Tabla de contenido:
- Historia del aceite de semilla de algodón
- Los 10 usos principales del aceite de semilla de algodón
- Algunos hechos menos conocidos sobre el aceite de semilla de algodón
- Composición y valor nutricional del aceite de semilla de algodón
- Tabla nutricional del aceite de semilla de algodón
Historia del aceite de semilla de algodón
El algodón ha existido desde la antigüedad y se ha descubierto que la gente desde el 3500 a. C. tejía algodón en telas. Esto fue evidente en los trozos de tela de la civilización del valle del Indo que fueron encontrados por arqueólogos. Con el paso de los siglos, se llevaron a cabo más investigaciones para descubrir cómo se puede utilizar el algodón de otras formas. Se descubrió que el aceite extraído de las semillas de las plantas de algodón podría usarse para cocinar. Más estudios encontraron que el aceite de semilla de algodón es uno que tiene bastantes beneficios para la salud.
Los 10 usos principales del aceite de semilla de algodón
El aceite de semilla de algodón pertenece a la categoría de aceite vegetal y se considera uno de los aceites de cocina más populares en las cocinas de todo el mundo. Se utiliza de diversas formas, como aliñar ensaladas y freír numerosos alimentos.
Aquí hay un vistazo a las 10 razones principales por las que el aceite de semilla de algodón es tan popular:
1. Contiene una gran cantidad de antioxidantes que son esenciales para la buena salud.
2. También es rico en vitamina E, que al igual que los antioxidantes, es importante para combatir los radicales libres.
3. El aceite de semilla de algodón es bajo en colesterol, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes desean reducir sus niveles de colesterol.
4. Este aceite es ideal para freír, ya que se sabe que realza el sabor de los alimentos frescos en lugar de ocultarlos, a diferencia de otros aceites.
5. Se considera mejor para hornear ya que no es tan pesado como otros aceites.
6. Tiene una alta resistencia a la oxidación, lo que lo hace ideal para aderezos de ensaladas.
7. El aceite de semilla de algodón se procesa especialmente para una amplia gama de aplicaciones en la fabricación de alimentos y se sabe que es un buen sustituto de la manteca de cacao en la repostería.
8. Se puede utilizar en rotación con otros aceites como aceite de canola, aceite de maní, etc. como parte de una dieta saludable.
9. La textura ligera de este aceite lo hace ideal para uso cosmético, por lo que es un ingrediente común en cremas, lociones, etc.
10. Tiene un sabor ligero y neutro que gusta a las personas a las que no les gustan los aceites con sabores fuertes.
Algunos hechos menos conocidos sobre el aceite de semilla de algodón
1. ¿Sabía que el aceite de semilla de algodón se utiliza como criterio para medir el sabor y las cualidades del olor en otros aceites?
2. A diferencia de muchos otros aceites, este aceite no revierte rápidamente su sabor incluso cuando se calienta a temperaturas muy altas.
3. El aceite de semilla de algodón es uno de los principales ingredientes de la mayoría de platos orientales.
Composición y valor nutricional del aceite de semilla de algodón
Un gran porcentaje de los ácidos grasos poliinsaturados presentes en el aceite de semilla de algodón es ácido linoleico. Cuando se compara con otros aceites y grasas que se usan comúnmente, el ácido graso saturado que contiene es de nivel medio; es esto lo que lo hace más estable que otros aceites que se utilizan para cocinar.
Aunque está muy bien saturado, todavía no iguala algunas de las grasas duras que están disponibles. Para que sean estables, se requiere la hidrogenación de varios aceites vegetales y, mientras atraviesan el proceso, se desarrollan grasas trans. Debido a su estabilidad natural, el aceite de semilla de algodón no contiene grasas trans.
El contenido de aceite de semilla de algodón es el siguiente:
- Ácido linoleico: 49 por ciento a 58 por ciento.
- Ácido oleico: del 15 al 20 por ciento.
- Ácido palmítico: del 22 al 26 por ciento.
- Ácido behénico y ácido lignocérico / ácido araquídico: 10 por ciento.
El aceite de semilla de algodón es rico en tocoferoles que son una excelente fuente de vitamina E y antioxidantes naturales, lo que los hace beneficiosos para nuestra salud. Como se mencionó anteriormente, nos ayudan a combatir los radicales libres. Con tres veces la cantidad de ácidos grasos insaturados que los saturados, muchos expertos en salud de todo el mundo afirman que este aceite es saludable. Se adapta a las dietas que seguimos en esta era moderna.
Tabla nutricional del aceite de semilla de algodón
| información nutricional | |
|---|---|
| Tamaño de la porción 1 cucharada: | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías 120 | |
| Calorías de grasa 110 | |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 20% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| Colesterol 15 mg | 4% |
| Sodio 0 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 0g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 0g | 0% |
| Vitamina A 0% | Vitamina C 0% |
| Calcio 0% | Hierro 0% |
| Zinc 0% | Tiamina 0% |
| Riboflavina 0% | Niacina 0% |
| Vitamina B-6 0% | Folato 0% |
| Vitamina B-12 0% | Fósforo 0% |
| Magnesio 0% | Vitamina D 0% |
| Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas. |
Todavía hay mucho debate sobre si el aceite de semilla de algodón es tan saludable como muchas personas afirman. El uso de productos químicos en las plantaciones de algodón ha suscitado muchas preocupaciones sobre la seguridad del uso de aceite de semilla de algodón. Sin embargo, en el mercado actual, la semilla de algodón orgánico también está disponible, lo que facilita su uso en la cocina a las personas que lo prefieren a otros aceites. ¿Entonces, Qué esperas? Ve, consigue una lata de aceite de semilla de algodón y úsalo en tu cocina. ¡Seguro que te encantará el sabor que imparte a tus platos!
¿Ha usado aceite de semilla de algodón? Háganos saber en la sección de comentarios.