los beneficios de la leche de cabra?
- 1. Es fácilmente digerible
- 2. Puede promover la salud del corazón
- 3. Puede ayudar a combatir la inflamación
La leche de cabra tiene una mayor digestibilidad que la mayoría de los otros tipos de leche. La leche también se homogeneiza de forma natural y ofrece ciertos valores terapéuticos en la nutrición humana (1).
Curiosamente, la leche de cabra contiene más calcio y vitaminas A y B6 que la leche de vaca (1). ¿Significa esto que puede comenzar a usar leche de cabra en lugar de cualquier otra? Desplácese hacia abajo para averiguarlo.
¿Cuáles son los beneficios de la leche de cabra?
La leche de cabra es fácilmente digerible que la mayoría de las otras formas de leche animal. Alguna evidencia sugiere que puede tratar la inflamación y fortalecer los huesos mejor que la leche de vaca.
1. Es fácilmente digerible
Los glóbulos de grasa en la leche de cabra son más pequeños, y esta es probablemente una de las razones por las que la leche de cabra es más fácil de digerir (1).
Los informes señalan el valor de la leche de cabra en el tratamiento de problemas intestinales, gracias a su facilidad de digestión. También se cree que la capacidad amortiguadora de la leche y el carácter físico de la cuajada formada por la coagulación de la leche son factores importantes en su digestibilidad (2).
En otro estudio, se descubrió que el mecanismo de digestión de las proteínas en la fórmula infantil de leche de cabra es más comparable al de la leche materna (que al de la fórmula de leche de vaca) (3).
Aunque la leche de cabra es más fácil de digerir que la de vaca, ambas contienen aproximadamente la misma cantidad de lactosa. Algunas personas creen que la leche de cabra tiene muy poca lactosa, pero esto no es cierto. Si es intolerante a la lactosa, es posible que desee consultar con su médico antes de consumir leche de cabra (4).
2. Puede promover la salud del corazón
La leche de cabra es una buena fuente de magnesio, un mineral beneficioso para el corazón. El magnesio ayuda a mantener un ritmo cardíaco regular y previene la formación de coágulos sanguíneos y el aumento de los niveles de colesterol. El magnesio también funciona con la vitamina D, que es otro nutriente crucial para la salud del corazón (5).
Se encontró que la leche de cabra contiene más magnesio que la leche de vaca o la leche de búfala. Sin embargo, los datos sobre la leche de cabra autóctona son escasos. Se encontró que ciertos tipos autóctonos de leche de cabra tenían menos calcio en comparación con la leche de búfala (5).
En estudios con ratas, se encontró que la ingesta de leche de cabra reduce la concentración plasmática de triglicéridos (6).
3. Puede ayudar a combatir la inflamación
Los estudios demuestran que la leche de cabra (y la leche de burra) se pueden