18 Importantes beneficios para la salud, nutrición y efectos secundarios

Los huevos de codorniz ( Coturnix coturnix japonica ) se utilizan popularmente en la medicina china para tratar diversas dolencias. Se consideran una novedad en algunas partes del mundo. Estos huevos pequeños y nutritivos provienen de las codornices, que son aves de tamaño mediano que se encuentran en Europa y Asia.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha identificado los huevos de codorniz como un recurso alimenticio alternativo o alimento sostenible en los países subdesarrollados debido a su alto contenido de nutrientes. Estos huevos se utilizan como suplemento dietético por los culturistas.

Este artículo habla sobre los supuestos beneficios de los huevos de codorniz, su rico perfil nutricional, por qué son superiores a otras aves de corral y los efectos secundarios de consumir huevos de codorniz.

Nutrición del huevo de codorniz

• Los huevos de codorniz son ricos en calorías (158), grasas totales (11 g), grasas saturadas (3,6 g), colesterol (844 mg), sodio (141 mg), proteínas (13 g), vitamina D (55 mcg) calcio (64 mg), hierro (3,65 mg) y potasio (132 mg) (1).
• También son ricos en antioxidantes, selenio, lecitina, yodo y colina (1).

Se sabe que los huevos de codorniz mejoran la inmunidad, mejoran la salud ósea, controlan la diabetes, promueven una piel sana y previenen la caída del cabello. También se afirma que ayudan a controlar la depresión y mejorar la salud sexual y la vista. Veamos estos beneficios en detalle.

18 beneficios para la salud y la belleza de los huevos de codorniz

1. Los huevos de codorniz son ricos en nutrientes

Los huevos de codorniz son de tres a cuatro veces más nutritivos que los de gallina. Los huevos de codorniz contienen un 13% de proteína, mientras que los huevos de gallina contienen solo un 11%. También tienen casi 3 veces más vitamina B1 y el doble de vitamina B2 y vitamina A que los huevos de gallina (1), (2). Según la base de datos nacional de nutrientes del USDA, un huevo de codorniz es rico en vitamina E, aminoácidos, ácidos grasos, hierro y zinc (1), (2), (3). En ciertos casos, los huevos de gallina pueden causar reacciones alérgicas con síntomas como náuseas, vómitos, dolor de estómago y erupciones cutáneas (4). Los huevos de codorniz, por otro lado, son hipoalergénicos y seguros para consumir.

2. Puede ayudar en el tratamiento de trastornos respiratorios

Las prácticas medicinales antiguas implicaban el uso de huevos de codorniz para tratar el asma y la bronquitis. Un estudio publicado en Food Science & Nutrition encontró que un suplemento dietético con huevos de codorniz es efectivo para aliviar los síntomas de la rinitis alérgica (5).

3. Puede ayudar a tratar las alergias

Los huevos de codorniz pueden ayudar a tratar las alergias debido a la presencia de ovomucoide, un inhibidor de la enzima (tripsina) (6).

Un estudio realizado en China en ratones encontró que los huevos de codorniz pueden ayudar a aliviar los síntomas de las alergias alimentarias. Inhibieron la actividad de factores de transcripción que regulan las vías involucradas en la inflamación del esófago (7). Sin embargo, se requiere investigación en seres humanos para demostrar este beneficio.

4. Puede ayudar a controlar la diabetes

Los huevos de codorniz se han relacionado con el control de la diabetes. Un estudio realizado en ratas diabéticas ha demostrado que los huevos de codorniz reducen los niveles de glucosa en sangre y creatinina. También mostró efectos positivos sobre las funciones renales (8).

Comer estos huevos con regularidad también puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes y trastornos renales (9).

El huevo de codorniz tiene un índice glucémico bajo. Por lo tanto, libera azúcar lentamente en la sangre, lo que ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre (10).

5. Puede reducir el riesgo de anemia

El hierro es un componente estructural importante de nuestros glóbulos rojos, que transportan oxígeno a todas las células de nuestro cuerpo. Los huevos de codorniz son una rica fuente de hierro (1), (3). La deficiencia de hierro puede causar anemia (11). Por lo tanto, incluir huevos de codorniz en su dieta puede mejorar su sistema circulatorio.

Los huevos de codorniz tienen 5 veces más potasio que los huevos de gallina (1), (2). El potasio es un mineral esencial involucrado en varias funciones importantes del cuerpo. Es un vasodilatador natural, por lo que puede abrir y relajar los vasos sanguíneos (12).

Esto ayuda a mantener la presión arterial bajo control y regula la hipertensión.

6. Puede ayudar a desintoxicar

Los huevos de codorniz contienen antioxidantes como el betacaroteno y las vitaminas A, C y E (1). Los antioxidantes combaten los dañinos radicales libres (toxinas) y ayudan a eliminarlos de su cuerpo (13). El contenido de agua en los huevos de codorniz también es alto (1). Esto ayuda a eliminar las toxinas del sistema.

Un estudio realizado en ratas encontró que los huevos de codorniz pueden proteger las células del hígado contra el daño inducido químicamente en ratas. Los compuestos en los huevos de codorniz estabilizan enzimas como la alanina aminotransferasa y la fosfatasa alcalina en el hígado (14). Esta actividad hepatoprotectora de los huevos de codorniz debe estudiarse en humanos para comprender cómo ayuda a prevenir la degeneración de las células hepáticas.

7. Puede aliviar el dolor de estómago

Los huevos de codorniz se han utilizado como remedio casero para tratar la gastritis durante muchos siglos. Contienen antioxidantes y aminoácidos (15). Se dice que estos compuestos restauran las células mucosas del revestimiento del estómago. Se afirma que consumir huevos de codorniz con regularidad puede ayudar a tratar trastornos abdominales como dolores de estómago y úlceras de estómago. Sin embargo, no hay investigaciones que respalden esta afirmación.

8. Puede mejorar la visión

Los huevos de codorniz son ricos en vitamina A (1). La vitamina A puede proteger sus ojos de la degeneración y reducir el riesgo de cataratas y glaucoma (16).

9. Puede mejorar la inmunidad y estimular el metabolismo

Los huevos de codorniz son ricos en antioxidantes y vitamina B (1), (15). Estos nutrientes pueden mejorar el metabolismo ya que están involucrados en varios procesos celulares, como el crecimiento celular y la regulación celular.

La leucina, un aminoácido esencial para mantener un sistema inmunológico robusto, también se encuentra en los huevos de codorniz (1).

10. Puede ayudar a reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas

Los huevos de codorniz contienen alrededor del 60% de grasas esenciales, es decir, lipoproteínas de alta densidad (HDL) o colesterol bueno (1). Esta grasa saludable reduce el nivel de colesterol malo o LDL en su cuerpo. El exceso de lipoproteínas de baja densidad (LDL) puede obstruir las arterias y causar aterosclerosis. Por lo tanto, consumir huevos de codorniz puede ayudar a prevenir diversas enfermedades relacionadas con el corazón. Sin embargo, no hay suficiente evidencia científica para respaldar esta afirmación.

11. Puede ayudar a prevenir el cáncer

La alta concentración de antioxidantes en los huevos de codorniz ayuda a eliminar las toxinas de su cuerpo (15). La presencia de antioxidantes en altas concentraciones puede ayudar a reducir el estrés oxidativo. Cuando no se controlan, los radicales libres aumentan el riesgo de mutaciones en el ADN y cáncer.

Las yemas de huevo de codorniz contienen lecitina. La lecitina participa en la reparación celular y combate el daño celular (17).

Este huevo también contiene ovomucoide, un agente contra el cáncer que inhibe el crecimiento de tumores (18).

12. Puede mejorar la salud de la piel

Como mencionamos anteriormente, los huevos de codorniz contienen antioxidantes (15). Estos antioxidantes pueden ayudar a proteger la piel del daño solar y combatir los signos del envejecimiento (19).

Los huevos de codorniz contienen lisina, un aminoácido (1). La lisina ayuda en la producción de colágeno (20). El colágeno es fundamental para una piel sana ya que es el responsable de su elasticidad. Por lo tanto, los huevos de codorniz pueden ayudar a controlar el acné y mejorar la tez. La evidencia anecdótica también sugiere que las quemaduras solares pueden tratarse mediante la aplicación tópica de huevos de codorniz crudos.

13. Puede mejorar la calidad del cabello

Los huevos de codorniz contienen zinc, hierro, selenio, aminoácidos y vitaminas A, B, C y E que son beneficiosas para la salud del cabello y el cuero cabelludo y previenen la caída del cabello (1), (21).

Estos también contienen antioxidantes (15). Estos pueden ayudar a capturar los radicales libres tóxicos y reducir la caída del cabello y el envejecimiento prematuro.

Además de incluir huevos de codorniz en tu dieta, puedes aplicarlo en tu cabello para acondicionarlo.

14. Puede ser útil durante el embarazo

Los huevos de codorniz son beneficiosos para las mujeres embarazadas, ya que tienen altas cantidades de colina y vitamina B12 (1). La colina es importante para el desarrollo del cerebro fetal (22). Estos huevos también son ricos en proteínas y nutrientes esenciales como zinc, selenio y hierro (1).

Las mujeres han consumido tradicionalmente huevos de codorniz durante y después del embarazo, ya que se cree que son buenos para la lactancia. La investigación sobre el efecto de los huevos de codorniz en ratones lactantes mostró que, a pesar de su alto contenido de colesterol, no afectaron el perfil de lípidos o el peso corporal de los ratones (23). Se requiere más investigación para sujetos humanos en esta área.

En comparación con los huevos de gallina, que pueden transmitir infecciones como la salmonela, los huevos de codorniz son una alternativa más segura. Sin embargo, los huevos de codorniz crudos deben evitarse durante el embarazo.

15. Puede ayudar a tratar los trastornos sexuales

Los huevos de codorniz se utilizaron en la medicina tradicional china para tratar los trastornos sexuales y mejorar la virilidad. Se dice que los nutrientes de los huevos de codorniz benefician a la glándula prostática, aunque la investigación en esta área es escasa. Un estudio realizado en ratones diabéticos mostró que las yemas de los huevos de codorniz pueden ayudar a reparar el daño testicular (24).

16. Puede tratar los trastornos renales y previene los cálculos en la vejiga

Los huevos de codorniz son ricos en antioxidantes que quelan (eliminan) los metales pesados ​​tóxicos y los radicales libres del cuerpo (15). Los antioxidantes pueden prevenir la formación de cálculos en los riñones y la vejiga (25).

17. Puede fortalecer huesos, dientes y uñas

Se dice que el consumo regular de huevos de codorniz fortalece los huesos. Contienen nutrientes esenciales para el desarrollo óseo, como vitamina D y lisina (1). La vitamina D regula la cantidad de otros minerales involucrados en la salud ósea, como el fósforo y el calcio (26). Por lo tanto, incluir huevos de codorniz en la dieta puede reducir el riesgo de osteoporosis.

También se afirma que estos nutrientes fortalecen los dientes y las uñas. Dado que los huevos de codorniz son una fuente rica en proteínas, pueden ayudar a evitar que las uñas se vuelvan quebradizas. El consumo de cáscaras de huevo de codorniz ricas en calcio también puede ayudar a prevenir la deficiencia de calcio. Sin embargo, no hay suficiente investigación para demostrar lo mismo.

18. Puede ayudar a aliviar la depresión

Los huevos de codorniz contienen nutrientes como la colina y la vitamina D que son esenciales para la salud del cerebro (1). La colina es importante para la síntesis de neurotransmisores (27). La vitamina D puede ser eficaz para reducir los síntomas depresivos, aunque se requiere más investigación en esta área (28). La evidencia anecdótica también sugiere que los huevos de codorniz pueden controlar los efectos de la depresión posmenopáusica.

¿Quién diría que algo tan oscuro como un huevo de codorniz podría ser tan bueno para tu salud? Entonces, ¡es correcto que lo agregue a su dieta! Consulte la siguiente sección para descubrir cómo.

¿Cuál es la mejor forma de comer huevos de codorniz?

Los huevos de codorniz se pueden sustituir por huevos normales en la mayoría de las recetas. Muy a menudo, los huevos de codorniz se incluyen en ensaladas, aperitivos y loncheras bento japonesas. Este refrigerio rico en proteínas se puede hervir, freír, hornear, asar a la parrilla y en escabeche.

También puede usar estos huevos en remedios caseros de bricolaje para su piel y cabello.

1. Como mascarilla facial reafirmante

Necesitará

• Un huevo de codorniz
• Jugo de limon

Proceso

1. Batir el jugo de limón y el huevo de codorniz.
2. Aplica la mezcla de manera uniforme en tu rostro.
3. Deje la mascarilla durante 10 minutos hasta que se seque parcialmente.
4. Lávelo con agua tibia antes de que apriete demasiado.

2. Como acondicionador de cabello

Necesitará

• Un huevo de codorniz (puedes usar más huevos dependiendo del largo de tu cabello)

Proceso

1. Bate el huevo de codorniz y aplícalo uniformemente en tu cabello, desde la raíz hasta las puntas. Asegúrate de cubrir todos los mechones de cabello.
2. Déjelo actuar durante 15 minutos.
3. Lave la mascarilla para el cabello con agua fría para evitar "cocinar" los huevos.
4. Lava y acondiciona tu cabello como de costumbre.

Ahora, debes preguntarte cuántos huevos de codorniz puedes comer en un día. ¡Descubra la respuesta a continuación!

¿Cuántos huevos de codorniz se pueden comer al día?

Un solo huevo de codorniz pesa alrededor de 10 g. Se recomienda consumir entre 3 y 5 huevos de codorniz para reemplazar un huevo de gallina, que pesa alrededor de 50 g (29). Existe un debate en torno al límite superior para el consumo de huevos de codorniz. Sin embargo, es mejor no consumir más de 10 al día ya que son ricos en colesterol. La cantidad de huevos de codorniz que se pueden consumir depende de su edad y estado de salud.

Efectos secundarios de los huevos de codorniz

Los huevos de codorniz son seguros para consumir con moderación. Consulte a un profesional médico si experimenta síntomas como hinchazón, flatulencia o dolor de estómago. Aunque los huevos de codorniz se consideran seguros para las mujeres embarazadas, consulte a un médico antes de incluirlos en su dieta.

Las personas hipoglucémicas o hipotensas deben evitar comer demasiados huevos de codorniz, ya que pueden reducir el nivel de azúcar en la sangre y la presión arterial (10), (12).

Las personas sensibles a los huevos de codorniz deben evitar comerlos, ya que se ha informado que provocan una reacción afiláctica (30).

Conclusión

Los huevos de codorniz contienen proteínas, minerales, vitaminas y ovomucoide (un compuesto antiinflamatorio).

Los huevos de codorniz son hipoalergénicos y más densos en nutrientes que los huevos de gallina. Son una alternativa segura para las personas que padecen alergias.

Pueden ayudar a eliminar las toxinas del cuerpo y controlar los niveles de glucosa y colesterol en la sangre.

Los huevos de codorniz se consideran una buena fuente de nutrición para niños, mujeres embarazadas y personas mayores.

Sin embargo, es importante tener huevos de codorniz orgánicos de corral.

¿Alguna vez has comido huevos de codorniz? ¿Cómo fue tu experiencia? ¡Comenta abajo para hacérnoslo saber!

Respuestas de los expertos a las preguntas de los lectores

¿Cuántos minutos debes hervir los huevos de codorniz?

Los huevos de codorniz se pueden hervir durante 2 a 3 minutos. Tenga cuidado al retirar la cáscara porque es bastante delicada y suave. Pon los huevos de codorniz hervidos en agua fría o hielo para quitarles la cáscara fácilmente.

¿Cómo saben los huevos de codorniz?

Los huevos de codorniz tienen un sabor similar a los huevos de gallina, excepto por un sabor suave a gamuza. Tienen una textura más cremosa y rica que los huevos de gallina.

¿Puedes freír un huevo de codorniz?

Freír huevos de codorniz es bastante similar a freír huevos de gallina. Calentar una sartén y agregar aceite. Rompe con cuidado los huevos en la sartén. Después de que el huevo se haya frito, puedes darle la vuelta o dejarlo con el lado soleado hacia arriba.

¿Cuántos huevos de codorniz al día puedes comer durante el embarazo?

No hay datos sobre cuántos huevos de codorniz se pueden consumir durante el embarazo. Se debe tener cuidado de que no exceda el