¿Alguna vez has probado la fruta Jamun? Esta fruta negra es muy sabrosa y también viene con maravillosos beneficios. Además de eso, el vinagre de Jamun es aún más beneficioso.

Entonces, ¿cómo y de dónde obtendrás este vinagre Jamun? Bueno, puedes prepararlo directamente en tu casa. ¿Le gustaría saber más? ¡Sigue leyendo!

Jamun (ciruela negra) y su vinagre: una descripción general

El sabor amargo y dulce de esta fruta carnosa es simplemente inolvidable. También conocida como ciruela negra, se utiliza para tratar el dolor de estómago y posee propiedades diuréticas, antiescorbúticas y carminativas.

El vinagre elaborado con Jamun trata el bazo agrandado. También cura la diarrea y los problemas relacionados con la retención de orina. Los compuestos polifenólicos presentes en la ciruela negra son eficaces contra enfermedades cardíacas, cáncer, asma, diabetes y artritis. El vinagre de ciruela negra también es eficaz contra varios trastornos digestivos como espasmos intestinales, flatulencias, disentería y más.

Hacer vinagre Jamun o 'Sirka' en casa

El vinagre de jamun se puede usar en preparaciones alimenticias para agregar sabor, aderezo e incluso para tratar ciertos problemas de salud. Aquí hay un método simple con el que puede preparar el vinagre Jamun en casa.

• 2 tazas de Jamun
• 4 tazas de agua
• 1 cucharadita de azúcar morena u blanca orgánica (opcional)

1. Quite las semillas de los Jamun y ponga toda la carne en un albañil de boca ancha o en un frasco de vidrio.
2. Agrega agua y azúcar.
3. Cubra este recipiente con un paño de muselina. La cubierta es necesaria para evitar que los insectos, el polvo o cualquier otra cosa caigan en su solución de vinagre.
4. Coloque el recipiente donde pueda fermentar sin ningún tipo de perturbación. Asegúrese de mantenerlo alejado de la luz solar directa.
5. Deje reposar esta mezcla de agua y Jamun durante 2 meses.
6. Durante este tiempo, se formará una espuma espesa en la parte superior del frasco.
7. Esta escoria tonta es la celulosa formada por las bacterias del ácido acético presentes en la naturaleza y todos los alimentos fermentados no pasteurizados. Sucede cuando las levaduras silvestres y en el aire se alimentan del azúcar del Jamun.
8. Después de unas ocho semanas, cuele el líquido de vinagre en una botella de vidrio. Asegúrese de pasarlo a través de varias capas de gasa y un colador de malla o una bolsa de malla fina.
9. Cubre el vinagre Jamun con un tapón de corcho o una tapa de metal.
10. Colar el líquido nuevamente después de un mes a través de un paño limpio en la botella. Tápelo y etiquételo.
11. Así, tu Jamun sirka o vinagre casero está listo para añadir más sabor a tus platos.

Beneficios del vinagre Jamun

1. Controla la diabetes

El vinagre Jamun, cuando se toma antes de acostarse, ralentiza el aumento de los niveles de azúcar en sangre después de la cena. También reduce los niveles de azúcar en sangre por la mañana. Es excepcionalmente beneficioso para reducir el nivel de azúcar en sangre después de haber consumido una comida rica en carbohidratos.

2. Bueno para los riñones

Jamun sirka es extremadamente beneficioso para ayudar a curar la mayoría de los problemas relacionados con los riñones. Es eficaz para tratar:

• Ardor o dolor al orinar
• Orina con mal olor
• Síntomas específicos de los riñones, como cambios en la composición y el color de la orina
• Baja producción de orina
• Micción frecuente que produce solo una pequeña cantidad de orina cada vez
• Dolor en el abdomen, costados y espalda.

3. Ayuda a tratar la infección del tracto urinario

El vinagre de Jamun también se recomienda para tratar la infección del tracto urinario con síntomas como:

• Micción frecuente
• Vómitos y náuseas
• Sensación de ardor y dolor al momento de orinar
• Dolor abdominal y dolores musculares debido a UTI

Otros beneficios para la salud del vinagre Jamun incluyen

• Es un antioxidante
• Es muy nutritivo
• Extremadamente útil en el tratamiento del agrandamiento del bazo y enfermedades hepáticas.
• Útil en el manejo de la ictericia y la diabetes
• Sirve como astringente para tratar la diarrea crónica.
• Cura el dolor abdominal y los gases.
• Mejora el apetito
• Alivia la retención de orina y la indigestión.